Potrošniki, ki se zavedajo zdravja, natančno berejo nalepke z vinom kot pakete s hrano.

Vinske inteligence Poročila iz leta 2019 o globalnih trendih v vinu kažejo, da 'bistveno večji delež potrošnikov pri izbiri vina upošteva vsebnost alkohola, kar je povezano z naraščanjem zavesti o uživanju alkohola na splošno.'

Do leta 2019 IWSR Raziskava trga pijač poroča, da je 52% ameriških potrošnikov reklo, da poskuša zmanjšati vnos alkohola. Toda več kot 70% jih ni razmišljalo o pitju pijač z nizko ali brez alkohola.

Kljub temu se je prodaja nizkoalkoholnih vin med letoma 2017 in 2018 povečala za 26,6%.

'V današnjem času pivci navadno iščejo vina z manj sladkorja in kalorij,' pravi Alex Gorelik, soustanovitelj / direktor operacijskega sistema Vinska antologija v Clarku v New Jerseyju.

»Glede na moje izkušnje so vina z nizko vsebnostjo alkohola ponavadi modna muha. Kupci imajo v mislih določeno sorto, ne pa odstotkov [alkohola po količini]. '

Leora Madden, lastnica Pearl Wine Co. v New Orleansu dejal, da se povečuje povpraševanje po vinih z nizko vsebnostjo alkohola.

»Vina kot Zeleno vino odleteti s polic tukaj. Nekateri menijo, da vina z nizko vsebnostjo alkohola morda niso tako kakovostna, toda ko kupcem sporočite, da se ta vina dobro ujemajo z različnimi živili in lahko uživajo več, ker je vsebnost alkohola nizka, je koristna, «pravi Madden.

Blake Leonard, lastnik / direktor trženja pri Stew Leonard’s Wines , pravi, da v toplejših mesecih raste tudi prodaja vin v pločevinkah in trdih solcnikov.

'Prodaja se osredotoča predvsem na izdelke, ki so okusni, osvežujoči in dostopni,' pravi Leonard.

Nekaj ​​nasvetov za prodajo na drobno

Izobraževanje osebja

Usposobite osebje za obravnavanje vprašanj in predlaganje predlogov. 'Bolje za vas' različnim strankam pomeni različne stvari. Trgovci bodo morda morali strankam pomagati razumeti neznane pogoje, da jih bodo usmerili v pravo smer.

»Kupci lahko zaprosijo za vina brez sulfita, vendar ne vedo, da imajo vsa vina naravno prisotne sulfite. Ljudje uživajo več sulfitov, jedo suho sadje, «pravi Ken Maguire, lastnik podjetja Vino in žgane pijače Fox & Hound v New Paltzu v New Yorku.

Maguire gosti petkove popoldanske degustacije hrane in vina za izobraževanje potrošnikov, ki pomagajo povečati prodajo. Med pokušino trgovina ponuja 12% popust na predstavljena vina.

Maguire je dejal, da v povprečju poveča prodajo za 20% zaradi takšnih dogodkov.

Ne pozabite na prikaze

Pripravite razstave, ki promovirajo nizkoalkoholna vina, kot je hladna klima. Trgovine lahko izkoristijo tudi blagovne znamke s sporočilom o zdravem načinu življenja, ki ponujajo materiale na prodajnih mestih in strategije za izobraževanje strank.

FitVine , vina z nizko vsebnostjo sladkorja / kalorij in SOCIALNO peneče vino , organsko, nizko kalorično / sladkor / ABV so primeri, ki se prodajajo na nacionalni ravni.

Odvoz za strokovnjake iz industrije? Čeprav zmernost lahko pomeni, da kupci porabijo manj, vendar ne pomeni, da porabijo manj.