Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Uredniški Stolpec

Zlata doba italijanskega vina

Prehitevanje je v italijanščini simbolični izraz, ko eno vozilo prehiteva drugo.



Filmski režiser Dino Risi ga je leta 1962 skoval s svojim filmom, Prehitevanje , v katerem je igral Vittorio Gassman, v angleščino pa je bil preveden kot Preprosto življenje.

V zadnjih 50 letih se je uporaba izraza razširila, da bi opisala kateri koli mejnik. Leta 1987 je italijansko gospodarstvo slavno preseglo britansko. Leta 2009 je bil Milan ocenjen kot svetovna prestolnica mode nad Parizom.

Letos - 2013 - zaznamuje prehitevanje italijanskega vina nad skoraj vsemi ostalimi.



Ne govorim samo o neizmerni italijanski proizvodni moči. Ustvarjalnost izražanja, biotske raznovrstnosti in regionalne raznolikosti v Italiji je neprimerljiva, skupaj pa te lastnosti postavljajo Italijo na prvo mesto, zlasti glede tega, kako italijansko vino sprejemajo v tujini.

V zadnjih treh letih je bila Italija največja proizvajalka vina na planetu. Leta 2012 je zgodovinskega tekmeca Francijo znova premagal s 40,8 milijona proizvedenih hektolitrov v primerjavi s francoskimi 40,5 milijona, pravi Coldiretti, italijanski lobi kmetov.

Italija je tudi največji izvoznik vina na svetu in največji izvoznik v ZDA, tako po količini kot vrednosti. Po podatkih, ki sta jih zbrala Vinexpo in International Wine & Spirit Research, se je njen svetovni izvoz od leta 2007 do 2011 povečal za 42,7%, vrednost pa za 52,7%.

Tako impresivne, kot so te številke, v resnici potrjujejo ogromno sočutje svet čuti italijanski življenjski slog, ki daje dobro prednost dobri hrani in vinu. Dostopnost je velik dejavnik, kar dokazujejo osvežujoča vina brez vohunjenja, kot so pinot grigio, chianti in prosecco.

Ustvarjalnost je še en žreb. Italijani so naravni tržniki in neverjetno učinkoviti komunikatorji. Pokažejo veliko iznajdljivost, ko gre za uporabo razpoložljivih sredstev, na primer subvencij za vino Evropske unije, ki so zdaj na voljo, za promocijo svojih vin s prireditvami, oglaševanjem in izobraževanjem potrošnikov.

Vendar je as v krovu Italije raznolikost. V Italiji živi okoli 3000 avtohtonih sort grozdja, več kot katera koli druga država na svetu. Od tega jih je 350 trenutno gojenih in uporabljenih v komercialnem vinarstvu. V teku so peticije za priznanje še 500.

V zadnjih 10 letih sem v podjetju Wine Enthusiast okušala vina, narejena iz stotine teh grozdnih jagod. Da, nekatere nejasne sorte imajo lahko okus po rustikalnem ali nekoliko grobem robu. Toda ena stvar, ki jo imajo, je osebnost.

Gotovo je, da bodo nove zvezde, ki se bodo pomerile z obstoječimi Sangiovesejem, Nebbiolom in Aglianico, prišle na dan, ko bodo zaključene nove raziskave in eksperimenti. To daje Italiji konkurenčno prednost na tujih trgih, kjer so potrošniki žejni novih vin.

'Doživljamo vrhunec zagona in razvoja, ki ga je v zadnjih 30 letih doživelo italijansko vino,' pravi profesor z univerze v Milanu Attilio Scienza, vodilni strokovnjak za vinogradništvo v državi.

Sinergije med posebnimi regijami, avtohtonim grozdjem in inovativnimi pridelovalci naredijo dolg seznam uspehov.

Idealne rastne razmere na sredozemskem otoku Sicilija pomenijo, da lahko pridelovalci tvegajo več, če iz svojih kmetij odstranijo kemikalije, zaradi česar je središče za biodinamične in naravne pridelovalce vina.

Južne regije, kot so Kampanija, Kalabrija in Apulija, so sprejemale avtohtone filozofije in se osredotočale na obnovitev dodatnih nedokumentiranih sort.

Toskana, kjer kraljuje grozdje Sangiovese, se je odmaknila od uporabe in pridobivanja težkega hrasta, da bi razkrila občutljive odtenke grozdja. Proizvajalci so ustvarili edinstvene identitete za različna podobmočja, v Montalcinu, Bolgheriju, Maremmi, Montepulcianu, Chianti Classico in drugih.

Benečija izpopolnjuje svoje proizvodne mišice in kaže večjo rast kot katera koli druga regija. Ponudbo Prosecco je povečala, da je sledila povpraševanju in podobno povečani proizvodnji Amaronea.

Piemont je pred kratkim opravil mukotrpno nalogo kartiranja svojega proslavljenega križa v Barolu in Barbarescu. To lokalnim proizvajalcem daje potencial za teritorialno izražanje, ki mu tekmuje le Burgundija.

Resda v italijanski zlati dobi vina ni vse peneče. Domači trg se je skrčil, italijanska gospodarska nestabilnost pa počasi zmanjšuje marže vinarjev.

Italijanskim proizvajalcem ne preostane drugega, kot da svojo kreativnost in energijo prelijejo na tuje trge. Toda takšne stiske ustvarjajo pogoje za brezhibnost prehitevanje.