Star je 29 let in bi lahko minil za mlajšega, a tudi Nick Gislason ima eno najbolj zaželenih služb vinskega sveta: vinarja v ikoničnem Kričečem orlu v dolini Napa. Večina vinarjev bi delala leta, celo desetletja, preden bi se povzpela na Everest. Ne Gislason, ki je kot komet ustrelil z Kalifornijske univerze v Davisu in med drugim pristal na posestvu Harlan Estate, preden je spomladi 2011 zabil nadzorništvo Eagle. Aprila smo klepetali v vinogradu Screaming Eagle.

VINO ENTUZIJSKI : Torej, kako ste dobili to službo?
NICK GISLASON: Po položaju v kleti v Harlanu sem se vrnil v [UC] Davis in v zadnjem četrtletju iskal službe. In zazdelo se mi je, da bi se [res] moral res pogovoriti z Andyjem [Ericksonom, takratnim vinarjem podjetja Screaming Eagle], kajti vse, kar sem vedel o njem kot vinarju, je bilo ravno na moji ulici. Vendar se mi je zdel dolg strel. Sčasoma smo se imeli dober, dolg pogovor in rekel je, da bo premislil. [Februarja 2010] smo sklenili dogovor in postal sem Andyev pomočnik. Toda vinarijo je zapustil približno leto kasneje.

W.E. : Ste vedeli, da odhaja?
NG: Pravzaprav sem bil presenečen. Mislim, da je o tem razmišljal počasi.

W.E. : Ali je bilo samodejno, da ste napredovali na njegovem mestu, ali je obstajala možnost, da bodo najeli koga starejšega in bolj izkušenega?
NG: Zagotovo je obstajala ta možnost. Takrat je vodstvo želelo razumeti vse njihove možnosti. Veliko priporočil [za njegovega naslednika] je prišlo od različnih ljudi. Tam so bili vrhunski kandidati z vsega sveta. Velika večina jih je bila nekoliko starejša od mene in bolj izkušena. Vedela pa sem, da obstaja možnost, da dobim službo.

W.E. : Ste bili torej v obdobju tesnobe?
NG: [smeh] Oh, lahko si predstavljate, da sem bil pošteno navdušen, recimo tako.

W.E. : Kako dolgo je trajalo to obdobje negotovosti in kdo vam je ponudil službo?
NG: To je trajalo nekaj mesecev, ker so želeli biti zelo previdni. Nekega dne sem bil v vinogradu in Armand [de Maigret, upravnik posestva] me je poklical in rekel: 'Hej, Nick, bi prišel sem gor v laboratorij?'

W.E. : Ste imeli občutek?
NG: Smešen občutek. Torej pridem gor, Armand in Andy sedita tam in po njunih obrazih sem lahko razbral, da sta imela dobre novice.

W.E. : Ste praznovali?
NG: Vsekakor. Z Jennifer [ženo Gislason] sva odprla steklenico vina O’Shaughnessy Cabernet Sauvignon iz leta 2007, prvega vina, ki sem ga sodeloval pri pripravi v Kaliforniji, da je zaokrožila. Temu smo sledili z nekaj mehurčki.

W.E. : Kako bi se opisali?
NG: Sem nekdo, ki zaračunava 100 milj na uro in ima rad vsako minuto. Tako preprosto je.

W.E. : Ali doma pijete Screaming Eagle in ga dobite brezplačno?
NG: Dodelim dodelitev, vendar ni zastonj! Plačam enako kot vsi ostali: 750 dolarjev za steklenico. Za zdaj.