Pinjenec je najboljša gosta in kremasta mlečna sestavina za dodajanje bogatega, pikantnega okusa vsem vrstam sladkih in slanih receptov. Gojeni pinjenec je dandanes zlahka na voljo v vseh trgovinah z živili, a če si želite puhastih piškotov ali palačink in nimate vrča pri roki, ne skrbite. Z lahkoto se lahko naučite pripraviti pinjenec s sestavinami, ki jih verjetno imate v kuhinji. In če nimate stvari, ki bi jih pripravili sami, ima naša testna kuhinja enako enostavne in okusne nadomestke za pinjenec, s katerimi bodo vaši recepti izvrstni.

Nadomestki pinjenca

Pomembno je vedeti, da navadnega mleka ne morete preprosto uporabiti kot nadomestek za pinjenec. To še posebej velja pri peki, saj kislost pinjenca deluje skupaj s sodo bikarbono v receptu za vzhajanje. Tukaj je nekaj nadomestkov za pinjenec, ko ste v stiski.

Naredite si pinjenec sami:Za vsako skodelico pinjenca dodajte 1 žlico. limoninega soka ali kisa v merilno skodelico za tekočino. Dodajte toliko mleka, da dobite 1 skodelico skupne tekočine. Mešajte; pustite stati 5 minut, preden dodate v recept. Temu rečemo tudi kislo mleko.Tatarska omaka:Če nimate limoninega soka ali kisa, lahko pripravite tudi pinjenec tako, da zmešate 1¾ žličke. smetane vinskega kamna v 1 skodelico navadnega mleka.Jogurt:Vsako skodelico pinjenca nadomestite z 1 skodelico navadnega jogurta.Grški jogurt ali kisla smetana:Zmešajte ¾ skodelice z ¼ skodelice navadnega mleka, da dobite 1 skodelico.

Potrebujete veganski nadomestek za pinjenec? Z zgornjim korakom naredite svoj pinjenec, zamenjajte ga le z nemlečnim mlečnim napitkom, kot je sojino, ovseno ali mandljevo mleko.

Jason Donnelly

Pridobite naše najboljše recepte za piškote

Kaj je pinjenec?

Nekoč (nekje v 18. stoletju) je bila to preprosto preostala tekočina po odstranitvi maščobe med stepanjem smetane v maslo – od tod tudi ime pinjenec. Danes so škatle in vrči, ki jih najdete v škatli za mleko, kultivirani pinjenec, ki je narejen iz mleka z nizko vsebnostjo maščobe ali brez maščobe z dodanimi bakterijskimi kulturami.

Uporabite svoj novoodkriti nadomestek za pinjenec tako, da pripravite ostro pito, puhast pire krompir ali celo kot slanico za sočnega piščanca.

Pridobite našo brezplačno tabelo zamenjav v sili Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži