Odpravite se v trgovino s steklenicami v kraju Lawrence v zvezni državi Kansas in zagotovo boste videli vino, ki ga verjetno ni nikjer drugje: LFK Malbec. Sodelovanje med lokalnimi distributerji Izbori Ad Astra in LFK Press , izdelal ga je argentinski vinar Pablo Durigutti. Vino je praznovanje živahnega srednjezahodnega mesta in njegovega intenzivnega lokalnega ponosa (LFK pomeni 'Lawrence F ***** g Kansas').

Ponazarja vse večje zanimanje mesta za vino.

Lovrenca, ki se nahaja le 30 kilometrov jugozahodno od Kansas City je dom Univerze v Kansasu (Rock Chalk, Jayhawk!) in Univerze indijskih narodov Haskell. Mesto s srednjega zahoda s skoraj 100.000 prebivalci zajema majhno ponudbo jedi in pijač, kar ustvarja blagor mestni vinski sceni.

Free State Brewing Company odprta leta 1989 kot prva legalna pivovarna v Kansasu v več kot stoletju. Trideset let kasneje je Lawrence doživel eksplozijo novih pivovarn, restavracij in barov. Nekateri kažejo na lokalno kulturo piva kot na izhodišče za vino.

Kansas City mora biti vaša naslednja vinska destinacija

'Pivsko podkovani, pivsko pismeni ljudje v tem mestu so se ukvarjali z novimi slogi, kot so kis, in mislim, da jim je to nekako odprlo misli za preizkušanje različnih vrst vina,' pravi Laura Klein, lastnica / vodja hišnega direktorja Mass St. Fish House & Bar s surovinami . »Imamo ljudi, ki bodo vstopili in so večinoma pivci piva, a po pogovoru so pripravljeni poskusiti [katero koli vino], ki jim ga vržemo. V Lawrenceu in na Srednjem zahodu je v resnici droga to, da ker nismo geografsko blizu velike rastoče regije, ne obstaja takšna regionalna zaprtost. '

Al Spencer, lastnik / prodajni zastopnik za Ad Astra Selections, pravi, da je recesija leta 2008 vplivala na vinske karte restavracij, vendar pa se razpoložljivost manjših etiket in manj običajnih sort hitro povečuje.

Lokacija in pomanjkanje prepoznavnosti na večji vinski tržnici ostajata za Lawrencea izziv. Po besedah ​​Kleina in Samanthe Waeckerly, vodje lokala Fish House, so mestni zagovorniki sprejeli virusni pristop k problemu.

'Socialni mediji resnično pomagajo prepričati proizvajalce, da smo država, ki jo je vredno oskrbeti,' pravi Waeckerly. 'Dokazati moraš, da si tega lačen.'

Številne restavracije in kavarne se po svojih najboljših močeh trudijo predstaviti različna vina, od klasike starega sveta do sodobnih priljubljenih po cenovnih točkah, ki se ujemajo z vzhodno in zahodno obalo. Tukaj je vaš vodnik po Lawrenceovi vinski in prehrambeni sceni.

715 Restavracija / Foto Adam Smith

Vino usmerjene restavracije

715 Restavracija

V notranjosti zgodovinske opečne stavbe ob glavnem mestnem ulegu, Massachusetts Street (lokalno znana kot 'Mass Street'), 715 Restavracija je prijetno in sodobno. Ima izpostavljeno apnenčasto steno, odprto kuhinjo in preprost, a učinkovit dizajn.

Bistro se je odprl leta 2009, s poudarkom na novoameriški kuhinji s Toskanski vplivi so se pojavili v njej in je bila ena redkih restavracij v središču mesta, ki je dala poudarek vinu. Z leti je svojo ponudbo razširil, čeprav je še vedno na voljo veliko italijanskih jedi, kot so pica in hišne testenine, ki vsebujejo lokalne sestavine. Izbirate lahko med 20 vini na steklo ali približno 100 steklenicami s cenami, ki se začnejo pod 30 USD.

'Naša vinska karta je obsežna, ker želimo, da obstajajo možnosti za kakršno koli jedilnico, ki jo želijo imeti naši gostje,' pravi Katrina Weiss, partnerica in direktorica pijač. Seznam sega od dostopnih možnosti, kot je hiša Sangiovese do bolj nejasnih italijanskih sort.

Ustavite se na let amara ali kozarec Cave ali pa obrok združite s steklenico nečesa bogatega in začinjenega, na primer Il Borro Pian di Nova iz Toskane, ki kmalu prihaja na njihov spomladanski meni.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto Adam Smith

Mass St. Ribja hiša & Surova vrstica

Sveže ostrige in rakovice morda ne pridejo na misel, ko pomislite na Kansas, ampak Mass St. Ribja hiša je to neskladnost sprejel, odkar se je odprl pred dvema letoma. Vinska karta, ki se močno opira na naravne etikete, je enako privlačna.

'Naš izbor vin je zaradi narave naše hrane bolj osredotočen na penine in bela vina,' pravi Waeckerle. Predstavlja vrsto vin starega in novega sveta, od kožno fermentiranega roséja in penin majhna v kalifornijsko Chardonnay in Carignan .

'Upajmo, da čez dve leti nobena od teh etiket še ni na našem seznamu, ker smo našli stvari, ki bi se zaljubile in jim predstavile trg Lawrence,' pravi Klein.

Ne zamudite dnevne vesele ure, kjer lahko dobite ducat ostrig in steklenico Cave za 30 dolarjev, ali dve pločevinki craft piva in rakovico za 15 dolarjev.

Merchants Pub & Plate / Foto Doug Stremel

Trgovci Pub & Plate

Ta nenavaden prostor na vogalu Mass Street & E 8^thv njem je bila banka, preden je postala ekspanzivna restavracija s kmetijo do mize. V odprtem nadstropju je prostorna jedilnica in prevelik kotiček s 30 pivci.

Vinska karta pa je trgovska krona z več kot 50 etiketami Sancerre do Carmenère . Annie Wade, vodja hišne upravnice in kustosinja vinske karte, se osredotoča na ponudbe iz spregledanih regij.

Velika tradicija ledenega vina ameriškega srednjega zahoda

' Navdušim se, ko tukaj zagledam vinske karte z nečim iz Libanona ali Gruzije, «pravi Wade. »Zato imamo v meniju oddelek Adventure Wine. Ima sorte, na katere ljudje pogosto pozabijo ali jih niso doživeli, kot stara trta Carignan. Ima tudi vina z lokacij, ki običajno niso na pročelju trga, kot je Grčija, in vina, ki so podvržena zanimivim tehnikam, kot je karbonski merlot. '

Na skalah / Vljudnost fotografije Na skalah

Kje kupiti vino

Na skalah

Medtem ko restavracije poučujejo prebivalce o novih in razburljivih vinih, so lokalne trgovine enako pomembne za ljubitelje vina, ki želijo raziskati nove kategorije. Matt Easley, lastnik podjetja Na skalah , si prizadeva ljudem pomagati najti vina na policah, ki jih uživajo v restavracijah.

'Restavracija v Lawrenceu je zelo dobra, tako da ko ljudje poskusijo nekaj novega, potem imamo to na svojih policah,' pravi Easley, ki pravi, da ima na zalogi približno 2.400 etiket z vsega sveta. Naravna vina so postala bolj priljubljena, prav tako tudi visokokakovostna vina v škatlah. Zeleno vino je tudi priljubljena možnost pri kupcih. Easley želi imeti vina iz regij po vsem svetu, od Grecian Retsina na polsladka lokalna vina.

Cork & Barrel / Ljubezen fotografije Cork & Barrel

Plutovina in sod

Plutovina in sod ima dve lokaciji v Lawrenceu in se ponaša z 2200 etiketami, ki segajo od ameriških regij pod radarjem do sponk starega sveta. Trgovina gosti brezplačne tedenske degustacije in mesečni Wine Share, kjer se lahko stranke naročijo na tematske lete vrhunskih vin v priložnostnem, skupnem okolju v bližini. 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, eden najboljših vinskih prizorov v Ameriki

Mestna tržnica vin

Medtem ko se večji trgovci na trgu Lawrence osredotočajo na široko paleto vin, so na prizorišče stopile tudi manjše butične trgovine. Mestna tržnica vin ima dve lokaciji. Trgovina West Lawrence ima več kot 500 etiket s cenami, ki se gibljejo od 10 do več kot 1000 dolarjev, in se osredotoča na drobna vina. Lokacija Downtown Lawrence hrani manjši inventar z 300–400 etiketami, s posebno dobro kurirano izbiro obrtnih žganih pijač.

Lark A’Fare / Foto Jen Young

Zunaj in o soseskah

V središču mesta Lawrence je veliko barov, restavracij in trgovin. Izven glavnega pasu za hrano, pijačo ali zabavo ni treba veliko posegati.

Mass Street in dve sosednji ulici, New Hampshire in Vermont, ponujajo veliko možnosti. Zgrabi malico in koktajl na nedavno odprtem Lark A’Fare ali mlečni napitek in pita na Pikapolonica Diner . Zgrabi pivo nekaj ulic pri Free State Brewing Co. ali pijačo ob John Brown's Underground . Zraven sedi Dvorana svobode , kinodvorana in koncertno prizorišče, ki se ponaša z majhnim barom in izvrstno prodajalno filmov.

Lawrence ponuja tudi veliko fantastičnih potapljaških barov. Ne zamudite Horsefeathers na Osrednja točilnica in škune lokalnih piv na Louise . Ugriznite v mami-pop sladoledarnici Sylas in Maddy's, preden kupite v Edgarjevi nagrajeni knjigarni Krokar .

Desetletje / fotografija Amanda Thompson

Nekaj ​​blokov stran je East Lawrence ena najhitreje rastočih sosesk v mestu. Začnite ali končajte svoj dan ob Desetletje , kavarna East Lawrence, ki ponuja vrhunske espresso pijače in čaje ob tesno pripravljeni izbiri koktajlov, žganih pijač ter naravnih in biodinamičnih vin. Od tam poiščite sredozemske jedi na Kulinarika , nenavadna pena v živahnem Lawrence Beer Company ali koktajli in vino na Sladkarije , znan po zimski Sangriji. Obiščite finalista nagrade James Beard 1900 Barker , pekarna in kavarna.

Kolesarske poti obkrožajo mesto in se lahko uporabljajo za dostop do naravnega rezervata Baker Wetlands. Muzeji v kampusu univerze v Kansasu, kot so Spencerjev muzej umetnosti in Prirodoslovni muzej so odlični za popoldansko zabavo. Tudi Center Lied ponuja popoln seznam turnej po muzikalih, baletih in orkestrskih koncertih.