Kot pri večini receptov za peko je tudi pri pripravi sirove torte iz nič potrebno veliko znanosti in natančnosti. Morda je najzahtevnejši del postopka ugotoviti, kako vedeti, kdaj je sirov kolač kuhan. Zadnja stvar, ki si jo želite po tem, ko ste čas pekovske terapije posvetili pripravi sirove torte, je premehka ali premalo pečena sirova torta, ki ne zdrži rezanega roba. Žalostno je tudi, ko se tista čudovita sirova torta v newyorškem slogu prepeče in je na koncu suha in razpokana. Še vedno bi ga z veseljem pojedli, vendar razumemo, da je žalostno. Zahvaljujoč naši testni kuhinji boste vedeli, kako preizkusiti pečenost sirove torte brez katerega koli od teh negativnih rezultatov. Kmalu boste vsakič na poti do kremaste, okusne, popolno pečene sirove torte.

Kritsada Panichgul

Naš vodnik po korakih za pripravo popolne torte s sirom

Kako ugotoviti, ali je Cheesecake pripravljen

Čeprav morda mislite, da je test z zobotrebci dobra ideja za preverjanje pečenosti sirove torte, pomislite znova. Uporaba noža ali zobotrebca za testiranje sirove torte lahko povzroči razpoko na vrhu. Ta metoda ne daje natančnega testa za sirne torte, narejene z veliko količino kisle smetane, saj na konici noža ne bi dobili čistega rezultata. Začeli bomo z najljubšim načinom testne kuhinje, da ugotovimo, ali je sirova torta pripravljena, skupaj z nekaj dodatnimi nasveti.

1. način: Zatresite

Skrivnost preverjanja pripravljenosti sirove torte: pretresite jo. Pravite, definirajte tresenje? Cheesecake nežno pretresite (seveda z rokavicami za kuhanje). Če je torta s sirom videti skoraj strjena in le majhen krog v sredini rahlo trepeta, je gotova. Morda vas skrbi, da tekoča sredica pomeni surovo torto s sirom, vendar je popolnoma varna in normalna. Sredina se bo utrdila, ko se bo ohladila na hladilnem stojalu, rezultat pa bo gladka površina, ki jo želite.

Testni kuhinjski nasvet: Cheesecakes, narejeni s kislo smetano, se morajo nekoliko bolj tresti in bodo imeli večjo mehko točko na sredini.

2. način: nežen dotik

Preprosto z rokami lahko ugotovite, ali je sirov kolač pečen. S čistimi rokami se nežno (poudarek na nežnem!) dotaknite vrha sirove torte v sredini. Če je površina čvrsta, vendar ima rahlo popuščanje, je končano.

3. način: preizkusite temperaturo

V redu, zato se te metode ne zatekamo pogosto, ker je treba narediti luknjo. Če pa vas skrbi, ali je vaša sirova torta varno pečena, jo lahko prebadate s kuhinjskim termometrom. Varna notranja temperatura za cheesecake je 150ºF. Ta metoda je odlična, če nameravate preliti torto s sirom, tako da majhna luknjica postane neprepoznavna.

Vaja dela mojstra in imamo najokusnejše recepte za sirne torte, s katerimi lahko doma ustvarite čarovnijo pri peki. Svoji sirovi torti dodajte nekaj prazničnih okusov, kot so bučne začimbe ali pekani z javorjem. Ali pa podarite ljubiteljem čokolade v svojem življenju bogato rezino čokoladno-irskega kremnega sira. Seveda, če niste za peko sirove torte, obstaja tudi veliko receptov za sirovo torto brez peke, ki je prav tako kremasta in dekadentna.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži