The malvazija družina grozdja je starodavna, srčna in plodna. Kljub temu je pogosto spregledana sestavina v mešanicah – celo sestavlja majhen delež stekleničenj, ki trdijo, da so 'enosortna' vina, pridelana iz drugega belega grozdja. 'Malvazijo Bianca gojim 20 let in jo točim 16, pa še vedno moramo razložiti, kako se izgovori in kaj je,' pravi Victor Poulos, ustanovitelj in solastnik Vinogradi Zin Valle na jugozahodu Teksas .

Enolog Walter Filiputti iz Vinarija Meneghetti v Istri sledi malvaziji do 13. stoletja, z izvorom v Mali Aziji (danes puran in Grčija ). Danes je najpogosteje vinificirana bela podzvrst malvazija bianca, ki daje lahka, hrustljava bela vina in kompleksna sladka vina . Tako dolgoživost kot velika geografska raznolikost sort malvazije, zlasti malvazije bianca, namigujeta na njeno obetavnost in prilagodljivost v dobi sprememba podnebja .

V senci Rima se vračajo 3 starodavne sorte grozdja

Malvasia Bianca uspeva v vročem in suhem podnebju, zlasti na nagnjenem terenu in – še posebej – v tleh z dobro drenažo. Nikhila Narra Davis, solastnica Vinogradi Narra na zahodu Texas High Plains in Klasične kleti v Fredericksburg, Teksas , komentira, da je vsestranskost grozdja ohranjala njegovo pomembnost skozi stoletja, in napoveduje, da bo pospešeno spreminjanje podnebja povzročilo povečane zasaditve v različnih regijah.

---

Hrvaška

Malvazija Istarska ali Malvasia Istriana (kot jo poznajo v sosednjih Italija ), je značilno istrsko suho belo vino, ki se dobro stara kot enozvrstno. Čeprav se genetsko razlikuje od drugih sredozemskih sort malvazije, je Malvazija Istarska komplementarna in pogosto verjame, da je sorodna Malvaziji Bianca. Vinograd Mare Nostrum vinarije Meneghetti ohranja več kot 40 sort malvazije, da pripoveduje 'stoletja staro enološko zgodbo', pravijo v kleti. Tukaj v Zgornjem Jadranu trta uživa regionalno burjo, ki se spušča z gora na obalo in ustvarja hladne pogoje, ki podpirajo gojenje malvazije z močno lupino. Dobljena vina dišijo po breskvah, marelicah in cvetličnih notah, obenem pa ponujajo presenetljive podlage mineralnost in skrilavec.

Italija

Malvazija je plodna v goratem severnem delu Italije Furlanija Julijska krajina , pa tudi severovzhodni Collio in Vzhodno hribovje regijah, kjer je hribovito terroir , ki ga dopolnjuje prsti iz peščenjaka , ponuja drenažo, ki je ključna za uspevanje te sorte v vinogradu. Hladnejše podnebje, ki ga povzroča vetrič iz Jadranskega morja in alpskega vznožja, zagotavlja enakomerno in uravnoteženo zorenje kislost . Kot v bližini Hrvaška , furlanske malvazije združujejo sadne in cvetlične note s svetlo, blago kislino.

Združene države

Vroče, suho in peščeno podnebje Texas High Plains ilovnata tla naredite primeren dom za malvazijo bianco. Dlje zahodno od High Plains v teksaški dolini Mesilla, vzdolž meje z Novo Mehiko, je Zin Valle na 4000 metrih nadmorske višine. Zahodnoteksaška malvazija Bianca je osvežujoča in izraža okuse tropskega sadja, kot so jasmin, guava, limeta in lupina citrusov v belih vinih, ki imajo telo, pravi Narra Davis. Poulos komentira, da ne dela razlike, v okusu ali strukturi, med Malvazijo Bianca iz jugozahodne puščave in severnega Fruilija. »Ne spreminja se toliko po regijah in mikroklimo . Ima trajno značilno noto.”

Ta članek se je prvotno pojavil v številki februarja/marca 2023 Vinski navdušenec revija. Kliknite tukaj da se naročite še danes!