»Tnjegova zgodba je o deklici z imenom Lucky «odpira lastnoročno Twitterjevo biografijo Alpane Singh, M.S. 'Imetnik restavracije in vinskega bara Boarding House, mojster Sommelier, ljubitelj mopsov.'

Singh je že zgodaj prikovala svoje zasluge in vse to je bilo težko, predano, odločno, ne pa sreča.

Pri 23 letih so jo v priznani restavraciji Everest v Chicagu imenovali za sommelierko. Tri leta kasneje si je prislužila poverilnice mojstra sommelierja in kmalu zatem postala voditeljica priljubljenega programa pregledov restavracij PBS, Preverite, prosim! (Pred kratkim se je upokojila po desetih sezonah v zraku.)

Kalifornijka je leta 2012 soustanovila restavracijo The Boarding House v Chicagu, kjer predseduje velikodušno založeni vinski kleti, ki razstavlja njeno široko in radovedno nebo. Singhova je izjemna vzgojiteljica, ki svoje znanje o vinu z veseljem deli z govornimi angažmaji, tečaji in posebnimi degustacijami v restavraciji.

V telefonskem intervjuju, ki ga je povzročil njen nalezljiv smeh, Singh prizna, da so ji že v prvih dneh povedali, da je sanjska snov postati mojstrski sommelier.

'Na mojem koncu je nekaj trme,' pravi s ponosom. »Nikoli si nisem prizadeval, da bi rekel:» Pokazal ti bom. «Bil sem nadvse navdušen nad tem.

'Najtežje mi je tisto, kar se včasih naveže na vino,' pravi. 'Skoraj moram, da ga zmečkam za jedilno mizo ali rečem kaj neprimernega, samo da prekinem napetost.'

Vinska karta Boarding House daje pokroviteljem pogled v njeno igrivo naravo. Chenin Blancs iz Južne Afrike in Kalifornije se pojavlja pod naslovom 'Ljubezna pisma doline Loare'. Avstrijska vina so razvrščena pod 'Grüner & The Gang.'

Preprosto je razbrati, zakaj je eno od pogostih vprašanj na spletnem mestu restavracije 'Ali bo Alpana res v restavraciji?' Je oseba, ki jo ljudje želijo spoznati. In odgovor je pritrdilen, skoraj vedno bo.

'Mislim, da je to povezano z mojimi zgodnjimi čakalnimi mizami, zelo kot novinec, ki poskuša spoznati vino,' pravi. »Ko sem bil v tej situaciji, sem do ljudi začel empatijo.

'Količina potrebnega znanja prinaša ponižnost,' pravi. »Mislim, da bi moralo biti tudi zabavno, vendar sploh ne. Rad povežem pike za ljudi - zlasti v restavracijskem poslu, kjer je toliko kulturnih razlik. '

Singh se ni nikoli ustavila na svojih preteklih dosežkih, Singh pa je pred kratkim začela teči in zaključila svoj prvi polmaraton. Cilj - vedno se želi zasledovati - izpeljati čikaški maraton 2014.

'Somme radi vedno iščejo naslednji izziv,' pravi. »To so ljudje, ki so naravno zagnani in jih na to, da jim rečejo, da tega ne zmoreš, privabi na izpit. To je tisto, kar nas povezuje - vsi imamo to neverjetno zasledovanje. '

Zaradi strastnega iskanja znanja, navdihujočega vodenja in privlačnega, dobrosrčnega pristopa k vinu, Vinski navdušenec z veseljem počasti Alpana Singh kot našega sommelierja leta 2013.