Krog Ntsiki še nikoli ni poskusil vina, preden je dobil štipendijo Univerza v Stellenboschu da se naučim delati vino.

'Potreboval sem nekaj storiti in spremeniti svoje življenje,' je pojasnil 39-letni podjetnik. Odrasla je v apartheidu v vasi, ki je zdaj znana kot KwaZulu-Natal, provinca ob vzhodni obali Južne Afrike. 'Zato sem zaprosil za štipendijo za študij vinarstva, čeprav nisem vedel, za kaj gre.'

Po diplomi iz vinogradništva in enologije, butična klet Stellekaya jo zaposlil leta 2004 in Biyela je uradno postala prva temnopolta ženska na položaju vinarja v Južni Afriki. Leta 2012 je, ko je še delala v Stellekaya, začela proizvajati svoje vino. Bilo je približno takrat, ko se je spoznala Mica Bulmash , ustanovitelj podjetja Vino za svet , ki bi sčasoma postala njen ameriški uvoznik.

Bulmash predstavljen Krog do Helen Keplinger , ki je diplomiral iz UC Davis ’Enology približno istočasno Krog diplomiral Stellenbosch . Oba sta zadela in Keplinger , ki je sodeloval s kultnimi vinarji Michel Rolland in Heidi Barrett in služil kot vinar nekaterih projektov v Kaliforniji Posestvo Kenzo , Puščica in veja in Družinski vinogradi Bryant , se dogovorili, da bomo skupaj pripravili vino. Tisti skupni letnik, s Bulmash deluje kot a trgovec , s čimer se zagotovi zagotovljena cena vina Krog s semenskim denarjem, da gre sama ven.

Posvečeno izvirniku

Krog levo Stellekaya lani jeseni, da se posveti lastni blagovni znamki, Izvirnik (poimenovana po babici), izvaža pa cabernet sauvignon, umsasane (mešanica cabernet sauvignona, cabernet franca in petit verdota), sauvignon blanc in chardonnay. Celotna proizvodnja podjetja Biyela je manj kot 15.000 steklenic, od katerih se približno polovica doma proda neposredno potrošnikom. Prodajo ima tudi v Nemčiji, na Danskem, Tajvanu in v Gani.

'Vedno je dobro imeti ravnotežje,' pravi Biyela. Svoje vinograde nima, pozna pa nekaj dobrih pridelovalcev grozdja in vire iz njih.

»Dolgo sem delal samo za eno klet. Sem pa sodeloval s kmeti od vsepovsod in iskal pravo grozdje. Tako je tudi zdaj, «pravi. Zakupi tudi vinsko klet.

Na vprašanje, zakaj je naredila preskok, da bi imela svojo blagovno znamko, je odgovorila: »Ker je bil to zame načrt že zdavnaj. Ker sem imel vizijo. In to se ne bi izpolnilo, če bi ostal zaposlen. In ne bi mogel vračati ljudem okoli sebe, dokler bi ostal zaposlen. '

Ravnotežje počasi in stabilno

Biyela še vedno potuje, da bi predstavila svoja vina, še vedno vključena v trženje, oblikovanje in proizvodnjo. 'Zame ni razlike med tem, kar sem počel takrat, in tem, kar počnem zdaj.'

Kar se tiče prihodnosti, je Biyela dejal: 'No, znamka bo rasla.' Nato je v smehu dodala: 'To mora rasti ...'

»Vina predstavljam le počasi, zato bo povečanje počasi. Ko bo moj tržni delež naraščal in bo povpraševanje na trgu naraščalo, bom povečeval proizvodnjo. Tudi jaz ne rabim biti prevelik. '

Ključno je ravnotežje.