Strokovnjaki napovedujejo največje trende vina in pijač v letu 2016
Strokovnjaki iz industrije tako kot urnik načrtujejo velike trende leta in napovedujejo morebitne spremembe v svetu vina, piva in žganih pijač. Tukaj je nekaj trendov, ki jih je vredno omeniti.
Bloomberška kritičarka Elin McCoy čaka svetlo leto pred vinom, kljub moči v konkurenčnih segmentih, kot sta craft pivo in craft jabolčnik. Prav tako vidi te prihajajoče trende:
1) Stalni vpliv podnebnih sprememb
2) Nove tehnologije, kot so aplikacije za preverjanje cen pametnih telefonov
3) Globalno spoštovanje angleških penin
4) Naravna vina gredo v ospredje
5) Cabernet Franc kot letošnja priljubljena sorta
6) Barolo in Barbaresco bosta ogrevala dražbe
7) Prihajajo super drage luksuzne vinske ture
8) Več in boljše vino po steklenih programih, zahvaljujoč Coravinu
9) Tovornjaki za vino poleg tovornjakov s hrano
10) In še več etiket vin za slavne
Težave v Somm-deželi?
Levi Dalton, gostitelj podcasta Pil bom za to in Eater Je urednik vina, navaja številne razloge, da se lahko pomen in vpliv sommov v New Yorku kmalu zmanjšata. Med njimi ni nobenih napotkov o lahkotnih vinih, kot so Prosecco in suhi roséji, ki ne potrebujejo posebnega strokovnega znanja in pomanjkanja preglednosti, ko sommi promovirajo svoja in vina svojih prijateljev, rast neposredne potrošnje, porast na spletnih vinskih forumih in aplikacije ter večjo konkurenco za omejeno število delovnih mest s stagnirajočimi plačami. Daltonov zaključek?
»Pravo vprašanje sommelierjev je, da so novinarji bolj primerni za iskanje in širjenje novic o novostih. Sommelierji vsako izmeno govorijo z omejenim naborom ljudi. Novinarska publika je večkratnik te velikosti. Novinarji imajo več priložnosti za potovanja in nova odkritja kot sommelierji, ki morajo vsak večer delati na tleh. Vrnila se je stara hierarhija pisateljev, ki sommelierjem narekujejo, kaj naj jih zanima, tokrat osredotočenih na novega. In avtonomija sommelierjev se je zaradi tega zmanjšala. '
Štiri potresne spremembe, ki vplivajo na pivsko industrijo
Vklopljeno Business Insider , Kate Taylor piše, da se 'pivska industrija spreminja - in vplivalo bo na tisto, kar srkate v novem letu. ' Štirje najboljši trendi, ki jih vidi, so:
1) Porast brezglutenskega piva, ki so ga izvedli strokovnjaki, kot sta Burning Brothers in Ghostfish Brewing.
2) Obrtno pivo, ki gre v ospredje. Konec leta je bilo v ZDA 4144 pivovarn, kar je podrlo rekord iz leta 1873.
3) Nov poudarek na trdih gaziranih pijačah, zlasti koreninskih in sladkih pivih.
4) Naredi sam pivovarstvo. Ocenjuje se, da je v ZDA 1,2 milijona pivovarn doma in na poti še več. 'Leta 2016,' zaključuje Taylor, 'bodo številni pivci piva prihodnost piva gradili sami.'
Drugi naslovi: Stotine steklenic ukradene Demokratične republike Kongo
Decanter poroča, da je v pristanišču Le Havre na severu Francije izginilo 31 primerov vin Domaine de la Romanée-Conti. Odpremljeni naj bi bili v Kanado. Manjkajoče steklenice so večinoma DRC Echezeaux in Romanée-Conti iz letnika 2012. Slednje vino se proda za več tisoč dolarjev steklenice - če jo najdete.
Prejšnji mesec je zbiralec izvrstnih vin postal sumljiv, potem ko je v spletu za prodajo za 48.000 ameriških dolarjev prodajal dva magnuma Romanée-Conti 2012. Francoska policija, ki se je predstavljala za kupca, je v pariški regiji aretirala dve osebi, ki sta preiskovalce postavila na pot človeku iz Bordeauxa, ki je prej imel zadevna magnuma. Ta moški je bil po začetnih policijskih poizvedbah znanec pristaniškega delavca iz Le Havra.
Vsako nenavadno parcelo vin Domaine de la Romanée-Conti 2012, ki so naprodaj, se lahko prijavi na domeno s številkami serij za avtentikacijo.
Ženska s sindromom pivovarne premaga vožnjo pod vplivom alkohola
Obtožbe zaradi vožnje pod vplivom alkohola proti zvezni državi New York so bile zavrnjene na podlagi nenavadne obrambe: njeno telo naravno pretvori ogljikove hidrate v alkohol. Aretirali so jo med vožnjo z več kot štirikratno dovoljeno mejo alkohola v krvi. Pozneje je bilo ugotovljeno, da ima redko bolezen, imenovano 'sindrom avto-pivovarne', pri kateri njen prebavni sistem navadno hrano pretvori v alkohol, pravi njen odvetnik.
Mestni sodnik v predmestju Hamburga v Buffalu je prejšnji mesec zavrnil obtožbo za vožnjo pod vplivom alkohola, potem ko mu je bila predstavljena zdravniška raziskava, ki je pokazala, da je imela ženska prej nediagnosticirano stanje, v katerem je visoka količina kvasa v črevesju fermentirala hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov v alkohol.
Redko stanje, znano tudi kot sindrom črevesne fermentacije, je bilo prvič dokumentirano v sedemdesetih letih na Japonskem, tako medicinski kot pravni strokovnjaki v ZDA pa pravijo, da se pogosteje pojavlja v primerih vožnje pod vplivom alkohola, saj postaja bolj znano.
'Na prvi pogled se zdi, da gre za kartico brez zapora,' je dejal Jonathan Turley, profesor prava na univerzi George Washington. »Ampak to ni tako enostavno. Sodišča so ponavadi skeptična do takšnih trditev. Sindrom morate biti sposobni dokumentirati s priznanim testiranjem. '
Med tem testiranjem je odvetnik uredil, da sta dve medicinski sestri in zdravnikov pomočnik en dan nadzorovali njegovo stranko, da bi dokumentirala, da ne pije alkohola, in odvzeli več vzorcev krvi za testiranje.
Konec dneva je imela vsebnost alkohola v krvi 0,36, ne da bi pila alkoholne pijače. Kupila je tudi alkotest in pihala vanj vsak večer 18 dni, vsakič pa se je registrirala okoli .20. Zakonski prag vinjenosti v New Yorku je 0,08.
V Teksasu in Oregonu trenutno sodita dva primera DWI, ko se sindrom avtopivovarne uporablja kot obrambo.
V trgovini
Ste. Michelle Wine Estates je na vrhu uspeha skupine Altria 2015
Na svojem blogu je finančna družba Motley Fool poročala, da najuspešnejši segment tobačnega velikana Altria Group v letu 2015 niso bili njegovi osnovni tobačni izdelki, temveč Ste. Michelle Wine Estates, ki je za seboj pustil preostali del poslov Altrie.
Je med 10 najboljšimi proizvajalci vrhunskih vin na ameriškem trgu. V prvih treh četrtletjih leta so prihodki podjetja Ste. Michelle je poskočila za skoraj 8%, s čimer je prehitela 5-odstotno rast prodaje v segmentu dimnih izdelkov. Rast dobička iz poslovanja pred obdavčitvijo je bila še bolj impresivna, saj je Ste. Michelle je v primerjavi z letom ustvarila skoraj 20% dobiček.
Altria pripisuje Ste. Rast Michelle na več dejavnikov. V oktobrskem konferenčnem klicu je predsednik uprave Altrie Martin Barrington opozoril, kako je kombinacija izboljšane prodajne mešanice njenih vrhunskih blagovnih znamk in povečanega obsega pripomogla k izboljšanju rezultatov tega segmenta. Marže za enoto so se do danes zvišale za več kot 2 odstotni točki.
Finančni direktor William Gifford je pred kratkim predstavil splošno strateško vizijo vinskega segmenta in opozoril, kako podjetje dopolnjuje tobačna gospodarstva Altrie. Ste. Cilj Michelle je preprosto povečati dohodek s povečanjem svojega deleža in distribucijo vrhunskih vin v svojem portfelju, poleg tega pa se dobro ujema z lastniško naložbo, ki jo je Altria izvedla v proizvajalcu piva SABMiller. Če gre za načrtovano pridobitev SABMillerja s strani podjetja Anheuser-Busch InBev, potem Ste. Michelle bi lahko videla še širšo distribucijo, če bi Altria lahko ustvarila globlje partnerstvo z Anheuser-Busch, ki bi vinskemu segmentu omogočilo, da izkoristi skupne tržne poti.
Podjetje Constellation Brands je končno leto delilo na 52-tedenski najvišji ravni
Zahvaljujoč trdnemu portfelju blagovnih znamk, strateškim pobudam za rast, impresivnemu trendu zaslužka in trdnemu finančnemu poslovanju Constellation Brands zavzema prevladujoč položaj v vrhunskem segmentu vin in piv v ZDA. V drugem četrtletju poslovnega leta 2016 je ustvaril skoraj 45% celotne količine rast celotne ameriške pivske industrije. Poleg tega družba izvaja pomembne prevzeme in skupna vlaganja. V nedavnem razvoju so se Constellation Brands dogovorili za nakup podjetja Ballast Point Brewing & Spirits s sedežem v San Diegu. Ta odkup ne bo samo razširil ponudbe obrtnih piv blagovnih znamk Constellation, temveč tudi povečal svoj odtis na vodilnem ameriškem trgu piva.
Bistvo je že štiri zaporedna četrtletja preseglo Zacksovo soglasje s povprečnim presenečenjem skoraj 10%. Pred kratkim so zgornje in spodnje vrstice podjetja presegle pričakovanja in se iz leta v leto izboljšale, s čimer so spodbudile poslovodstvo, da zviša obete za proračunsko leto. Spodbudne rezultate in obete sta podprla nenehna moč pivskega podjetja, izboljšanje trendov v vinskem in žganem podjetju ter trdni splošni trendi izčrpavanja.
Socialna scena: šampanjec z Vinski navdušenec Izvršni urednik
Morda smo prvi teden po novem letu, toda kdo pravi, da še vedno ne moremo praznovati s šampanjcem? Če iščete svojo naslednjo steklenico mehurčkov, ne poiščite več kot My Fox New York, kjer se je izvršna urednica Susan Kostrzewa ustavila, da bi poudarila svoje najljubše proračunu prijazne steklenice. Ujemite segment tukaj >>>
