Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Žgane Pijače

Združevanje svetov vina in viskija

Že dolgo je tradicija, da destilarne 'dokončujejo' žgane pijače v sodih, v katerih je bilo vino. Zdaj peščica kleti stara vino v nekdanjih sodih za viski.



Bodo te steklenice zadovoljile tako ljubitelje vina kot viskija? Par kolegov Vinski navdušenec poznavalci, višja koordinatorka degustacij Fiona Adams in višji digitalni urednik Jameson Fink, sta se mi pridružila pri vzorčenju več primerov, da bi našli odgovore.

Vino, končano z viskijem

1000 zgodb iz leta 2015 Zinfandel v starosti od Bourbonskih sodov (Kalifornija) 19 dolarjev . Ta Zin, pridobljen iz Mendocina in Sonome, je nedoločen čas star v novih in rabljenih sodih Bourbon. Zelo malo je zaznati vpliv viskija. Adams in Fink sta se strinjala, da bi lahko sočni, sadni Zin 'požrl' vpliv cevi.

Mešanica rdečega vina Cooper & Thief 2014 v starosti rdečega vina (Kalifornija) 25 dolarjev . Ta mešanica Merlota, Syrah, Zinfandela, Petite Sirah, Cabernet Sauvignona in drugih sort je tri mesece preživela v nekdanjih sodih iz Bourbona. Pri 17-odstotnem volumenskem deležu alkohola je rezultat viskozen, podoben Port, z zemeljsko in koncentrirano dušeno češnjevo noto. Na žalost sod ponuja večji vpliv kot Bourbon. 'Zemeljsko in olesenelo,' pravi Adams. 'Počutim se, kot da sem ugriznil vejico.'



Sedem steklenic, ki spreminjajo ameriški viski

Najboljši izbor

Robert Mondavi Private Selection 2015, star v bourbonskih sodih Cabernet Sauvignon (okrožje Monterey) 15 dolarjev . Star v starosti vsaj treh mesecev v nekdanjih sodih Bourbona, v koncih lepo uravnoteži sadje s subtilno sladkostjo, podobno rjavemu sladkorju ali dulce de leche. 'To je lahko srečni medij,' pravi Fink.

Vino končan viski

Glenmorangie Milsean zasebna izdaja single malt škotski viski 99 dolarjev . Ta omejeni serijski škotski malt je nekaj let preživel v sodčkih, ki so nekoč vsebovali portugalsko rdeče vino. Te sodčke so močno opekli, preden je viski vstopil, kar je verjetno izničilo kakršen koli vpliv vina. Uživali smo v viskiju, čeprav obstaja le najgolejši šepet vpliva rdeče-sadnega vina.

Viski viski Rabbit Hole Straight Bourbon, končan v PX Sherry Casks Fingerprint Edition 80 USD . Novinec iz Kentuckyja, končan v nekdanjih sodčkih PX Sherry, prevladujoča nota nakazuje lepljivo karamelo. Led pomaga ublažiti precejšnjo količino alkoholne toplote in daje note pomarančne lupine in konca, podobnega javorjevemu sirupu.

Najboljši izbor

Moon Harbor Pier 1 mešani viski 59 dolarjev . Izdelano v Franciji in končano v sodih Sauternes, vsebuje veliko zlatih medov, suhih marelic in marmelade, ki se zaključijo z elegantnim kamilnim poudarkom. Adams predlaga, da ga seznanite z modrim sirom in kandiranimi orehi. 'Slam-dunk awesomeness,' pravi Fink.