Park Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

Od skulptur Dalea Chihulyja, Lumière d’Ambre, do razgleda na mesto v sedmem nadstropju iz hotela Park Hyatt do značilnega vonja restavracije - NoMI je praznik za dušo. Kuhinja kuharja Christopheja Davida, ki je razstavljena v razstavni kuhinji, ustvarja umetnost tudi na krožniku, kar gostom omogoča, da odkrijejo obilo možnosti za seznanjanje vin. Vinski direktor Fernando Beteta, ki bo letos opravil preizkus mojstra Sommelierja, je vedno na voljo, da vam ponudi smernice o obsežni vinski karti. Poleg glavne sobe lahko gostje kosijo na bujnem vrtu ali v kleti na sedmi, ki je obkrožena z naraščajočimi stebri vinskih steklenic. Česa ne smete zamuditi: Najljubši kuhar je Crème Brûleé de Foie Gras z alzaškim Grand Cru Pinot Grisom.

Statistika
Število izbir: 1.542
Steklenice v zalogi: 10.000
Število kozarcev: 25
BYO: Da, če steklenice ni na seznamu. Provizija za zamašek: 35 USD (ena steklenica na rezervacijo)
Poudarki vinske karte: Močni Francija, zlasti Bordeaux in Burgundija. Lep izbor ameriških pinotov in kabin. Veliko zanimivih vin iz regij, kot so Avstralija, Argentina in Oregon. Najboljše bordoške klasike vključujejo 1982 Château Mouton Rothschild, 1921 in 1945 Château Margaux, 1929 Château Lafite Rothschild, 1995 Château Pétrus. Na stotine izborov šampanjca, veliko manjših pridelovalcev, pa tudi vertikala Kruga iz leta 1973, v različnih velikostih.