Po sezoni razvajanja mnogi pospravijo svoje steklenice in obljubijo, da se bodo za suhi januar odrekli alkoholu. Motivacija izvira iz domnevnih koristi treznosti za zdravje, ki so nedavno prišle v javnost: članki v Washington Post in New York Times poudarite kratkoročne koristi 31 dni treznosti, vključno z izboljšanjem spanja, kože, ravni energije in celo oblikovanjem navad.

Ko pa govorimo o dolgoživosti, je bilo opravljenih malo raziskav, ki bi pokazale, kaj lahko naredi mesec dni premora za vaše zdravje. Poleg tega postavlja vprašanje, ali je uživanje alkohola 'dobro' ali 'slabo', namesto da bi priznal dvoumnost, kaj je zdravo vedenje.

Morda vam bo všeč tudi: Da bi bolje pili, morajo ljubitelji vina pogledati dlje od steklenice

Letos smo se odločili za bolj celosten pristop. Da bi bolje razumeli razmerje med uživanjem alkohola in zdravjem, smo se obrnili na sodelavca National Geographica, avtorja uspešnic New York Timesa in ustanovitelja Modre cone , Dan Buettner .

Skozi svoje raziskave z Modre cone , je Buettner odkril žarišča dolgoživosti po vsem svetu, kjer ljudje ne le živijo dlje, ampak živijo zdravo do samega konca. Iz teh skupnosti (tudi modre cone) je ekstrapoliral skrivnosti dolgoživosti, ki jih deli v svojih spisih in nedavnem dokumentarcu Netflixa, Živeti do 100: Skrivnosti modrih con .

Izkazalo se je, da nekateri najdlje živeči ljudje na svetu spijejo več kot dva kozarca vina dnevno .

To nas vodi k vprašanju: ali je opustitev alkohola res rešitev? Ali pa obstajajo drugi, močnejši dejavniki, ki prispevajo k bolj zdravemu življenju? Poslušajte, če želite izvedeti, kako lahko Buettnerjeve ugotovitve iz modrih con oblikujejo bolj ozaveščen pristop k pitju v novem letu.

---

---

Prepis epizode

Prepisi so ustvarjeni s kombinacijo programske opreme za prepoznavanje govora in človeških prepisovalcev in lahko vsebujejo napake. Pred citiranjem preverite ustrezen zvok.

Zvočniki : Samantha Sette, Dan Buettner

Samantha Sette 00:09

Pozdravljeni in dobrodošli v podkastu Wine Enthusiast. Strežete kulturi pijače in ljudem, ki jo vozijo. Sem Samantha Sette, digitalna spletna producentka pri Wine Enthusiast. Ko vstopamo v novo leto, si mnogi od nas prizadevajo voditi bolj zdrav in srečnejši način življenja. Kaj pravzaprav pomeni biti zdrav? Zdi se, da se odgovor na to vprašanje nenehno spreminja. Zato sem bil tako navdušen in ponižen, da sem lahko govoril z Danom Buettnerjem, sodelavcem National Geographica in ustanoviteljem Blue Zones. Dan je leta odkrival skupnosti, kjer ljudje živijo živahno življenje po starosti 100 let. In dejavnike, ki so jih pripeljali tja. Zdaj pa si ne moremo kaj, da se ne bi vprašali, kam na sliki sodi kozarec vina? Poslušajte, če želite izvedeti, kako lahko Danove ugotovitve v modrih conah oblikujejo bolj informiran pristop k pitju alkohola v novem letu. The calling je sanjska zbirka kalifornijskih vin, ki ponuja različno paleto sort, stilov in najboljše v razredu Appalachians, vinar James bi lahko spodletel, daje vsakemu vinu jasen, edinstven glas, sodeluje s priznanimi družinskimi pridelovalci pri izdelavi chardonnaya, modrega pinota in cabernet sauvignona . Med tem je zbral več kot 7090 točk. Pridružite se enemu od popolnoma prilagodljivih vinskih klubov sodelavcev za prvi dostop do novih izdaj, posebnih knjižničnih letnikov in še več. S štirimi možnostmi članstva obstaja klub za vsakega ljubitelja vina, prejmite tri pošiljke na leto ali preizkusite mesečno naročnino, ki vam dostavi tri steklenice na mesec naravnost do vaših vrat. Za informacije in dostop nas obiščite na www.thecallingwine.com/enthusiast. Dan, thank you so much for joining me today. And to get started for anyone who might not be familiar Can you tell us a little bit more about the Blue Zones project and really about yourself? You know welcome

Dan Buettner 02:02

No, jaz sem vseživljenjski raziskovalec in se dolgoživosti ne lotevam kot zdravstveni guru ali Instagram vplivnež, temveč kot nekdo, ki rad razkriva skrivnosti. več kot 30 let vodim znanstvene ekspedicije, večina jih je dejansko okoli starodavnih skrivnosti, kot je propad civilizacije Majev, in ali je Marco Polo res odšel na Kitajsko. In pred približno 24 leti sem naletel na ugotovitev Svetovne zdravstvene organizacije, da majhna skupina otokov v jugovzhodni Aziji ustvarja najdaljšo pričakovano življenjsko dobo brez invalidnosti na svetu. In rekel sem, aha, obstaja dobra skrivnost. Takrat sem imel polno zaposleno ekipo raziskovalcev in piscev pristaniških arheologov, ki so bili zaposleni pri biologu MIT, in vzel sem to celotno ekipo in poskušali smo začeti razvozlati skrivnost. Toda ugotovili smo, da je poskušanje razvozlati skrivnost dolgoživosti res nekakšen gordijski vozel. Ni ga enostavno odvezati. In po tisti prvi ekspediciji sva se zasvojila. In do leta 2004 sem dobil štipendijo Nacionalnega inštituta za staranje in odlično nalogo National Geographica, in resnično napadamo vprašanje, Kako lahko živimo dlje? In bi rekli, da ste točno tako začeli Modre cone? Projekt? Ja, ja. Mislim, dodali smo nekaj predpostavk. Prva predpostavka je, da je splošno sprejeto, da le približno 20 % narekujejo naši geni. 80% je nekaj drugega. In razlog, da če bi lahko našli kraje, ki so bili demografsko potrjeni, kjer ljudje živijo najdlje, bi lahko poiskali skupne imenovalce ali ekstrapolirali iz tega, kar počnejo skozi čas, in destilirali precej dobro formulo za dolgoživost za nas ostale.

Samantha Sette 04:14

Ja, in za tiste, ki ne veste, kaj je to? Je to okvir modrih con? Kako bi to strnili na to, kaj je projekt Modre cone?

Dan Buettner 04:24

No, namesto da bi iskali odgovore v petrijevkah ali genetski kodi, najdemo populacije, kjer ljudje očitno živijo dlje, imajo bodisi najnižjo stopnjo umrljivosti srednjih let bodisi najvišjo stopnjo stoletnice, običajno gre to dvoje z roko v roki. In potem gremo mi z drugo ekipo znanstvenikov, da poiščemo korelate ali kaj imajo vse te populacije skupnega, kako se prehranjujejo, kako se družijo, kako se povezujejo, kako odpravljajo stres itd.? Katere dodatke lahko ali ne smejo jemati, katere čaje smejo ali ne smejo piti, poiščite. Signal, ki je dovolj močan, da rečemo, veste, to se dogaja dovolj široko in se dogaja dovolj nenehno. In to se dogaja pri teh populacijah, ki trpijo le za delček bolezni srca in sladkorne bolezni, raka in demence, da bi morali biti pozorni na to. In večina mojih knjig in zgodb v National Geographicu je del za delčkom odkrila to skrivnost, ja, in kje so te regije? Kje so te modre cone in skupnosti dolgoživosti, kjer ljudje živijo dolgo in zdravo življenje. Najdlje ljudje živijo v visokogorju Sardinije in Nora. In samo v provincah Aster, kjer ženske najdlje živijo v Okinavi na Japonskem, na otoku Ikaria, imamo prebivalstvo, ki živi približno osem let dlje kot Američani s približno 1/5 stopnje demence kot mi na polotoku Nicoya v Costi. Rica, druga populacija, ki ima polovico nižjo stopnjo umrljivosti srednjih let. In to pomeni, da je več kot dvakrat večja verjetnost, da bodo dosegli zdravih 95 let kot Američani, porabijo 115, kolikor mi namenjamo za zdravstveno varstvo, in ustvarijo veliko bolj zdravo prebivalstvo. Zato bi morali biti res pozorni nanje, glede na dejstvo, da porabimo skoraj štiri in pol bilijone dolarjev na leto za večinoma izogljive bolezni v tej državi. In potem imamo v Združenih državah med adventisti sedmega dne prebivalstvo, ki živi štiri do sedem let dlje kot Američani in njihovi ameriški kolegi. Zato so tudi zanimivi, ker, veste, živijo v isti državi kot večina nas ostalih.

Samantha Sette 06:44

Ja, in kaj od teh skupnosti, kot je tisto, kar mislite, da prispeva, predvidevam, skozi vaše raziskave, da ste ugotovili, da prispevajo k tem daljšim zdravim življenjem?

Dan Buettner 06:52

No, mnogi ljudje radi začnejo s hrano. In če želite vedeti, kaj je jedla 100-letnica, da je živela 100 let, morate vedeti, kaj je jedla, ko je bila majhen otrok in mlada odrasla oseba, delovno sposobna in pravkar upokojena. In v zadnjem času bo večina novinarjev in mojih kritikov danes šla v modro cono. In rekli bodo: No, saj sploh niso tako zdravi. Ja, ne morejo biti kositrni levi. Toda naredili smo to, da sem sodeloval s Harvardom, da bi naredil tako imenovano metaanalizo, našli smo 155 prehranskih raziskav, opravljenih v vseh petih modrih območjih v zadnjih 100 letih, in jih povprečimo. In ko pogledate, kaj so ljudje jedli v daljšem časovnem obdobju, ugotovite, da približno 90 do 95 % polnovredne rastlinske hrane jedo meso le približno petkrat na mesec. Ampak veste, večina njihove hrane iz dneva v dan, iz tedna v teden so polnozrnate žitarice, saj veste, kruh iz kislega testa in Sardinija, koruzne tortilje in na polotoku Nicoya, riž in skoraj vsa večina teh kultur, zelenjava v vrtni zelenjavi , to ni presenetljivo, gomolji. Zanimivo je, da je približno 70 % vseh kalorij, ki so jih Okinavljani zaužili do leta 1975, prihajalo iz sladkega krompirja, vijoličnega sladkega krompirja, znanega kot zlo. Oreščki so pogosto prigrizek. In potem je fižol temelj vsake diete za dolgoživost na svetu. In če pojeste skodelico fižola na dan, je to verjetno vredno približno štirih dodatnih let pričakovane življenjske dobe v primerjavi z uživanjem beljakovin iz manj zdravih virov. In ko gre za to, kaj pijejo, veste, dobra novica za večino nas poslušalcev, šest kozarcev vodnih čajev vseh vrst. Kava, verjeli ali ne, prvi vir antioksidantov v ameriški prehrani in vinu. In vsaj tri modre cone. Vidimo skoraj dnevno porabo domačega, organskega, rdečega vina. In potem na Okinawi vidimo tudi, da ima vino Sake so svoje mesto in na poti dolgoživosti, ki smo jo videli v modrih conah.

Samantha Sette 09:11

Ja, in kar mi je najbolj všeč, ko te slišim govoriti o tem, je to, da je nekako v nasprotju z vsemi temi priljubljenimi idejami, ki jih imamo o zdravju, kajne? Ta hrana je dobra in ta hrana je slaba. In to je bolj holističen pristop, ki dejansko vključuje stvari, ki morda niso slabe, kot je vino. In za naše poslušalce, ki so očitno vinski navdušenci, mislim, tukaj ste z razlogom. Kako bi opisali pitje vina v nekaterih od teh krajev? Vem, da je bila Sardinija ena izmed njih, kjer pijejo zmerno količino vina. Kako je to videti v njihovem življenjskem slogu? Kako vključijo vino?

Dan Buettner 09:46

No, mislim, zlasti pri moških vidite uživanje vina čez dan, vendar tam ne veliko. Kozarci za vino niso veliki čaši. Ponavadi pijemo njihove majhne majhne kozarčke brez peclja, saj veste, poceni majhne kozarce. Ali to vsebuje morda dve ali tri unče vina, vendar boste morda videli majhen kozarec sredi jutra, še en kozarec ob kosilu, še en kozarec s prijatelji, še en kozarec ob večerji. In veste, nedavno sem videl raziskavo ljudi, več kot 90 in 85 % jih pije vino vsak dan. Ampak veste, kontekst je prav tako pomemben, ne vidite ljudi samo, saj veste, kako po službi zaloputnejo kozarec vina, ker se želijo znebiti stresa. Skoraj vedno je s prijatelji. Skoraj vedno je z obrokom. In mimogrede, če ob rastlinskem obroku popijete kozarec rdečega vina, približno štirikrat povečate absorpcijo nekaterih flavonoidov ali antioksidantov. Torej, mislim, veste, dobro sem seznanjen z najnovejšimi študijami, ki kažejo, da nobena stopnja alkohola ni varna. Toda pri teh študijah obstaja nekaj opozoril. Prvič, vključujejo tudi tveganje smrti zaradi padca ali prometne nesreče, ki niso nujno grožnje zdravju, kolikor so grožnje večje slike. In ne upoštevajo konteksta. Veste, ljudje, ki pijejo rdeče vino, so verjetno bolj družabni, vsaj v modrih conah, da ga običajno jedo ob obroku. Seveda so njihova vina verjetno bolj zdrava od povprečja, saj veste, vino pri Costco, saj veste, so domača, ponavadi imajo nekoliko nižji alkohol, ponavadi so mlada vina, pridelana so to sezono in se porabijo to sezono. In kot veste, v nekaterih primerih so vina tudi pred filoksero, kar je res zanimivo. Imamo, da imamo vsaj en tak primer na Ikariji, kjer so trte stare okoli 140 let, kar se mi je zdelo zelo zanimivo.

Samantha Sette 11:49

Je to Grčija, Ikaria?

Dan Buettner 11:51

ja, ja.

Samantha Sette 11:52

Tukaj mi je všeč ta poudarek na kontekstu. In to je nekaj, kar imam nekaj znanstvenega ozadja v zdravstveni skupnosti, in nekaj, na kar res mislim, da bi moralo več ljudi biti pozorno, ni samo to, kaj zaužijete, kajne? Kdo je okoli vas ta element skupnosti, ki je velik del modrih con? Je vaša raziskava nekako globlja v ta element konteksta.

Dan Buettner 12:19

No, če pogledate te modre cone glede na način, kako so njihove skupnosti tradicionalno postavljene, veste, Amerika, vendar nas je 25 % osamljenih. In osamljenost v Ameriki je povezana s približno osmimi leti manj pričakovane življenjske dobe. V Ameriki ni nujno, da se rodimo z družbenim krogom, zgraditi ga moramo sami. V modrih conah so skupnosti veliko bolj tesne, stopijo skupaj v težkih časih, stopijo skupaj in zelo redno z zabavami po vsej skupnosti, ki niso le skupina mladih ljudi, ki divjajo, ampak so, oni so, veste, ljudje od osem do 98, zlasti v Ikariji, te zabave, ki jih je okoli 80 ali 90, ki trajajo vso noč, in da ljudje začnejo piti ob 11. In končajo ob devetih naslednje jutro. Saj veste, da se ne napijem, neumno pijano, ampak nekako poživi večer požirek za požirkom. In veste, živijo v krajih, kjer se vsakič, ko stopijo skozi vhodna vrata, zaletijo v ljudi. Ni tako, kot da greš iz svoje napadalne garaže, priložene garaže in svojega predmestja v službo s podzemno garažo in nato v službo. Ti ljudje se nenehno zaletavajo v svoje sosede, svoje ljudi, kupujejo kruh od ljudi, dostavljajo pošto in to je zelo družabna skupnost in pijejo družabno.

Samantha Sette 13:41

To ni samo pijača po napornem delovnem dnevu. Je več kot to. Zdi se, kot da ga napaja namen.

Dan Buettner 13:47

ja In ni povsem, spet ni v količini, kot da ne vidite, da res ne vidite ljudi, ki pijejo ogromen kozarec vina. So majhni kozarci, a okusni, pa tudi vino, mimogrede, ima manj sladkorja, v njem ne boste imeli pesticidov, veste, ekološko je, verjetno ima več aktivnih polifenolov. In vino je zelo lahko bolj zdravo v modri coni, kot veste, na prodajnih policah tukaj v Združenih državah.

Samantha Sette 14:23

In za naše poslušalce, ki morda niso seznanjeni, kaj naredi nekaj, kot so polifenoli in antioksidanti ter dejstvo, da je ekološko, nekako boljše, če hočete, ali bolj bogato s hranili.

Dan Buettner 14:34

No, vsi smo že slišali za resveratrol, ki je eden tistih polifenolov, pa tudi za prosinin, ki je še en polifenol, ki ga zdaj vidite zlasti na Sardiniji v Kanadi, za katerega se je dejansko pokazalo, da zmanjšuje vnetje endotelija, ki je obloga srca. Torej, ko si redno odmerjate majhne odmerke, obstaja argument, da imate manj vnetja arterij in zato manj možnosti za razvoj blokade in srčnega napada. Ne morem podati vzročne trditve, lahko pa ponudim niz asociacij, ki so lahko prepričljive ali ne, odvisno od tega, kdo ste. Ampak seveda, veste, tam ne uporabljajo pesticidov. Ni sulfitov, veste, razen če ga dajo v steklenico in pošljejo v Združene države. Toda vina, ki jih pijejo, so vsak dan brez sulfitov. Torej ja, in potem še enkrat, to je starodavno grozdje, grozdje na Sardiniji, Cannonau tam je zanimivo, ker je bombardirano s približno 330 dnevi sončne svetlobe na visoki nadmorski višini. In odgovor grozdja na to je, da ustvari več pigmenta v lupini, za katerega se izkaže, da je pigment tam, kjer je veliko teh polifenolov antioksidantov, to je dobesedno rdečina grozdja. Vino na Sardiniji pridelajo tako, da sok fermentira z zdrobljenimi semeni in lupinami. Tako se lahko vsi ti čudoviti bogati polifenoli izpirajo v vino, saj veste, ki je kasneje končano. Torej, veste, kot rezultat je zelo zanimiv raziskovalec po imenu Roger Corder preučeval raven polifenolov teh vin z vsega sveta. In tako ima nekaj sardinskih sort med najvišjimi koncentracijami polifenolov na svetu, kar veste, kar lahko pojasni njihovo dolgo življenjsko dobo ali pa ne.

Samantha Sette 16:37

Ja, in za vsakogar, ki je morda v Združenih državah ali kje drugje, ki ni ena od teh modrih con, ali obstaja način, da to vino poskusi, gre in izkusi?

Dan Buettner 16:49

Lahko poskusite Cannonau s Sardinije. Mislim, da ga boste morda našli, če boste iskali v Googlu Blue Zoneswine, toda ja, Cannonau s Sardinije je dobro mesto za začetek, še posebej, če ga najdete pri Ogliastri. Ni povsem enako, ko ga gojijo na morski gladini drugje na Sardiniji

Samantha Sette 17:11

Mi lahko poveste malo več o tem, zakaj je tako? Če imate kakšno idejo zakaj?

Dan Buettner 17:16

No, v redu, najprej ga gojijo v kraju, kjer ljudje živijo dlje, in ga uživajo tisti ljudje, ki živijo na obali, ne živijo na Sardiniji, ne živijo nič dlje kot njihovi italijanski kolegi na celini, to je samo v visokogorju na Sardiniji in številka dve, grozdje v visokogorju je izpostavljeno svojemu, saj veste, 3000 čevljev višje, in je izpostavljeno večjemu sevanju, ki lahko občasno povzroči več pigmenta in zato več antioksidantov za lupine in način, kot veste , poznam način, kako ljudje v visokogorju pridelajo svoje grozdje, mislim, naredijo svoje, zakaj so vse skupaj zdrobili. Pustite, da se lupine v semenih marinirajo 15 dni, preden nadaljujejo s postopkom pridelave vina.

Samantha Sette 18:14

Kje lahko najdete najboljša darila po zelo nizkih cenah, ki bodo všeč vsem? Totalno vino in še več. Seveda, s toliko odličnimi steklenicami, med katerimi lahko izbirate, poiščite nekaj za vsakogar na vašem seznamu, pa naj bo to cabernet za sestrino peneče vino za sodelavca ali burbon iz enega soda za očeta. In če potrebujete kakršno koli pomoč, vprašajte enega od naših prijaznih vodnikov za nasvet. Z najnižjimi cenami že več kot 30 let boste vedno našli, kar vam je všeč, in vzljubili, kar najdete samo pri Total Wine in drugih žganih pijačah, ki se ne prodajajo v Virginiji in Severni Karolini. Pijte odgovorno. 21. Želel sem pomanjšati, ker sem hotel obkrožiti nazaj, da se zdi, da je vino del vaše moči devet, kar mislim, da lahko za tiste, ki morda ne poznate, delite z nami, kaj je moč devet Modre cone.

Dan Buettner 19:02

Tam je devet skupnih imenovalcev ne glede na to, kam greste na svetu in vidite Živijo ljudje. Zato jedo večinoma polnovredno rastlinsko hrano. Imajo besedišče za namen. Imajo svete dnevne obrede za odpravljanje stresa. Ponavadi se družijo z družino, družini dajejo prednost pred službo ali, saj veste, športno ekipo. Mimogrede so ponavadi religiozni, gibljejo se naravno. V resnici ne telovadijo toliko kot živijo v okoljih, ki jih vsakih 20 minut spodbudijo k gibanju. In potem skrbno ugotovijo, ne nujno zavestno, ampak da so obkroženi z ljudmi, njihovim neposrednim družbenim krogom, ki spodbujajo pravilno vedenje in pomagajo marginalizirati napačno ali nezdravo vedenje. Tako, da je vse skupaj na skupnih imenovalcih. In pitje vina je eden od pristojnih imenovalcev ali neka oblika alkoholne pijače, razen adventistov, pije ga le približno polovica adventistov, saj veste, uradno ne bi smeli piti, vendar vse njihove modre cone uživajo malo vina kot praznična hrana, ali praznična pijača ali, saj veste, nekakšen zaključek dneva ali s prijatelji ob dobrem obroku.

Samantha Sette 20:18

In popravite me, če se motim, toda teh devet navad ali, veste, stvari, ki jih ljudje lahko počnejo, če hočete, ne obstajajo same po sebi, je to res?

Dan Buettner 20:27

Tako je. Ključna ugotovitev modrih območij je, da če želite živeti dlje, ne poskušajte spremeniti svojega vedenja ali ni nujno, da ste poskušali oblikovati novo navado, ne pa, da navade na kratek rok ne delujejo. In dolgoročno delujejo za morda enomestne odstotke ljudi. Toda ko gre za dolgo življenjsko dobo, ni kratkoročne rešitve. Ni tablete, ni dodatka, ni diete, ni programa vadbe, ki bi ga lahko izvajali naslednjih nekaj mesecev, ali morda vaših dveh, ki bi vplivala na to, kako dolgo boste živeli. In če pogledate vse diete in vadbene programe ter vzorce prehranskih dopolnil, ponavadi trajajo morda eno leto, da po sedmih mesecih izgubite približno 90 % ljudi in vsi tisti, ki so v modrih conah, ne Ne ukvarjajo se s tem, da se ne ukvarjajo s CrossFitom ali prek spleta kupujejo svoje pakete prehranskih dopolnil, so super živila ali, ali na tej novi modni dieti, ko pride novo leto, preprosto živijo svoje življenje. Torej je vpogled v to, da če želite živeti dlje, spremenite svoje okolje. In če so ljudje v modrih conah, je njihovo okolje takšno, da so njihove nezavedne odločitve nekoliko boljše, njihove zavestne mikro odločitve pa so ves dan nezavedno boljše. Vsakič, ko gredo v službo ali k prijateljem, je to priložnost za sprehod. Zunaj imajo vrtove, tako da vsak dan pletejo plevel, zalivajo ali pobirajo umetelno mehanizirano udobje svojega življenja. Tako še vedno ročno opravljajo delo na dvorišču in gospodinjstvo. Veste, njihova družabnost je privzeto, privzeto jedo to zelo preprosto kmečko hrano, ker je najcenejša in najbolj dostopna in v aplikaciji, odkrito povedano, vedo, kako jo narediti najbolj okusno. Če pogledate mojo knjigo The Blue Zones kitchen, ki je ena izmed 50 najboljših kuharskih knjig vseh časov, in sploh nisem kuharica, ampak sem zbrala recepte. In zelo jasno vidite hrano, ki jo ljudje jedo vsakodnevno, kar spodbuja dolgoživost ali preprosto kmečko hrano. Ne zato, ker veste, če bi imeli mesa, ga ne bi jedli. Samo zato, ker so si lahko privoščili meso. Tako so se naučili, kako narediti to preprosto hrano dobrega okusa, kar je res pomembno sporočilo ne le bogatim ljudem v Ameriki, ampak tudi revnim ljudem v Ameriki. Ni vam treba nakupovati v modnih trgovinah z živili in jesti sveže izdelke. Če imate fižol in riž ali fižol in tortiljo ali, ali pasta e fagioli ali juho mineštra. Vse te stanejo manj kot en dolar na porcijo in so veliko bolj zdrave od superživila, ki ga kupite na internetu.

Samantha Sette 23:08

Tako res je, lahko potrdim, da je kuharska knjiga odlična. Iz tega sem naredil nekaj stvari. In tako osvežujoče je slišati to, mislim, da zlasti ko vstopamo v novo leto, se vsi, kot ste rekli, odločijo za to hitro rešitev. In zanimivo je, ker je ta hitra rešitev običajno namenjena krajšemu roku kot dolgoživosti. In sprašujem se, zakaj si ne prizadevamo za dolgoživost? Zakaj ne stremimo k robustnemu življenju, polnemu vitalnosti do konca? In predvidevam, da kot sporočilo za naše poslušalce, ko gremo v modne diete in suh januar, se zdi, da te stvari niso odgovor.

Dan Buettner 23:44

Ne, niso vedno neuspešni ali pa ne uspejo 97 % ljudi. To je izguba časa, ki bi se lahko počutili bolje, veste po vašem mačka 1. januarja, vendar to ne bo zares koristilo in ti podatki so zelo jasni glede tega. Do 19. januarja. Več kot polovica ljudi, ki začnejo z novoletnimi zaobljubami, je že spodletela, ostali pa izgubite nekje sredi sredine februarja. Torej je izguba časa. Veliko bolje je, da si na silvestrovo rečeš, veš, letos bom spoznal nekaj novih prijateljev, obkrožil se bom s prijatelji, katerih ideja rekreacije je žogica ali tenis ali kolesarjenje ali vrtnarjenje ali sprehajanje prijateljev, ki jim je mar zame na slab dan. In prijatelji, ki veste, ni slaba ideja imeti prijatelja vegana ali vegetarijanca, ker vam bo pokazal, kako pripraviti in najti okusno rastlinsko hrano, saj veste, in ni slabo imeti, mimogrede, prijatelje, srečali se bomo s tabo in Happy Hourom ter spili kozarec ali dva vina. To je nekaj, kar zelo jasno vidimo v modrih conah, vendar ne gre za vino. Gre za to, kar pride z vinom, druženjem, zmanjšanjem stresa, ki pride z dobro veselo uro z nekom, ki mu je mar zate. To je tisto, kar želite zgraditi za novo leto, prihraniti denar za modno dieto in usrane dodatke.

Samantha Sette 25:12

Ja, in mislim, da se lahko vsi na neki točki svojega življenja povežemo s tem, da se nekako oklenemo tistih stvari, za katere so nam rekli, da nam bodo izboljšale življenje. In nikoli ne. Ker je isto. To so stvari, kot ste rekli, družabnost skupnosti, kot da pripadate, in da imate namen, ki je tako močan, a tako spregledan.

Dan Buettner 25:30

Razlog je v tem, da je težko zaslužiti denar, če se ukvarjate z namenom ali poskušate ljudi prepričati, da se družijo na zdrav način. Način, kako služite denar, je, da prodajate upanje, z dodatki, prodajate upanje, s programi za hujšanje, prodajate upanje z intenzivnimi programi vadbe in predlagate hitro rešitev. In ljudje to kupujejo ves čas, ko trajo, kupujejo in pri tem zaslužijo veliko denarja. In razlog, da s tem zaslužijo veliko denarja, je ta, da ne uspe. In potem dobiš iste ljudi, ki se naslednje leto prijavijo za nekaj nekoliko drugačnega. Veste, mislim, mislim, da bi lahko, to je neke vrste rekreacija, vendar nam ne pomaga, veste, pričakovana življenjska doba v Ameriki se je zmanjšala za dve leti in pol. V zadnjih treh letih. Večinoma zaradi kronične bolezni, mimogrede, pandemija je to spodbudila, vendar je 75 % Američanov debelih ali prekomerno težkih, to je približno trikrat toliko, kot je bilo, veste, ko sem bil mladenič, in samo še slabša. In vedno znova poskušamo iste stvari. To je Einsteinova definicija norosti. Kar naprej poskušate z dietami, vadbo, dolgoživostjo, triki, dodatki, pa nikoli ne deluje. Samo postajamo čedalje bolj debeli in bolni. In nikoli se zares ne zbudimo, kajne? In namesto da bi to počeli znova in znova, zakaj ne bi pogledali populacije, ki so dejansko dosegle rezultate, ki jih želimo. In posnemajte jih, posnemajte njihovo okolje, posnemajte njihove vzorce, lahko rešimo svojo državo, veliko žalosti in veliko bolečine in veliko denarja.

Samantha Sette 27:08

Ja, spet je tako navdihujoče iskreno slišati to, ker kolikor imam upanje, me je tudi strah prihodnosti. Ker sem del mlajše generacije, me zanima, ali se bo to spremenilo na bolje, spremembe bodo, to je neizogibno, toda kako se bo spremenilo? In upajmo, da bomo lahko z več skupnostimi, ki se zgledujejo po modrih conah, nekako kultivirali večjo dolgoživost in bolj zdravo življenje, ki se ne strinja s tem, kar nam trženje pravi, da je zdravo življenje.

Dan Buettner 27:42

Mogoče ali pa tudi ne. Medtem bomo vsi dvignili kozarec za veselo uro.

Samantha Sette 27:47

Zelo res! In predvidevam, da bi s tem na kratko svetovali nekomu, ki morda to posluša in želi narediti spremembo v novem letu ter si želi izboljšati svoje življenje? Kaj je ena preprosta stvar, ki bi jo lahko naredili?

Dan Buettner 28:02

Kaj veste, vem, da si vsi zdaj želijo zvoka. Ampak veste, zadnjih 20 let sem pisal o tem, pisal sem za uspešnice New York Timesa, knjige Google Blue Zones in izberite tisto, ki je prava za vas. To je najboljša stvar. In to je nekakšen očiten čep. Ampak to je le malo bolj zapleteno in zveneče. Toda ena kontraintuitivna stvar, ki jo lahko naredite, je notranja inventura tega, v čem ste dobri, kaj bi radi počeli, kakšne so vaše vrednote, pravzaprav bi rekel, da jih zapišete v tri stolpce. Poiščite skupne točke. In nato v četrti stolpec zapišite vtičnico. Samo približno 30 % Američanov najde svoj namen v službi. To pomeni, da mora večina od nas najti svoj namen drugje. In to, o čemer govorite, je namen ljudi, ker ljudje, ki lahko artikulirajo svoj smisel, živijo približno osem let dlje kot ljudje, ki v življenju nimajo krmila, in večina nas je brez krmila. Vsaj ko gre za naše službeno življenje. Torej iskanje prostovoljnega izhoda, iskanje skupine prijateljev s skupno vizijo ali strastjo in vključitev v to, da obstajajo veliko boljši dokazi, da vam bo to podaljšalo življenje kot katerikoli, ki ga poznate, tabletka resveratrola ali vdor v dolgoživost, metformin, testosteron, matične celice, vso to eksperimentalno sranje, poiščite smisel in ga vključite v svoje življenje. In ne boste samo živeli dlje, uživali boste na potovanju.

Samantha Sette 29:40

Tako res. In eno mojih najljubših vprašanj, ki jih postavljam ljudem, ko začenjamo s tem, je, ali ste kdaj pričakovali, da boste končali tukaj, kjer ste danes?

Dan Buettner 29:50

Ne, ne, ampak povedal vam bom, veste, ko sem diplomiral na kolidžu in so drugi ljudje počeli koristne in produktivne stvari, sem postavil tri rekorde kolesarjenja okoli sveta, kolesarjenja, Aljaske v Argentini in kolesarjenja po dolžini in širini Afrike. In nihče ni mislil, da imam veliko gore. Izkazalo pa se je, da so bili tisti, ki so sledili mojim strastem, kot je ta, razvijanje odpornosti in nekaj empatije ter zmožnost pogovarjanja z ljudmi na vseh področjih življenja, same prednosti, ki sem jih potreboval za izgradnjo modrih območij in projekti modrih območij so zdaj v 80 mestih v Amerika. Pravkar sem končal dokumentarno serijo Netflixa, ki je bila ena najuspešnejših in mednarodna serija v zgodovini. Bili smo med top 10 in 83 različnimi državami, imenovanimi Living to 100. Mimogrede, če še niste videli, je izšlo pravkar avgusta. In ja, bilo je, veste, fenomenalno uspešno. Toda nase gledam kot na slepo veverico, ki je našla oreh. Imel sem srečo.

Samantha Sette 31:01

To mi je všeč, ker mislim, da smo tako fiksirani na to, da nekje končamo, nikoli ne končamo na tak način, nikoli ni videti, kot da mislimo, da bo življenje nepredvidljivo. To je nekakšna lepota tega. In mislim, da se moramo ob uživanju v vsem tem praznovanju vprašati, kaj je v vašem kozarcu?

Dan Buettner 31:17

No, jaz sem fanatik Brunella. Obožujem Brunello in imam jih veliko. Cannanouja pripeljem tudi na večerje, ker mislim, da ima na koncu dobro vino dobro pripoved. Obstaja tudi Ikaria in proizvajalec z imenom Afines AFI NES, ki proizvaja belo vino pred filoksero, kar je neverjetno. In vedno dobim nekaj od tega, da ga rad razbijem, ker ljudem povem, da okušate vino, ki ga je verjetno poskusil Homer, je zelo podobno temu, kar je okusil Homer, torej zdrobljeno pod nogami v Granite Crips in nato fermentirano in glinena amfora pod zemljo, to je zelo drugačna vinska izkušnja. Spet se imenuje feniks, v krivici vinogradov, moji dobri prijatelji. To je torej tisto, kar je v mojem kozarcu.

Samantha Sette 32:15

To se sliši slastno. Nikoli nisem niti slišal za to. Vsekakor je treba preveriti. In vem, da ste to prej omenili, ampak kje vas lahko naši poslušalci najdejo? Poleg ogleda dokumentarca? Kje drugje, če želite karkoli priključiti?

Dan Buettner 32:27

V redu, @DanBuettner na Instagramu, skoraj vsak dan dajem nove nasvete za dolgoživost. Moje ime je DAN BUETTNER. Pri Danu Buettnerju in nato na Danbuettner.com. Če vas zanimajo moji članki, so tam brezplačni, imam recepte za življenje do 100 nekaj orodij, če vas to zanima. In moja zadnja prodajna uspešnica New York Timesa se imenuje Modre cone, skrivnosti za daljše življenje in se bere kot ilustriran priročnik o tem, kako doseči dodatnih 10 let življenja. To bi lahko bil koristen vir.

Samantha Sette 33:03

To je res razburljivo. In mislim, da gre za še enkrat izraz hvaležnosti, najlepša hvala, da ste si danes vzeli čas za klepet z nami.

Dan Buettner 33:10

No, Sam, upam, da se vidiva, ko boš star 100 let. Obožujem tvojo revijo in tudi sam sem vinski navdušenec in tako lepo je srečati urednika in in veš, za vso to vrsto bahavosti je ta Mislim, da imajo projektorji revij zelo prijazno, inteligentno osebo, zato me tudi veseli, da sem vas spoznal.

Samantha Sette 33:38

Ko gre za bolj zdravo življenje, je kontekst očitno pomemben. Načrtujete bolj zdrave spremembe v prihodnjem letu? In če da, kako? Radi bi vedeli. Svoje komentarje in vprašanja nam lahko pošljete po e-pošti na naslov podcast@wineenthusiast.net. Ne pozabite, da se lahko naročite na ta podcast v storitvah Apple, Google, Spotify in kjer koli drugje, kjer poslušate svoje najljubše oddaje. Za več epizod in prepisov lahko obiščete podcast s poševnico nazaj na wine enthusiast.com. Sem Samantha Sette. Hvala za poslušanje. Ali ste vedeli, da je Wine Enthusiast poleg tega, da proizvaja vsebine svetovnega razreda, tudi vrhunska nakupovalna destinacija za izdelke vinskega življenjskega sloga, preprosto obiščite našo trgovino na wine enthusiast.com, kjer boste odkrili neverjeten izbor edinstvenih kakovostnih izdelkov, ki bodo zagotovo izboljšali vaše vino. izkušnje. Od steklovine in dodatkov do 1000 unikatnih vinskih daril. Je kot trgovina z igračami za ljubitelje vina. In ne pozabite na zaščito svojega vina. Smo vodilni trgovec na drobno v državi z izdelki za shranjevanje vina. Ne glede na to, ali imate šest ali 600 steklenic, si zaželite vinsko omaro ali po meri zasnovano vinsko sobo. Naša brezplačna svetovanja o shranjevanju vina vam bodo pomagala najti popolno prileganje vaši zbirki. Obiščite wine enthusiast.com Danes oživljamo vino. Prinaša vas trgovina Wine Enthusiast