Pijača s Campari, vermutom in temnim pivom? Ja, tudi pri zvoku smo se zajebali. Toda prepustite se profesionalcem pri Dutch Kills s sedežem v Queensu (enem največjih lokalov v New Yorku doslej), da v tej radovedni trojki najdejo nekaj sladkega in okusnega.

Richard Boccato si je na vrhuncu koktajlne revolucije sredi 2000-ih odrezal zobe v legendarnih mešanicah mešanic Little Branch in Milk & Honey. Leta 2009 je v Firencah, rojen v Italiji, v Brooklynu vzgojen barman, odprl Dutch Kills v Long Island Cityju v Queensu, kjer je s svojo posadko ustvaril pretenciozno brezplačne koktajle, ki potisnejo ovojnico, vendar se vedno lahko nevarno enostavno spustijo navzdol. Boccato je tudi lastnik podjetja Hundredweight, ki izdeluje obrtni led za Dutch Kills, Weather Up (njegov drugi salon) in več drugih lokalov v New Yorku. Medtem ko Boccato pravi, da je obrtni led boljši za pripravo pijač, menimo, da je njegova zamrznjena obsedenost delno izgovor za redno zagon motorne žage.

Buckshot

Ta koktajl sta sanjala dva Dutch Kills’s asovski barmani, Abraham Hawkins in Zachary Gelnaw-Rubin.

1 unča Campari
1 unča sladkega vermuta
Porter pivo
Rezina pomaranče, za okras

V vinskem kozarcu združite Campari in sladki vermut. Prelijemo s porterjem in okrasimo s pomarančno rezino.