Najboljši izbori steklenic za okusno kuhano vino
Od prvega hladu v večernem zraku, tisti med nami, ki obožujemo udobno sezono, naredimo vse, da naredimo dom nekoliko bolj hygge.
Za ljubitelje vina to pomeni, da oblečete svoj najljubši mehak pulover, vržete poleno v kamin (ali priklopite svojo umetno različico) in se namestite s prijetno toplim vrčkom kuhanega vina z vonjem po cimetu. Tukaj je vse, kar morate vedeti o tem.
Zgodovina kuhanega vina
Kuhano vino je starodavna pijača. Arheološko izkopavanje v grobnici zgodnjega egiptovskega faraona Škorpijona I. je pokazalo, da je bil pokopan z 4.500 litrov začinjenega vina začinjeno z drevesno smolo, figami, grozdjem, koriandrom, žajbljem in meto. Kuhano vino so kopali tudi stari Grki in Rimljani, ki so ga dodajali z agrumi in začimbami, morda pa so ga imeli celo za vrsto zdravila.
Navsezadnje se je starogrško kuhano vino z medom in poprom imenovalo Ypocras oz Hipokres , poklon Hipokratu, očetu medicine.
Britanci so kuhano vino sprejeli na velik način, saj so sprejeli socialni vidik deljenja toplega, sladkega vina s prijatelji in sosedi. Njihov cilj je bil wassail , pijača, ki je dobila ime po anglosaški toast “ vau zdravo ,« kar pomeni 'bodite dobrega zdravja' ali 'bodite dobro'.
Na območjih s sadovnjaki so se kmetje in meščani odpravili ven z vinom, začinjenim z začimbami in medom, ter blagoslovili drevesa, da bi zagotovili dobro letino. V drugih delih U.K. , kolednike bi nagradili s skodelicami kuhanega vina. Sčasoma je koledovanje postalo znano kot jadranje .
Danes skoraj vse kulture po vsem svetu uživajo v neki obliki toplega vina, kuhanega z začimbami, sladkorjem in sadjem. Ne glede na to, ali ga imenujete gløgg, gluhwein, wassail ali kuhano vino, je nekaj zelo zadovoljivega v občutku, ki ga prinaša srkanje dišečega vročega vina s prijatelji.
Kratka zgodovina kuhanega piva in kako ga narediti doma
Kako narediti kuhano vino
Čeprav je rdeče kuhano vino zelo tradicionalno, ni razloga, da ne bi naredili okusnega, začinjenega vina z belim vinom in celo rosé . Izdelava je enostavna. Zbrali smo nekaj naših najljubših steklenic za kuhano vino in celo recepte, kot je ta klasična različica , a nemški posnetek na njem, a pikantni citrus in celo enega iz Norveške za vaše užitke v hladnem vremenu.
McManis 2021 Certificirano trajnostno gojenje modrega pinota (Lodi)
90 točk Wine Entusiast
To toplo, radodarno in zaokroženo vino ima sproščeno, široko teksturo, ki zajema kuhane slive, češnje in subtilne note vanilje in cimeta. S polnim telesom in lahkimi tanini je enostaven za pitje. #28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
13 $ wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 mesecev Monastrell (Jumilla)
91 točk Vinski navdušenec
Vonj češnje, kremena in grmičevja pripravi brbončice na okuse granatnega jabolka, maline, usnja in sladkega korena. V okusu je sočno kljub žvečljivim taninom, ki se zmanjšajo, da razkrijejo note pekočih začimb in pomarančne lupinice na koncu. — Mike DeSimone
15 $ Iskalec vinaLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
90 točk Wine Entusiast
Ta dobro oblikovana rdeča ponuja arome zrele jagode in maline, prepletene z zelišči in začimbami. Je srednjega telesa z uravnoteženo kislino in gladkimi tanini. Zemeljski okusi zrelega rdečega sadja in pridih pekovskih začimb naredijo ta živahni Malbec zelo prijeten. — Jessica Vargas
16 dolarjev wine.comProtector Cellars NV Red (Centralna obala)
91 točk Vinski navdušenec
Ne samo, da je v tej znamki v pločevinkah zavita prepričljiva zgodba o trajnosti, ampak je to rdeče vino trdno in zadovoljivo. Na nosu se pokažejo arome močnega soka robid, stružene ilovice in prašnih zelišč. Okus tem sadnim in zemeljskim komponentam doda malo pekoče začimbe. Izbira urednikov. — Matt Kettmann
16 dolarjev Iskalec vinaWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
90 točk Wine Entusiast
Dišave po pečenih in svežih jagodah začini poper na lahkotnem nosu te cenovno ugodne stekleničke. Tesni tanini uokvirjajo požirek, kjer se bogati okusi robide in rdečega jagodičevja srečajo z okusi pečenega peciva. Najboljši nakup. —M.K.
8 dolarjev Iskalec vinaQuady NV Batch 88 Desna vrata (Kalifornija)
90 točk
To vino v stilu tawny-portovec, narejeno iz portugalskih sort grozdja, je polno bogatih okusov kuhanih češenj, čokolade in mandljevega likerja na polnem, okrepljenem telesu, podprtem z zmernimi tanini. Njegov dolg zaključek odmeva sladkobo in oreščkovo zrelost. — J.G.
26 dolarjev wine.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
87 točk Vinski navdušenec
Ta Langhorne Creek Shiraz se začne s prijetnimi aromami sveže rdeče češnje in slive, podkrepljene z odtenki začimb. Vendar okus ne sledi povsem obljubi nosu. Kislost je oglata in nikoli ne najde povsem svojega temelja, manjka ji dolžina in harmonija. Kljub temu je privlačna svežina rdečega sadja in začimb sredi močnih taninov brusnega papirja. — Christina Pickard
14 $ Iskalec vinaDružinski vinogradi Mettler 2019 Epicenter Stare trte Zinfandel (Lodi)
93 točk Vinski navdušenec
Ta klasični kalifornijski zin s polnim okusom kaže zanimive nianse divjega žajblja, lovorovih listov in suhega mesa, podprte s slastnimi okusi robide in kuhane slive ter podprte z zmernimi tanini, ki poskrbijo, da je sladka. — J.G.
23 $ Iskalec vinaIlluminati 2020 Lumeggio Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
90 točk Wine Entusiast
Zeliščne arome tobaka in timijana se prepletajo s polno črno češnjo in robido v tej kohezivni rdeči barvi. Ima polirano teksturo na srednjem okusu, z mehkimi tanini in svetlo kislostjo, ki uokvirjajo okus črne češnje, prepletene z rahlo popečenimi začimbami za peko. — Alexander Peartree
15 $ VivinoApaltagua 2019 Veliki rezervat Envero Carmenère (dolina Colchagua)
91 točk Vinski navdušenec
Srčna češnja, robida in cimet v temni čokoladi oblikujejo nos te Carmenère, pridobljene iz starih vinogradov v regiji Apalta v dolini Colchagua. To je polno, uravnoteženo vino z žvečljivimi tanini. Sladko črno sadje, začimbe za peko in zemeljski okusi v ustih. Zaključek je aromatičen z notami temne čokolade. — J.V.
18 $ wine.compogosta vprašanja
Katera so najboljša vina za kuhano vino?
Najboljša vina za kuhano vino so svetlejša, sadna in suha. Razlog? Vina z veliko staranje hrasta oz tanini bo po segrevanju postal grenak. Poleg teh lastnosti lahko pripravite svoje kuhano vino s katerim koli stilom vina, ki vam je ljubši, vključno z belimi vini, kot je sivi pinot oz Verdejo , sočno vrtnice kot Grenache , ali rdeče podobne Zinfandel , modri pinot , Tempranillo , Sangiovese in Merlot . To je odličen način, da porabite dobre ostanke vina, ki so nekaj dni predolgo ležali v zadnjem delu hladilnika.
Poleg tega je lahko veliko steklenic cenovno dostopnih, tako da ne boste porabili proračuna za zabavo z eno pijačo.
Kratka zgodovina kuhanega piva in kako ga narediti doma
Ker vino mešate z začimbami in sadjem, ne bi želeli uporabiti dragega rdečega vina s težkimi tanini. Poleg tega, da je škoda naložbe, tanini in okusi hrasta v a Napa Cabernet sauvignon se bo pri segrevanju povečala in dala grenko kuhano vino.
Najboljša rdeča vina za kuhana vina so svetlega in svežega okusa, kot so grenache, tempranillo, sangiovese, modri pinot s sadjem. Poceni Bordeaux je še ena odlična izbira za kuhano vino; pravzaprav je bil klaret tradicionalna izbira za britansko kuhano vino v času Williama Shakespeara.
Katere začimbe naj uporabim za najboljše kuhano vino?
Večina začimb, ki jih potrebujete za recept za kuhano vino, je verjetno že v vaši kuhinji. Javier Hernandez, višji sodelavec za začimbe Trgovina z začimbami Oaktown v Oaklandu, Kalifornija pravi, da njihova klasična mulling spice mešanica vsebuje cimet, ingver, piment, kardamom in nageljnove žbice.
»Cimet in piment poskrbita za tople note, nato pa dobite ingver, ki poskrbi za malo toplote; kardamom daje lepo noto kafre, od nageljnovih žbic pa dobite čudovite note, ki zaokrožijo vse,« pojasnjuje Hernandez. Ta mešanica se enako dobro obnese z rdečimi, rosé in belimi vini.
Čeprav imate morda večino teh začimb pri roki, če se ne spomnite, kdaj ste jih kupili, bi bilo dobro, da jih zamenjate, preden pripravite serijo kuhanega vina. Začimbe v kakšnem letu izgubijo moč.
Ali lahko pripravite belo kuhano vino?
Bela vina so odlična izbira za kuhano vino. Zaradi svoje naravne prosojnosti bodo bela vina pokazala začimbe in sadje, ki jih dodate, še bolj kot nekatera rdeča vina. Izogibajte se hrastovemu, maslenemu Chardonnay , ker ti okusi ne bodo dobro prenašali vročine. Namesto tega izberite cenovno ugodno sveže, hrustljavo in sadno belo vino, kot je npr Chenin Blanc , neoprani chardonnay, sivi pinot ali a Rhone bela mešanica z Roussanne , marsane , in Viognier .
Kateri so najboljši kozarci za kuhano vino?
Če točite vroče kuhano vino iz štedilnika, ga boste želeli postreči v toplotno odporni posodi, kot je steklena skodelica z nogo, porcelanasta skodelica za čaj ali keramična skodelica za kavo. Če imate posodo za punč, bi bil pravi čas, da jo izvlečete skupaj s skodelicami za punč, ki ste ji priložili. Majhne skodelice spodbujajo srkanje. Tudi bakreni kovinski vrči, kot se uporabljajo za moskovske mule, lahko delujejo, če vino ni prevroče za rokovanje.
Zakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki pri Vinski navdušenec sedež. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Vinski navdušenec ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
mi Priporoči:
