Za Patricka Cappiella, vinskega direktorja v tej razkošni restavraciji z dvema zvezdicama Michelin s 52 sedeži, spomini na Pétrus iz leta 1961, ki ga je pred leti okusil, še vedno obstajajo. 'To je bila res ena najbolj čarobnih vinskih izkušenj v moji karieri,' pravi, in od vseh steklenic na seznamu je ta, ki bi jo odprl. Kljub temu moč GILT-ove kleti presega redke posamične steklenice v njenih izjemnih vertikalah, ki vključujejo letnike Château Margaux iz leta 1900 in 30 vin iz Rioje CVNE iz leta 1946, 'kupljene neposredno s posestva', trdi Cappiello, 'zato smo vedeti, da vina niso bila le brezhibno shranjena, ampak so tudi udobno počivala. ' Kljub temu najtežje dobiti vertikalno ni bilo najdražje, prav Chablis iz Françoisa Raveneauja iz leta 1978, 'ki je postal tako močno iskan, da je tudi ena ali dve steklenici slavnostna najdba,' razkriva Cappiello.

Ciljne steklenice:

Vertikalno nazaj v leto 1978 Françoisa Raveneauja Valmurja (Chablis Grand Cru)
Navpično nazaj v leto 1900 v Château Margaux
Navpično nazaj na leto 1946 CVNE Imperial Reserva (Rioja)

Za več informacij o tej restavraciji v New Yorku, Klikni tukaj .

Obiščite več restavracij v New Yorku Kuhinja ABC , Adour , Tebi , Mono hiša , Daniel , Lokalno , Eleven Madison Park , Taverna Gramercy , Jean Georges , Bernardin , Plima , Gostilna Minetta , Kot tak , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Jagnječji klub in Veritas .