Čas priprave: 1 ura Čas ohlajanja: 30 minut Čas pečenja: 10 minut Čas pečenja: 30 minut Skupni čas: 2 uri 10 minut Obroki: 6Skoči na Dejstva o hranilni vrednosti

Sestavine

• 2 skodelica večnamenska moka

  
  
  

• 1 čajna žlička pecilni prašek

• ¼ čajna žlička sol

• ½ skodelica hladno maslo, narezano

  
  
  

• ½ - ⅔ skodelica hladna voda

• 2 velik okrogel rdeč krompir, očiščen in narezan na kocke (2 skodelici)

• 12 unča mleto jagnjetino

• 1 skodelica sesekljana čebula (1 velika)

• 1 nageljnove žbice česen, mleto

• ½ skodelica zamrznjen grah

• ¼ skodelica narezan svež cilantro

• 1 čajna žlička semena kumine

• ½ čajna žlička sol

• koruzni zdrob

• 1 jajce

• 1 jedilna žlica vodo

• Zelena omaka

Navodila

1. Za pecivo v srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in 1/4 čajne žličke soli. Z mešalnikom za pecivo narežite maslo v mešanico moke, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam. Del mešanice moke poškropite z 2 žlicama hladne vode; nežno premešajte z vilicami. Navlaženo pecivo potisnite ob rob sklede. Ponavljajte vlaženje mešanice moke z 2 žlicama hladne vode naenkrat, dokler se mešanica moke ne navlaži. Zberite mešanico moke v kroglo in nežno gnetite, dokler se ne drži skupaj. Testo zavijte v plastično folijo in ohladite 30 minut.

2. Medtem za polnjenje v majhni ponvi kuhajte krompir, pokrit, v dovolj vreli slani vodi, da je pokrit, 10 do 15 minut ali dokler se ne zmehča; odcedimo in odstavimo.

3. V veliki ponvi kuhajte jagnjetino, čebulo in česen na srednjem ognju, dokler jagnjetina ni več rožnata in čebula ni mehka. Odcedite maščobo. Zmes jagnjetine vrnite v ponev. Vmešajte kuhan krompir, grah, koriander, semena kumine in 1/2 čajne žličke soli. Ogrevajte skozi. Dati na stran.

4. Pečico segrejte na 425°F. Pekač namastimo in ga rahlo potresemo s koruznim zdrobom; dati na stran. V majhni skledi rahlo stepite jajce in 1 žlico vode; dati na stran. Testo razdelite na šest enako velikih delov. Na rahlo pomokani površini vsak del razvaljajte v 7-palčni krog. Na spodnjo polovico vsakega kroga testa položite 2/3 skodelice nadeva. Robove krogov peciva navlažite z nekaj jajčne zmesi; testo zložite čez nadev. Robove stisnite skupaj z vilicami, da se zaprejo. Prenesite testo na pripravljen pekač. Testo enakomerno premažite s preostalo jajčno mešanico. Na vrhu vsakega peciva naredite majhno zarezo, da bo lahko uhajala para.

5. Pecivo pecite 10 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 °F. Pečemo še 30 do 35 minut oziroma do zlato rjave barve. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Postrezite s salso verde.

Oceni Natisni

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

526	Kalorije
30 g	maščoba
46g	Ogljikovi hidrati
17g	Beljakovine

Prikaži celotno oznako hranilne vrednosti Skrij celotno oznako hranilne vrednosti

Dejstva o hranilni vrednosti
Obroki na recept 6
Kalorije 526
% dnevne vrednosti *
Skupna maščoba30 g	38 %
Nasičena maščoba16g	80 %
holesterol113 mg	38 %
Natrij558 mg	24 %
Skupni ogljikovi hidrati46g	17 %
Skupni sladkorji3g
Beljakovine17g	3, 4 %
Vitamin C8,9 mg	10 %
kalcij101 mg	8 %
Železo4 mg	22 %
kalij513 mg	enajst %
Maščobne kisline, skupni trans1 g
Folat, skupaj112,9 mcg
Vitamin B-121,5 mcg
Vitamin B-60,3 mg

*% dnevne vrednosti (DV) vam pove, koliko hranilo v porciji hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošne nasvete o prehrani.