Ponev, ki jo lahko premaknete od štedilnika do pečice (ponev, ki deluje v pečici ali ponev, odporna na pečico), je priročno orodje za kuhanje v eni ponvi, zato je v pečici običajna uporaba izjemno vzdržljivega litega železa. Če pa imate svojo ponev dovolj dolgo, da nimate več škatle ali navodil proizvajalca, morda ne veste, ali uporabljate ponev, primerno za pečico.

Recepti, kot so nekatere fritaje, piškoti na ponvi, ponve za zajtrk in popečeni zrezki, se bodo začeli kuhati v ponvi na vašem štedilniku, nato pa se bodo pekli (ali po možnosti spekli) v pečici. Če v vročo pečico postavite ponev, ki ni varna za pečico, lahko trajno poškodujete ponev. Uporabite naše nasvete, da ugotovite, ali gre vaša ponev lahko v pečico.

9 najboljših ponev iz litega železa leta 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Ali lahko daš ponev v pečico?

Po besedah ​​Kristin Billingsley, višje direktorice produktnega upravljanja pri Meyer Corp. (proizvajalci blagovnih znamk, kot so npr. Anolon , Cirkulon , in KitchenAid ), je večina kuhinjske posode primerna za pečico. Kljub temu je najvišja temperatura odvisna od številnih dejavnikov.

'Iz katerega materiala je posoda? Kakšen je premaz na ponvi? Kakšen je material ročaja? Kakšen je material pokrova? Vse komponente igrajo pomembno vlogo pri določanju, ali je ponev primerna za pečico in do katere temperature ali ali je ponev primerna za brojlerje,« pravi Billingsley.

Naša preskusna kuhinja Better Homes & Gardens Test Kitchen uporablja te splošne smernice za ugotavljanje, ali gre ponev lahko v pečico. Najprej preverite navodila proizvajalca. Če ti niso pri roki, pogledajo konstrukcijo ponve. Če je ponev popolnoma kovinska (s kovinskimi ročaji), je običajno v redu za pečico. Izogibajte se postavljanju ponev s silikonskimi ročaji ali drugimi plastičnimi ali lesenimi elementi v pečico in nikakor ne pod brojlerje.

Billingsley pravi, da so 'ponve, varne za pečico, običajno izdelane iz bakra, litega železa, nerjavečega jekla ali celo aluminija,' pravi Billingsley. „Kar zadeva varno hrano za brojlerje, posoda proti prijemanju ni zasnovana za visoke temperature brojlerjev. Leseni, plastični ali silikonski ročaji niso varni za brojlerje.«

Na splošno so popolnoma kovinske ponve varne v pečici do najmanj 350 °F. Mary Rodgers, direktorica tržnega komuniciranja pri Cuisinart , pravi, da to velja za ponve Cuisinart, 'Vse ponve Cuisinart so varne v pečici do najmanj 350 °F, vendar so kolekcije iz nerjavečega jekla in trdo eloksiranega aluminija varne v pečici do 500 °F. Cuisinartovi pokrovi iz nerjavečega jekla so varni v pečici do 500 °F, stekleni pokrovi pa so varni v pečici do 350 °F.'

6 najboljših kompletov kuhinjske posode iz nerjavečega jekla leta 2024, glede na laboratorijsko testiranje

Ali lahko v pečico vstavite litoželezo?

Da, to je ena od velikih privlačnosti kuhanja iz litega železa. Povsem v redu je preiti s štedilnika na pečico ali kotel.

Kaj pa emajlirana litina v pečici?

Po navedbah Loža , njihove emajlirano lito železo je varen v pečici do 500°F. V emajliranem litem železu bi morali speči skoraj vse, vendar upoštevajte, da je tipična temperatura brojlerjev 500–550 °F, zato bodite previdni, da jih predolgo postavite pod brojlerje.

Preverite, ali je na posodi simbol za varno uporabo v pečici

Vaša ponev ima lahko vrsto ikon na dnu ponve, ki označujejo, za katero vrsto gorilnikov je ponev varna in ali lahko ponev postavite v pečico. Na žalost ni standarda o tem, kako izgleda simbol ponve, varne za pečico.

'Ikone se razlikujejo. Nekateri vključujejo najvišjo temperaturo v ikono. Uporabljamo kvadrat s pečico v notranjosti,« pravi Mary Beth Brault, vodja skupine, korporativno in potrošniško komuniciranje pri Znamke Hamilton Beach , Inc.

Čeprav ima lahko vsak proizvajalec in ponev različne priporočene najvišje temperature pečice in ikone, ki to označujejo, boste vedeli, na kaj morate biti pozorni, ko boste naslednjič potrebovali ponev, primerno za pečico. Naredite si to fritajo ali sladek zajtrk, saj veste, da vaša ponev prenese vročino.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži