Mesto Düsseldorf v Nemčiji je znova razširilo rdečo preprogo za udeležence mednarodnega sejma vina in žganih pijač ProWein, ki je potekal od 23. do 25. marca.

Ob praznovanju 20. obletnice naj bi več kot 40.000 obiskovalcev poplavilo sejmišče, na katerem bo 4.800 razstavljavcev iz več kot 50 držav, ter obsežen pomožni program prireditev. V letošnji Degustacijski coni bodo na mizah vrvela vrhunska vina po nizkih cenah, v salonu Fizzz Lounge pa boste v živo našli demonstracije strokovnjakov za šankom.

Ampak to še ni vse, kar lahko pričakujejo gostje od afere 2014, pravi Michael Degen, direktor oddelka v messe Düsseldorf in organizator ProWein. Dohiteli smo ga, da smo dobili zakulisno zajemalko.

Vinski navdušenec: V svoji 20-letni zgodovini je Prowein doživel veliko rast: število razstavljavcev je 15-krat večje kot na prvem dogodku. Zakaj je ta vsakoletni dogodek tako privlačen?
Michael Degen: Pravzaprav več stvari. Odprt je samo za trgovce, zaradi česar je zelo profesionalen. Hkrati ni nemška oddaja. To je mednarodna oddaja z zelo svetlo in veliko ponudbo. Naša ambicija je, da bi razstavljale vse države sveta. Trenutno je 82 odstotkov mednarodnih razstavljavcev in 18 odstotkov nemških razstavljavcev ... Učinkovito je za uvoznike, ker so v neposrednem stiku brez vpliva potrošnikov. In to so zelo intenzivni trije dnevi, zato je pomembno, da pripravite obisk. S 4.800 razstavljavci ne morete preprosto iti tja in reči: »Oh, zanima me italijansko vino.« Nekateri pravijo, da če obiščete druge sejme, je veliko zabav in večerj - toda ProWein je zelo učinkovit, saj zelo dobra infrastruktura.

MI: Lani je bilo med sejmom več kot 300 prireditev, od vodenih degustacij do predavanj. Kaj lahko pričakujejo udeleženci letošnje prireditve?
MD: Zgodi se več sto dogodkov, toda Degustacijska cona je najpomembnejši dogodek, ki ga imamo, in letošnja tema je 'Vrhunska vina - najboljša kakovost, najboljša cena.' Gre za razpravo o tem, koliko morate plačati da dobim dobro vino, in to je zame zelo zanimivo, ker osebno mislim, da lahko dobite dobra vina, ne da bi porabili preveč denarja. Ta dogodek je degustacija 800 in 1.000 vin brez moderiranja. Dobite vse informacije in lahko presodite sami.

MI: ProWein je platforma za predstavitev nastajajočih trendov. Kaj lahko nekateri pričakujejo od potrošnikov?
MD: Industrijo vprašamo, katere trende bi morali spodbujati, in nanje je vedno težko odgovoriti. Ko pa vprašamo, kateri trgi se bodo razvili v naslednjem letu, vsi govorijo o Kitajski, Kitajski, Kitajski. Zato smo ustvarili ProWein China, ki je bil uspešen oktobra. Vedno pa poudarjamo, da ko govorimo o Aziji, ne pozabimo na tradicionalne trge, kot sta Japonska ali Koreja, saj boste tam našli potrošnike, ki so kompetentni in izobraženi ... Vedo, kako ravnati z rizlingom in modrim pinotom.

MI: Bi rekli, da je Kitajska naslednji najboljši naložbeni cilj za vinsko industrijo?
MD: Da, zagotovo je, zdaj se nanj gleda kot na velik potrošniški trg in bo zanimiv kot naložba tako za proizvajalce kot tudi za korporacije ... Paziti bi morali tudi na kitajsko proizvodnjo in vsi bi se morali spomniti, da 30 pred leti so vsi govorili: »Ah, avstralsko vino, tega ne smeš piti.« Čas bo, da bodo tudi Kitajci lahko ustvarili dobra vina. Če srečate ljudi iz vinske industrije na Kitajskem, boste videli, da je v procesu pridelave vina veliko mladih - vsi izobraženi v Evropi in imajo zelo dobro znanje o vinarstvu.

MI : ProWein je opravil anketo o glavnih področjih rasti vinske industrije, ki jo nameravate razkriti na dogodku. Nam lahko na kratko pokukate, kaj pravi raziskava?
MD: Trgovina na drobno bo ohranila svoj položaj. Lahko je reči, da bodo spletni trgi močno rasli, vendar ne podcenjujte funkcije dobre trgovine, da dobite svoje vino.

Druga stvar je, in to je tudi kitajska stvar, pakiranje vin. Običajno ne razmišljamo o embalaži, toda pri označevanju se boste znašli v mislih: 'Da, to vpliva na mene' in začeli razmišljati, ali so vaše želje moderne ali tradicionalne. Ko pogledate Kitajsko, so namenjeni označevanju. Torej, o čem bi moral pomisliti vsak proizvajalec, ki gre na Kitajsko, je potreba po spremembi znamke. Vem, da je to za nekatere vinarje občutljiva tema, ker gre za njihovo srce in dušo, toda če želite poslovati na Kitajskem, morate to upoštevati.

MI: Nam lahko navedete primer alternativne embalaže, ki bo postala trend?
MD: V podjetju ProWein China smo imeli en dober primer: avstralski vinar je sodeloval s kitajskim slikarjem in ta slikar je ustvaril sliko konja za etiketo, ker je ime kleti v kitajščini prevedeno v 'Nebeški konj'. Tako smešno kot sliši se, lahko bi stali ob avstralskem vinarju in dobesedno videli vse Kitajce, ki prepoznajo to etiketo, na 10 metrov stran in rekli: »To je dobro vino.« Res kupijo celo embalažo, ne samo vsebino.

MI: Kaj je največji izziv za proizvajalce v naslednjih petih letih?
MD: Vse bolj pomembno je pripovedovanje zgodbe v povezavi s svojim vinom. Enako je z nalepko. V Nemčiji bi srečali ljudi, ki rečejo: 'Oh, ne rabim nobenega večjega trženja, ker kakovost mojega vina govori samo zase,' in verjamem, da bi te ljudi našli povsod po svetu. Najbolj ugledno je to reči, toda hkrati moramo vsi imeti v mislih, da je danes treba povedati dobro zgodbo v zvezi s svojim izdelkom.