Nori pivovarji

Lani so bile 'barve' IPA prava mavrica. Igrivi pivovarji so intenzivne hmeljne profile IPA mešali z drugimi slogi ali pristopi, kot so pšenična piva v belgijskem slogu ali ales na osnovi srednje do težko praženih jeder iz slada. Toda eksperimentiranje se pri tem ni ustavilo. Pivovarji še naprej mešajo sloge piva in iščejo redke sestavine. Rezultati? Nove kategorije piva, kot so belgoameriški slogi in IPL-ji (India Pale Lagers), in pivovarne, ki vsebujejo eksperimentalne sorte hmelja ali eksotične začimbe. V svetu craft piva se vedno najde kaj novega!

---

Pivo ljubi vino

Pogost je rek, da je za izdelavo odličnega vina treba veliko odličnega piva, zdaj pa se zdi, da velja tudi obratno. Pivovarne se obračajo v svet vina, da proizvajajo nove zvarke, ki zapolnjujejo vrzel med pivci vina in pivci. Od vinskega grozdja in mošta do kvasa in rabljenih sodov imajo pivovarji na voljo veliko možnosti za pridobivanje vina. Čeprav ta trend ni povsem nov - nekaj pivovarn se že leta igra z vinorodnimi proizvodi (gledamo vas, Russian River Brewing, Dogfish Head in Captain Lawrence) - več blagovnih znamk preizkuša vode med kategorijami. Oglejte si nedavne izdaje Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery in še več, da vidite, za kaj gre.

---

Za ljubezen do lagerjev

Nekaj ​​časa se je svet pitja piva zdel razdeljen. Ali ste vedeli, kaj vam je všeč in je bilo lahko in enostavno, ali ste sprejeli skrajno plat kulture obrtnega piva in ugotovili, da je vse ostalo peš ali šibko. Na srečo smo zdaj prišli do srednje poti, kjer lahko cenimo in uživamo v različnih stilih. Ni nujno, da je vse skrajno, da bi bilo dobro. Lagerji pogosto dobijo slab rezultat, ker so prelahki ali šibki, kar lahko velja za nekatere množične izbore. Vendar pa današnje obrtne pivovarne dajejo veliko lepih primerov, ki ponujajo nianse, kompleksnost in - počakajte - okus.

---

Revolucija pločevinke

Težko je prezreti vse večje število obrtnih piv, ki so na voljo v pločevinkah, zdaj pa pivovarne iščejo načine, kako bi jih izboljšale. Samuel Adams je pred kratkim predstavil svoj 'Sam Can' - rezultat dveh let ergonomskih in senzoričnih raziskav in testiranj - katerega namen je približati pitje piva iz kozarca. Sly Fox Brewing je svoj Helles Golden Lager pravkar postavil v novo 'zgoraj' pločevinko, katere celoten pokrov je snemljiv. To je prva pivovarna v Severni Ameriki, ki uporablja tehnologijo 360 End, ki jo je razvil Crown Holdings.

---

Dame ljubijo pivo

Tradicionalno so na pivo gledali kot na moško pijačo. Kljub zgodovini pivovark so moški, odgovorni za Anglijo, videli, da je treba zaslužiti denar, in pripravili zakone, ki omejujejo pravico žensk do piva. Danes je kultura obrtnega piva pomagala odpraviti stoletja diskriminacije. Ne samo, da se ženske bolj zanimajo za obrtno pivo (glej: občinstvo na festivalu Great American Beer Festival, število blogerk piva, porast ženskih pivskih klubov), ampak postajajo tudi večji del posla. Nedavni dokumentarni film The Love of Beer, ki ga je producirala Alison Grayson, ponuja navdihujoč prikaz žensk v industriji pivskih obrti.

---

H omebrewing je za vsakogar

Leta 2012 je bilo več kot milijon ameriških pivovarn in to število naj bi se povzpelo. Vse več Američanov se zanima za lastno proizvodnjo in lokalno pridobivanje, pa tudi za obrtna piva ter ustvarjalnost in umetniški izraz, ki ga predstavljajo. Zdaj je prvič po prepovedi uporaba pivovarstva zakonita v vseh 50 zveznih državah. Zvezna vlada je leta 1979 legalizirala pivovarstvo, toda ker 21. amandma ustave zakonodajo o alkoholu v glavnem prepušča državam, je morala vsaka država posebej urediti domače pivovarstvo. Maja je bila Alabama zadnja država v državi, ki je hobi legalizirala.
Na zdravje domačemu pivu!