Čili se ponaša z največjim številom aktivnih vulkanov med vsemi južnoameriškimi državami. Pravzaprav ima večina njegovih glavnih vinorodnih regij prst, sestavljeno iz vulkanskega materiala, ki izvira iz izbruhov, ki so se zgodili pred milijoni let.

Država je ozka, definirana z dvema različnima geološkima značilnostima – obalnim in Andskim gorovjem, ki potekata od severa proti jugu vzdolž zahodnega oziroma vzhodnega roba. Njihov izvor in izvor mnogih vulkanov, ki obstajajo v Čilu, je posledica subdukcije gostejše plošče Nazca pod južnoameriško ploščo.

»Zaradi tega so se obalne Kordiljere dvignile,« pojasnjuje čilski geolog Eder González. 'Plošča Nazca se še naprej subducira, pri čemer nastaja magma in plin, ki tvorita in hranita vulkane v Andih.'

Premikanje teh tektonskih plošč je tudi vzrok številnih potresov. V Valdivii na jugu Čila se je leta 1960 zgodil največji doslej zabeleženi potres na svetu z magnitudo 9,5.

Leta 2023 je čilska nacionalna služba za geologijo in rudarstvo uvrščen na 14 od 87 aktivni vulkani kot visoko tvegani. Vendar pa, ko gre za vulkanske vinske regije na svetu, Čile ni pogosto prepoznan ali omenjen. Razlog za to je morda ta, da so prsti, povezane z vulkanskimi vinorodnimi regijami, kot je npr Etna ali Kanarski otoki , ki jih pogosto ne najdemo v vinogradih priljubljenih Maipo , Colchagua oz Casablanca doline , temveč na izbranih mestih vzdolž manj znanih južnih in avstralskih regij.

»Ko ljudje pomislijo na vulkanska tla, jih pogosto povezujejo z bazaltnimi in pečkastimi kamninami,« pravi González. »Čeprav te prsti obstajajo v Čilu, jih najdemo predvsem na visokih nadmorskih višinah v Andih. Zaradi dejavnikov, kot so nizke temperature in nadmorska višina, ta območja niso najbolj primerna za vinogradništvo. So pa majhne vinske regije, ki se trenutno razvijajo in imajo takšno zemljo.«

Morda vam bo všeč tudi: Na skrajnem jugu Južne Amerike bela vina s hladnim podnebjem dosegajo nove višine

Itata: bazaltna in granitna prst

The Dolina Itata je 269 milj južno od glavnega mesta Čila, Santiaga. To je kraj, ki doživlja vinsko renesanso, zahvaljujoč svoji suho gojene stare trte País in Cinsault.

Država , znan tudi kot Mission v ZDA, so v Ameriko prinesli Španci. Je ena izmed najbolj zasajenih sort rdečega grozdja v Čilu, v preteklosti pa so jo uporabljali predvsem za preprosta namizna vina. Vendar pa so vinarji zdaj odločeni, da bodo delali vrhunska vina, ki imajo običajno svež, saden in včasih pikanten profil, ki se razlikuje od tistih v toplejših Centralna dolina .

Tla v Itati so heterogena, s številnimi vinogradi, posajenimi na granitu. granit je magmatskega izvora, vendar ne vulkanskega izvora, kar pomeni, da nastane iz magme, ki se je pod zemljo počasi ohlajala, vendar ni bila izvržena zaradi vulkanskega izbruha.

Po besedah ​​strokovnjaka za tla in vinarja Pedra Parre je približno 741 hektarjev trt, ki rastejo na bazaltnih tleh v Itati. Bazalt je mogoče najti tudi na mestih, kot sta Etna in Kanarski otoki.

'Reka je prenesla bazaltne kamnine iz gorovja Andov v središče in obalne regije Itate,' pravi Parra, ki meni, da je bazalt v svoji kamnito-peščeni fazi bolj koristen za vinogradništvo v primerjavi s tem, ko je v svoji razpadli obliki gline.

Terase, ki jih oblikuje reka Itata, se razlikujejo po vsebnosti peska in mulja. Bazaltna peščena tla z nizkim odstotkom mulja dobro zadržujejo vodo. Z obilnimi padavinami v regiji se lahko močne sorte borijo za pridelavo kakovostnega grozdja, vendar tukaj uspevajo stare trte País.

Parra's Soulpit País, živahno rdeča z dimljenim, pikantnim sadnim okusom, izvira z obrežja reke v mestu Ñipas. »Dobro pridelana vina País iz starih trt, ki so jih na slepo poskusili, je mogoče zamenjati z vini z Etne ali Tenerifa,« pravi Parra. 'Imajo enako' mineral' značaja, s fino zrnato tanini in kompleksnost .”

Morda vam bo všeč tudi: Pohodništvo po gori Etna ponuja pogled od blizu na sicilski vulkanski terroir

Malleco: tla Trumao

Nahaja se v bližini vulkana Lonquimay, ki je izbruhnil šele leta 1990, Dolina Malleco ima trumao zemljo, ki jo tvori vulkanski pepel. Po odlaganju so reke nekaj tega materiala odnesle v druge kraje v regiji.

To je razmeroma nova regija za vinogradništvo: Pioneer planter Akvitanski vinograd so prve vinograde postavili leta 1993. Od takrat so druge kleti, kot npr Morande , Vina Baettig in Clos des Fous sta prav tako začela gojiti bele in rdeče sorte grozdja za hladno podnebje.

Vinarija Volcanoes je, kot pove že njeno ime, vinska klet, ki želi poudariti edinstvene značilnosti raznolikih čilskih vulkanskih tal.

»Šestdeset odstotkov vinske trte v Čilu raste na vulkanskih tleh,« pravi vinarka María del Pilar Díaz, ki je vodila ta projekt od njegove ustanovitve leta 2009.

Díaz pojasnjuje, da se sestava vulkanskih tal razlikuje po raznolikosti, od kamnite do peščene od severa do juga. »V Maipu lahko najdete andezit in tuf. Ko greste dlje proti jugu do krajev, kot je Maule, lahko najdete bazaltni pesek. V Mallecu je peščena črna trumao prst pogosta.«

Potopite se globlje: Razumevanje vulkanskih tal v vinu

V tej regiji raste trta z majhnim grozdjem, pridelki pa so nizki. Teksturirana prst, pomešana z glino, omogoča koreninam, da se globoko kopljejo in zagotavljajo odlično drenažo. Z letno količino padavin 47–60 palcev je to pomembna naravna značilnost, saj lahko prepojene korenine postanejo težava.

Poleg dejavnika prsti hladno podnebje omogoča počasno zorenje grozdja, kar daje tem vinom uravnotežen značaj. Díaz opisuje Chardonnays iz Malleca kot 'mineralno teksturo, kredaste note in nežne arome belih breskev.'

Dolina Osorno: piroklastično

Leta 2006 se je Casa Silva podala v avstralsko regijo Čila in zasadila trto v Futronu. Ta odločitev je pomaknila meje čilskega vinogradništva bolj proti jugu. Trte rastejo na pobočju hriba, ki gleda na jezero Ranco, blizu Andov in aktivnega vulkana Mocho-Choshuenco.

'Trta raste na vulkanski zemlji, ki vključuje sedimentne in piroklastične kamnine in pepel,' pravi Juan Francisco Calderón, vinar v Casa Silva. 'Ta prst je globoka in biološko aktivna.'

Piroklastična prst je sestavljena iz pepela in razdrobljenih kosov trdnih materialov, ki jih izvržejo vulkanski izbruhi. 'Prva plast je sestavljena iz ohlapnih in prepustnih materialov, ki se nato mešajo z glino,' ugotavlja Calderón.

Calderón priznava, da mu je delo v dolini Osorno dalo neprecenljivo kmetijsko in enološko znanje. Ker vino ni del kulturne identitete ljudi, ki živijo na teh območjih, je bil eden od izzivov, s katerimi se je soočal s svojo ekipo, pomanjkanje usposobljenih delavcev, ki bi skrbeli za trto. Poleg tega zemlja in podnebje pravzaprav nista najbolj primerna za vinogradništvo. Tla so kisla, kar omejuje dostopnost osnovnih hranil. Zato morajo vinarji zemljo nanesti z apnom (postopek, imenovan »apnenje«), da postane manj kisla in obnovi njeno pH ravnovesje.

Šestdeset odstotkov vinske trte v Čilu raste na vulkanskih tleh.

Biti v avstralski regiji Čila pomeni doživeti veliko padavin in hladno vreme. Zaradi tega so zgodnje dozorele sorte grozdja, kot je npr Sauvignon Blanc , Chardonnay , Rizling in modri pinot so priljubljena izbira za vinogradnike po vsej dolini.

Zaradi visoke vlažnosti ogrožajo glivične bolezni. Zato, pojasnjuje Calderón, morajo pridelovalci ostati pozorni in povečati prezračevanje krošnje vinske trte, da zmanjšajo tveganje okužbe.

Calderón je kljub ekstremnemu podnebju prepričan, da ima dolina Osorno popoln terroir za penino. Casa Silva trenutno proizvaja svetla bela vina, aromatični modri pinot in a tradicionalna metoda peneče vino I Fervor de Lago Ranco. Vsebnost alkohola v teh vinih se giblje od 11,5 do 13,5 %.

Morda vam bo všeč tudi: Ekstremne razmere in spreminjajoče se podnebje na južni meji vinarstva Patagonije

»Pridobivamo vina, osredotočena na terroir, z organoleptičnimi lastnostmi, ki jih ločujejo od tistih iz osrednje regije,« pravi Calderón. »Bela vina so bolj intenzivne barve, predvsem sauvignon blanc, ki ima zlate odtenke. To so mineralna sveža vina, odlične in uravnotežene kisline.”

Vinarstvo v Čilu poteka v različnih podnebjih in tleh. Vina, ki prihajajo iz tal z vulkanskimi materiali, dodajo vrednost različnim izrazom, ki jih je mogoče najti.

Raznolikost zemlje v Itati z bazaltnimi in granitnimi tlemi bo še naprej zagotavljala vinom z energijo in značilnimi profili. Medtem ko v avstralskih dolinah Malleco in Osorno več vinarjev postavlja svoje vinograde na vulkanskih tleh, ne glede na ekstremne vremenske razmere, veliko oddaljenost od glavnega mesta države in pomanjkanje usposobljenih delavcev, ki predstavljajo izziv za vinogradnike. Prihodnost je res svetla, saj te regije čilskim vinarjem ponujajo priložnost, da izrazijo poseben kos čilskega terroirja. »Iz leta v leto vulkanska tla dajejo boljša vina z edinstveno lastnostjo,« zagotavlja Calderón.

Ta članek se je prvotno pojavil v Zimska številka 2024 revije Wine Enthusiast. Kliknite tukaj da se naročite še danes!

Pripeljite svet vina na vaš prag

Naročite se na revijo Wine Enthusiast Magazine zdaj in prejmite 1 leto za  29,99 USD.

Naročite se