Pivovarji 'Vsi skupaj' pomagajo gostinskim delavcem
Marca, ko so se zaradi nove pandemije koronavirusa po vsej državi zaprli bari, restavracije in točilnice, in milijoni gostinskih delavcev so ostali brez službe , ustanovitelji newyorške organizacije Other Half Brewing Co. so izdelali načrt za pomoč.
Rezultat? The Vse skupaj pivski projekt, globalno sodelovanje za pivovarski svet.
Obseg je velik, koncept pa preprost. Vsaka pivovarna lahko sodeluje tako, da skuha pivo, okrašeno s posebej oblikovanim logotipom, in izkupiček od prodaje donira brezposelnim članom gostinstva.
Sam Richardson, soustanovitelj / pivovar pri Druga polovica , je ustvaril 'odprtokodni' recept kot izhodišče za zainteresirane pivovarje. Vsebuje sestavine, ki jih imajo pivovarji verjetno pri roki in jih lahko hitro zvarijo: tradicionalni 6,5-odstotni volumenski alkohol (abv) meglena indijska bleda ale .
Nekatere pivovarne so ostale zveste Richardsonovemu receptu, druge pa so postale kreativne in na recept postavile svoje znamke. J. Wakefield Brewing v Miamiju je na primer svojo različico skuhal z mangom, pasijonko in guavo.
'Ni pomembno, da ljudje sledijo receptu, ki smo ga tam objavili,' pravi Matt Monahan, soustanovitelj, Druga polovica. »Samo dokler je na njem [logotip]. Oznaka pomeni vse. «
Oglejte si to objavo na Instagramu
Logotip je na videz danes povsod, pojavlja se na obrazcih za naročila pivovarn in pivcih viri v družabnih omrežjih . Od začetka tega meseca se je za sodelovanje prijavilo več kot 700 pivovarn v 48 zveznih državah in 51 državah.
Griffin Claw Brewing Co. je v Birminghamu v Michiganu prejšnji teden izdal svojo različico All Together. Direktor prodaje Kyle VanDeventer je javni odziv označil za 'intenziven'.'Konzerve smo precej hitro prodali,' pravi. »Še vedno sipamo osnutek, vendar smo s prodajo vseh teh štirih paketov zagotovili, da pogrešamo ne le brate svoje storitvene industrije, ampak tudi celotno skupnost.
»Ne vemo, kako bo videti ta svet čez tri tedne, zagotovo pa vemo eno, brez prijateljev in družine iz storitvene panoge ne bo videti enako. Želimo zagotoviti, da so v redu, in vedeti, da jih imamo radi in jih pogrešamo. '
Druga polovica ne nadzoruje donacij ali celo seštevanja. »To ni tekmovanje in nočemo, da bi bilo. Vsaka donacija, ki gre za pomoč nekomu v tej panogi, je pomembna, ne glede na to, ali gre za 100 ali 100.000 USD, «pravi Monahan.
Pivska industrija se obrača na skupnost in ustvarjalnost pred koronavirusom Nekatere pivovarne so se združile, da bi svoj izkupiček namenile eni sami dobrodelni organizaciji. V New Jerseyju več kot ducat podjetij prodajajo dolarje za prodajo Pivovarna Močna pobuda, ki zaposlenim v pivovarnah in točilnicah pomaga plačati kritične potrebe.
Projekt daje pivovarnam, ki prispevajo, občutek ponosa in uspeha.
'Tako smo hvaležni, da lahko sodelujemo v nečem, kot je projekt Vse skupaj, še posebej, če toliko naših kolegov in prijateljev iz obrti piva in gostinstva trenutno boli,' pravi Derek Hannan, Communications Vodja pri Grajski otok Pivovarstvo v Norwoodu, MA.
Različica Grajskega otoka Vse skupaj je bila razprodana v manj kot tednu dni.
'Naš najljubši del vizije Druge polovice za to sodelovanje pri zbiranju sredstev je svoboda vsake pivovarne, da izbere dobrodelno organizacijo, ki bo najbolje služila njihovi lokalni gostinski skupnosti,' pravi Hannan. 'Naravna izbira je bila, da izkupiček namenimo fundaciji The Greg Hill Foundation in Samuelu Adamsu' Restavracija Močan sklad , ki delajo neverjetne stvari za gostinstvo v Massachusettsu in naprej. '
Oglejte si to objavo na Instagramu
Pivovarji FOAM v Burlingtonu v Vermontu sodelujejo s programom Shift Meals, ki ga je začela lokalna restavracija Skinny Pancake, da bi zagotovili obroke vsem, ki jih potrebujejo. Njegov namen je pomagati 'odpuščenim gostinskim delavcem, glasbenikom, umetnikom, koncertnim delavcem, kmetom in vsem, ki jih je prizadela ta kriza,' pravi Jonathan Farmer, solastnik pivovarne.
'Ne samo, da koristi posameznikom, ki neposredno delajo v restavracijah, barih in pivovarnah v Vermontu, ampak koristi tudi kmetom, umetnikom in glasbenikom, ki so bistveni za to, kar počnemo.'
Creature Comforts Brewing v Atenah je Gruzija izbrala Sklad za pomoč v restavracijah (RERF) kot upravičenec Vse skupaj po posvetovanju s sredstvi za pomoč, ki jih je promoviralo združenje restavracij Georgia.
'RERF izdaja donacije zaposlenim v restavraciji, na katere je vplival Covid-19, vključno z zmanjšanjem plač ali izgubo zaposlitve,' pravi Matt Stevens, podpredsednik pivovarne za strateški vpliv.
Je restavracija s 25-odstotno zmogljivostjo kdaj lahko donosna? V San Diegu sredstva, zbrana s prodajo Čisti projekt Pivo Vse skupaj je ostalo blizu doma. Tiskovni predstavnik pivovarne pravi, da sredstva pomagajo 'velikemu številu članov ekipe v podjetju Pure, ki jih je ta svetovna pandemija močno prizadela, pa tudi lokalnim ekološkim kmetijam in lokalnemu podjetju za pripravo organske hrane z nakupom hrane za člane naše ekipe. potrebujejo.'
'Na koncu mislim, da to govori o dosegu naše [pivske] skupnosti,' pravi Monahan. Ugotavlja, da bi druga polovica v prihodnjih dneh izdala svojo tretjo serijo vseh skupaj. 'Tragedija je zelo očitna. Vidimo, kdo trpi zdaj, ko je ta gromozanski del našega gospodarstva ravno padel v kanalizacijo.
'V preteklosti smo se v kriznih časih zbirali za šankom ... ker tega ne moremo več narediti, je to pivo eden od načinov, da lahko ljudje, ki želijo pomagati, to storijo, bodisi da ga pripravijo ali kupijo.'
