Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Zgodovina Žensk

Kako so ženske oblikovale zgodovino viskija

Hvaležni smo za vse novonastale ženske, ki destilirajo, mešajo in drugače poskrbijo, da naši najljubši viskiji in žgane pijače najdejo pot do našega kozarca. Morali pa bi se pokloniti tudi tistim, ki so si utirali pot in igrali pomembno vlogo v zgodovini viskija.



Ženske so se od nekdaj ukvarjale s proizvodnjo piva, vina in žganih pijač. Po besedah ​​Freda Minnicka, avtorja knjige Viski ženske: Nepojasnjena zgodba o tem, kako so ženske rešile burbonke, škotke in irski viski (Potomac Books, 2013) so prvi dokazi o ženskah, ki so pivale pivo, našli na mezopotamskih klinopisnih tablicah, ki segajo okoli 4000 let pred našim štetjem. Medtem ko bi bilo treba Minnickovo knjigo obvezno prebrati za tiste, ki želijo vedeti več, je tu le nekaj dam, ki so pomagale napredovati, varovati in razvijati viski.

Šest novih svetovnih vinark, ki bi jih morali poznati

Ellen Jane Corrigan, Bushmills

Ellen Jane Corrigan je bila prva direktorica velike žgane pijače, razen imena, ko je stopila v vodenje irske destilarne viskija Bushmills potem ko je njen mož Patrick umrl januarja 1865.

Najbolj so jo opazili po prvih korakih, ki so Bushmills preobrazili v mednarodno elektrarno za viski, a vse je storila. Dogovorila se je o pogojih zakupa podjetja Bushmills leta 1874, ohranila in zaščitila vitalno oskrbo destilarne z vodo in v objekte uvedla elektriko. Prav tako je destilarno spremenila v družbo z omejeno odgovornostjo, da bi ji omogočila prehod iz lokalne destilarne na Severnem Irskem v mednarodno organizacijo.



Ko je leta 1880 prodala Old Bushmills, se je Corrigan dogovorila za volilno mesto v upravnem odboru novega podjetja, česar takrat ženskam običajno niso ponujali.

Leta 2005 je bila Helen Mulholland imenovana za glavno mešalnico irske blagovne znamke viski, vlogo, ki jo ima še danes.

Elizabeth Cumming iz Bushmilla

Elizabeth Cumming iz Cardow (Johnnie Walker) / Fotografija avtorja Diageo Archive

Helen in Elizabeth Cumming, Johnnie Walker

Preden je Johnnie Walker postal mešani dinastij škotskega viskija, kot je danes, je ženska vodila njegovo najpomembnejšo destilarno, Cardow .

Prva je bila Helen Cumming. Nezakonito podjetje za viski, ki ji je pomagala, se je začelo v zgodnjih 1800-ih, ko naj bi Cumming zvabil trošarine na svojo kmetijo Cardow za obrok, nato pa zunaj dvignil rdečo zastavo, da je druge destilarne opozoril na prisotnost agentov.

Destilarna je sčasoma postala zakonita, ko so se olajšale trošarinske zakonodaje. Njen mož John se je leta 1824 registriral kot 'destilator pravega sladnega viskija'. Osem let kasneje je podjetje predal njihovemu sinu Lewisu. Helen je še vedno prispevala k Cardowu, 'najmanjši destilarni na Škotskem', s samo dvema zaposlenima.

Ko je Lewis umrl leta 1872, je bila Helena stara 95 let. Spodbudila je snaho Elizabeto, da je prevzela Cardow. Briljantna podjetnica Elizabeth je prepoznala, da mešanje viskija postaja vse bolj priljubljeno, vendar destilarna ni mogla slediti povpraševanju. Leta 1884 si je pridobila štiri hektarje zemljišča na 300 metrih od prvotnih stavb. V naslednjem letu je Elizabeth zgradila novo destilarno in na koncu staro prodala Williamu Grantu.

Ko je John Walker & Sons Limited, pozneje imenovan Johnnie Walker , ki je leta 1893 kupila destilarno Cardow, ni bila več »najmanjša destilarna na Škotskem«. Njegova znatna zmogljivost za izdelavo viskija je imela ključno vlogo pri vzponu Johnnieja Walkerja, ki je postal imperij.

Ženske, ki vodijo ameriški jabolčnik

Augusta Dickel, George Dickel

Edina ameriška destilarna za viski, ki je bila v lasti ženske v 19. stoletju in je še vedno v proizvodnji, je George Dickel , ustanovljeno v Tennesseeju kot podjetje za prodajo alkoholnih pijač leta 1861. Podjetje, imenovano po ustanovitelju Georgeu A. Dickelu, je mešalo in stekleničalo viskije, večino žganih pijač pa je pridobivala destilarna Cascade v okrožju Coffee, Tennessee. Sčasoma je Dickel kupil destilarno.

Dickel je v oporoki, napisani leta 1894, svoji ženi Augusti naročil, naj podjetje proda ob 'prvi ugodni priložnosti'. Ko pa je umrl, ni upoštevala njegovih želja. Augusta je ohranila delež svojega moža v Georgeu A. Dickelu, čeprav ni sodelovala v vsakodnevnih operacijah. Večinoma je potovala po Evropi, kjer je svoj viski prinesla sodelavcem v Franciji.

Čeprav to ni najbolj junaška zgodba, je Avgusta z ignoriranjem svojega moža ohranila podjetje nedotaknjeno, ki se je preneslo na zeta V.E. Shwab po njeni smrti leta 1916.

Zdaj preimenovan v Kaskadna votla destilacija , Nicole Austin je bila leta 2018 imenovana za generalno direktorico in destilarno, kjer nadzira zapuščino blagovne znamke George Dickel.

Elizabeth “Bessie” Williamson iz Laphroaiga

Elizabeth “Bessie” Williamson iz Laphroaig / Ljubezen fotografije Destilarna Laphroaig

Elizabeth “Bessie” Williamson, Laphroaig

Elizabeth 'Bessie' Williamson, ki jo pogosto imenujejo 'prva škotska dama', je zaslužna, da je rešila škotsko Destilarna Laphroaig od vojaškega prevzema. Spremenila pa je tudi ameriško povpraševanje po škotskem iz mešanic v enojni slad.

Kmalu zatem, ko je leta 1934 diplomirala na Univerzi v Glasgowu, je Williamson začel delati kot začasni tajnik v destilarni Laphroaig na Škotski otok Islay , kjer je postala zaupanja vredni poročnik lastnika Iana Hunterja. Potem ko je leta 1938 doživel kap, je Hunter prosil Williamsona, da postane vodja žganjarne. Njegove redne naloge je prevzela tik pred začetkom druge svetovne vojne.

Ni bil trenutek prezgodaj. Proizvodnja viskija je med vojno prenehala, saj je vlada preusmerjala žito za prehrano vojakov. Laphroaig je bil spremenjen v glavno vozlišče streliva, eksplozivi pa so bili skriti v hlevih za slad. Vendar Williamson ni hotel popustiti vsem vojaškim zahtevam. Poskrbela je, da nihče ni stopil fotoaparatov ali druge opreme za izdelavo streliva. Prav tako je zagotovila, da ji nihče ni ukradel viskija in med krizo obdržal posel žganjarne.

Spoznajte Portugalske vinarke

Ko se je končala druga svetovna vojna, je Williamson napredoval in razvil odnose z drugimi destilarnami. Pripravila je drzen, zadimljen Laphroaig iskan viski za mešanice. Toda namesto, da bi svoj mešani šotorski značaj škotskega izdelka zapravil v mešanicah, si je Williamson zamislil trženje Laphroaig-a kot samostojnega slada.

Ko je Hunter umrl leta 1954, je destilarno prepustil Williamsonu. Napredovala je kot veleposlanica za viskije in single malte Islay. The Združenje škotskega viskija jo imenoval za ameriško tiskovno predstavnico v letih 1961–64, s čimer ji je omogočila obisk ZDA in širjenje evangelija škotskega viskija. Williamson je umrl leta 1982.

Rachel Barrie iz Brown-Forman / Foto Peter McNally

Rachel Barrie iz Brown-Forman / Foto Peter McNally

Rachel Barrie, Brown-Forman

Trenutno proizvajalec viskija za Brown-Forman's BenRiach , Glenglassaugh in GlenDronach destilarnah, si je Rachel Barrie ustvarila sloves prve sodobne ženske mešalnice v žgani industriji.

Barrie je študirala kemijo na Univerza v Edinburghu preden je začela svojo kariero kot raziskovalka pri Inštitut za raziskovanje škotskega viskija . Nato se je preselila v proizvodnjo pri Podjetje Glenmorangie , kjer si je leta 1995 v sodelovanju z revijo prislužila naziv mojstra mešalnika Glenmorangie in Ardbeg Škotski viski.

Leta 2011 se je pridružila podjetju Morrison Bowmore, kjer je razvila znane blagovne znamke Bowmore , Auchentoshan , Laphroaig in Ardmore .

Barrie je znana po svojem delu pri razvoju nagrajenih viskijev. Toda poleg svojih dosežkov v viskiju je odprla vrata tudi drugim ženskam za vstop v žgane pijače.

Marianne Eaves of Castle & Key / Fotografije avtorja The Malicotes

Marianne Eaves of Castle & Key / Fotografije avtorja The Malicotes

Marianne Eaves, grad in ključ

Marianne Eaves, ki predstavlja novo generacijo žensk v viskiju, je glavni destilator za proizvajalca iz Kentuckyja Bourbon. Grad in ključ . Ko je leta 2015 prevzela vlogo povsem nove destilarne, je bila prva ženska, ki si je ta naziv v Kentuckyju prislužila po prepovedi.

Potem ko je diplomirala na Univerza v Louisvilleu po izobrazbi kemijski inženir je Eaves delal v podjetju Brown-Forman Rezervat Woodford , Stari gozdar in Jack Daniels . V petih kratkih letih se je od pripravnice povzpela do mojstra degustatorja, kjer je skupaj z Woodfordovim destilarno Chrisom Morrisom delala v nadstropnem laboratoriju za raziskave in razvoj.

Leta 2015 je Eaves zapustil Brown-Forman, da bi na mestu strežnika odprl Castle & Key Destilarna Old Taylor , zgodovinsko območje, ki je bilo ukinjeno od leta 1972. Danes nadzoruje proizvodnjo džina in vodke Castle & Key ter novih steklenic rži in Bourbona, ki naj bi jih sprostili leta 2020 oziroma 2021.