Trendi koktajlov oseke in oseke, vendar dodana kava je vedno živahno. V zadnjih letih se je carajillo, stoletja star kavni koktajl s koreninami v Španiji in Latinski Ameriki, izkazal za posebej vzdržljivega. Googlova iskanja ker je carajillo v zadnjih petih letih vztrajno naraščal, zanimanje za kavni koktajl iz dveh sestavin pa se je leta 2023 povečalo za 118 %, po podatkih Yelp .

Morda vam bo všeč tudi: Kako narediti pravi espresso Martini

Nekateri ljudje so željni karajillo imenujejo naslednji espresso martini , vendar je to pretirano poenostavljanje. Proto-carajillo recepti so stoletja pred rojstvom espresso martinija. Poleg tega se v nekaterih delih sveta, ki vsebujejo kofein, carajillo ne vrača v modo – nikoli ni izginil.

Zgodovina in razvoj Carajilla

Težko je določiti natančno zgodovino carajilla. Nekaj ​​sledi izvor koktajla kavam z dodatkom ruma, ki so jih pili Španci na kolonialni Kubi, pri čemer opozarja na podobnost med imenom pijače in pomanjševalnico španske besede za pogum: corajillo.

Sodobni recepti za carajillo so še bolj zapleteni v različnih oblikah. Ponekod, zlasti v Španiji, vročo kavo ali espresso, zmešano z žganjem ali rumom, imenujejo carajillo. V Mehiki recepti Carajillo običajno vsebujejo enake dele espressa in žgane pijače. Pretresejo se (shakeado) ali v plasteh (puesto) in postrežejo na ledu. Najprimernejša žgana pijača v mehiškem carajillu je običajno Alkohol 43 , španski liker, imenovan po svojih 43 sestavinah, vključno z aromatično vanilijo in cimetom.

Carajillo vs. Espresso Martini

Ker obe pijači vsebujeta alkohol in kofein, mnogi povezujejo trenutno priljubljenost carajilla s priljubljenostjo nedavno oživljenega espresso martini . V zadnjem letu so naslovi vključevali vse od ' Carajillo z dvema sestavinama osramoti Espresso Martinis ' do ' Kako narediti Carajillo, kavni koktajl, ki je boljši od vašega espressa martinija .”

Čeprav imata pijači zagotovo nekaj podobnosti, imata tudi veliko razlik. Prvič, udarec espresso martinija prihaja iz vodke in kavnega likerja; zabavi se pridružita tudi espresso in sladilo. Pijačo je leta 1982 ustvaril londonski natakar Dick Bradsell. Kot pravi legenda, ga je pokrovitelj prosil, naj ji pripravi pijačo, 'da me zbudi in zjebe.' Njegov recept je bil podan: Espresso martiniji vsebujejo skoraj 20 gramov alkohola in od 50 do 63 gramov kofeina, odvisno od tega, kako espresso je bila narejena.

Carajillo pa se je pojavil veliko prej - vsaj okoli 19. stoletja. Vsebuje samo dve sestavini: espresso ali kavo in podobno žganje rum ali Licor 43. Tipični carajillo ima malo več kot 11 gramov alkohola, skoraj polovico espresso martinija. Vsebuje približno enako količino kofeina.

Morda vam bo všeč tudi: Internetno znani parmezan espresso martini je nepričakovan užitek

Povsem možno je, da je nekaterim iskalcem trendov njihov espresso martini postal tako všeč, da so se odločili za drug kavni koktajl. Toda ti prijatelji lepega vremena niso izključno odgovorni za trajno priljubljenost carajilla. Koktajl iz dveh sestavin ima že dolgo svojo bazo oboževalcev.

Tako se zagotovo zdi Ani Beaven, solastnici Žlica , restavracija v stilu Mexico Cityja v soseski Montrose v Houstonu v Teksasu. 'Carajillose smo začeli streči pred 10 leti in to je bila za nas stalna uspešnica,' pravi.

V Cuchari so carajillos koktajl za zajtrk in še posebej veliko povpraševanje med tednom popoldne. »Veliko ljudi pride na veselo uro in naročijo carajillo in prigrizek, kot da gredo po službi,« pravi Beaven.

Popijte svoj carajillo topel ali hladen. Poskusite enega po dolgem dnevu v službi ali pred še daljšo nočjo v mestu. Ne glede na to, kako ga stresate ali splavate, ima ta kavni koktajl razpon.

Kako narediti Carajillo

Ta pretresen Carajillo v mehiškem slogu vsebuje Licor 43, španski liker z nizko odpornostjo na peko, kot sta vanilija in cimet.

Sestavine

• 1 ½ unče vročega espressa
• 1 ½ unče Licor 43

Navodila

Korak 1 Sestavine zmešajte v stresalniku za koktajle z ledom in stresajte, dokler se mešanica ne združi in ohladi. Nalijte v coupe ali čez svež led v rocks kozarcu.