Če imate pri koktajlih sladek zob, boste želeli vedeti, da se natakarji vse bolj obračajo na sladila, ki presegajo sladkor, vključno z izdelki, kot so med, javorjev sirup in agavin nektar.

Melasa, ki je najpogosteje povezana z medenjaki, doda temno, začinjeno noto koktajlu na Main Streetu (Wasmund’s Moonshine z apno in melaso v cimetu), ki ga postrežejo pri Trummer’s na Main v Cliftonu v Virginiji.

Medtem pa javorjev sirup, še ena hladna vremenska sponka, doda Rattlesnakeu, rifu na rženi kislini, pri Bar Agricole v San Franciscu kompleksno sladkost. (Ne škodi, da javor okusi tudi žgane pijače, kot sta vodka Vermont Spirits Gold Vodka in viski viskija Canadian Maple Rye Tap 357.)

Poleg tega, ko 'suhi' koktajli poberejo paro, naravni nadomestek sladkorja stevia odhaja tudi v bar. Blagovna znamka Truvia je pred kratkim lansirala paket posebej za pripravo piva v koktajlom prijazen preprost sirup. Ali ni to sladko?