Hong Kong je leta 2011 objavil glavne novice, in to ne samo zaradi svojih novih hotelov in restavracij z Michelinovo oceno. Hongkonski trg z vinom se je povečal, zahvaljujoč prodaji dražb vina in številnim novim vlagateljem. Medtem ko azijski vinski vlagatelji še naprej zapravljajo milijone na trgu, je revija Wine Enthusiast Magazine skupaj s Charlesom Curtisom, mojstrom vina in vodjo vina Christie's Asia, izvedela več o tem, kako se je azijski trg vina razvil v zadnjih nekaj letih.

VINO ENTHUSIAST: Kako so se nakupne in prodajne navade vina skozi leta spreminjale na Kitajskem?

CHARLES CURTIS: Vinski trg na Kitajskem in v Hongkongu se res hitro razvija. V zadnjih 12–18 mesecih so se azijski zbiratelji zelo hitro učili. Najbolj prodajani sta Burgundija in Bordeaux, namenjen in osredotočen poudarek pa je na spoznavanju vina. Na začetku so bile dražbene izkušnje sestavni del njihove ljubezni do vina. Na dražbah so kupovali vino, ker radi hodijo na dražbe. To je bila zelo družbena stvar. Cene so se zvišale zares visoko in določena premija se je izplačevala za nekatere sklope v Hongkongu, kar se ni nujno dogajalo na drugih trgih. Zdaj ne samo, da imajo ljudje bolj niansiran pogled na to, kakšno vino želijo poskusiti, ampak so tudi zelo pametni glede cen. Niso pripravljeni preplačati in veliko te premije je izhlapelo. Zdaj je premija omejena pridelava in letna vina.

W.E.: Christie’s je vodila nekaj zelo pomembnih dražb v Hongkongu. Kako se je trg dražb vina razvil v Aziji v zadnjih nekaj letih?

DC: Zagotovo smo videli nekaj mejnikov. Na trg smo dali veliko več vina in trg je zaradi nenehne vztrajnosti povpraševanja vse absorbiral. Na marčni prodaji je bila na voljo velika izbira starejših Burgundij in vin, ki so zahtevala določeno spoštovanje, za katero nisem bil prepričan, da ga bo kitajski trg razumel. Presenečenje pa sta bila porast nakupa Burgundije in raven udobja pri nakupu starejših vin. Na začetku so bile po vsem svetu res nore cene. To zgodnjo rast je spodbudilo nekaj ljudi, ki so navdušeno kupovali. Veliko zanimanje je tudi na spletu. Letos smo spletnim kupcem prodali skoraj 40% naših sklopov.

W.E.: Katere so najbolje prodajane vina v Aziji?

DC: Burgundije in Bordeaux. Najboljša serija leta je bila za nas 25-kratna vertikala Château Lafite Rothschild za 4,2 milijona dolarjev v Hongkongu (539.280 dolarjev).

W.E.: Katera so vaša najljubša vina s Kitajske?

DC: Nepričakovana, a okusna spremljava kulinarike je baijiu . Po srkanju, kot bi ga popili konjak ali viski, je res zanimivo dopolnilo k azijski kuhinji.

W.E.: Katere vinske trende na Kitajskem predvidevate ali jih niste pričakovali zadnjih nekaj let?

DC: V zadnjih 12 mesecih me je resnično navdušilo, da se je v Aziji resnično razvilo dobro vino. Zanimanje je impresivno in spodbudno. [Leta 2010] je Hong Kong prevzel mesto številka ena za prodajo finega in redkega vina - zdaj prevladuje na trgu. ZDA so bile [številka ena] približno 20 let. Hongkongški kupci zagotavljajo pretežno večino prometa z vinom v Aziji. Kar zadeva pričakovanja, se zaskrbljenost glede industrije zdaj rešuje. Prva stvar, ki so se je vsi bali, je bila, da je šlo za mehurček, a nedavna prodaja je pokazala, da ni. V načrtu to ni bilo bliskavice, ampak resničen, trajen razvoj.