Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Vino In Ocene

Najboljša vina v kombinaciji z velikonočnimi jedmi

Velikonočna nedelja je popoln dan za praznovanje s prijatelji in družino ob uživanju odlične hrane in vina. Ampak, če ste gostitelj ali ste zadolženi za nabiranje steklenic, se lahko iskanje pravega seznanitve zdi zastrašujoča ali celo nemogoča naloga. Vendar ni treba.



Izbrali smo nekaj klasičnih velikonočnih jedi - jajčka s hudičem, šunko, grah in pecorino, jagnjetino in krompir - in našli steklenice, ki se bodo popolnoma ujemale z različnimi cenovnimi točkami.

Prekleta jajca

Zakaj deluje : Jajca je težko združiti z vinom, ni pa nujno, da Poiščite nekaj, kar je bodisi mehurčasto, z veliko kisline ali sadno, da uravnotežite kremasti rumenjak.

Mt. Čudovit rizling iz leta 2016 (Severni Canterbury) 22 USD, 91 točk . Regija Severni Canterbury, 70 kilometrov severno od Christchurcha, se odlikuje po vrsti hladnih podnebnih sort in rizling je eden izmed njih. Ta ima 13 gramov preostalega sladkorja, kar je dovolj za zaznavanje, v glavnem pa prispeva spolzko strukturo in uravnava kislost. Na nosu so note limone, limete, belega popra, sivke in drugih cvetov divjih cvetov. Okus se zaključi z okusno notami kovačnika. Nežna in sortno izrazita kapljica iz podcenjene regije, ki jo je treba spiti zdaj ali v naslednjih nekaj letih. Mt. Čudovite ZDA. - Christina Pickard



Domaine Houchart 2018 Rosé (Côtes de Provence) 14 USD, 90 točk . Ta izdaja, ki je vedno privlačno vino, ostaja v tej letnici enako zanesljiva. Klasična mešanica je polna, zrela s pridihom karamele in malinami. Vino je rahlo teksturirano in polno sadja, pripravljeno za pitje. Ruby Wines Inc. Najboljši nakup . - Roger Voss

Keuka pomlad 2017 rizling (Finger Lakes) 17 USD, 90 točk . Svetel nos arom jabolk in hrušk se v tem suhem vinu meša z robovi mandarine in grenivke. Okus je nežen in mehak, ima močen sadno-sadni okus, podprt s pomarančno kislino. Na koncu se zadržuje tekstura breskev. -Alexander Peartree

Nino Franco 2017 Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 27 USD, 90 točk . Arome kovačnika, zelenega jabolka in belega mandlja sledijo rahlo penastim nebom skupaj s hruško, zdrobljenim zeliščem in kančkom ingverja. Za ozadje poskrbi mehak mousse. Terlato Wines International. -Kerin O'Keefe

Nekateri pijejo vino za mizo

Getty

Šunka

Zakaj deluje : Šunka je polna slanih, bogatih in dimljenih okusov. Če jih želite uravnotežiti, boste potrebovali steklenico z nizko vsebnostjo taninov in veliko svežega sadja.

Williams Selyem 2017 modri pinot (ruska rečna dolina) 55 USD, 94 točk . To je tako impresivna mešanica poimenovanja, ki združuje več vinogradniških krajev v povezano celoto. Nebo je neverjetno aromatično v vrtnici in malini, prinaša žametne plasti temne češnje in cimeta z integrirano kislostjo, ki ohranja ravnovesje. —Virginia Boone

Hirsch 2017 Ried Gaisberg Grüner Veltliner (Kamptal) 45 dolarjev, 93 točk . Nos je slika pikantne limone in slanega kvasa. Slastnost kvašenega jedra prevzame
kremasti kvas, pikantno nebo. Ta je tekoč in kompakten, z vabljivo, slano sočnostjo zelene hruške. Konča je privlačna in dolga. Skurnik Wines, Inc. —Anne Krebiehl MW

Luna Hart 2016 Cabernet Franc (okrožje Los Olivos) 34 USD, 92 točk . To je Cabernet Franc, narejen v svežem in pikantnem slogu, začenši z aromami malin, brusnic, rosih zelišč in zelenih poprovih zrn. Okus je poln razpokanega popra, brina in mahovitih zelišč, a zrela rdeča jabolka in posušeni jagodičasti okusi dopolnjujejo osvežilno sliko. Postrežemo nekoliko ohlajeno. Izbira urednikov . —Matt Kettmann

Château des Jacques 2016 La Roche (Moulin-à-Vent) 41 dolarjev, 92 točk . To dobro strukturirano, večplastno vino ponuja čudovite zrele češnje in rdeče jagodičje. Star v lesu, ima tako začimbe kot tudi veliko bogastvo. Njen svež rob na koncu privzdigne, tanini pa ga bodo starali. V lasti pregovornika iz Beauneja Louisa Jadota bi to vino morali hraniti do leta 2021. Kobrand. - R.V.

Charles & Charles 2018 Rosé (Columbia Valley) 15 USD, 90 točk . Syrah (71%) predstavlja hrbtenico tega vina skupaj s cabernet sauvignonom (17%) in drugimi sortami Rhône. Privlačno bledo lososovo vino ima svetle arome lubenice, jagode, kivija in češnjevih sladkarij, ki vodijo do trpkega okusa rožnatega grenivke in kislosti v ustih. Najboljši nakup . -Šean P. Sullivan

Steklenica vina z nenavadnimi kozarci

Getty

Solata iz graha in pecorina

Zakaj deluje : Za ta par poiščite vina, ki jih poganjajo minerali, saj se navadno poudarijo sir pecorino medtem ko pusti svež okus graha, da sije.

Gloria Ferrer 2013 Pozno razgreta Carneros Cuvée peneča roze (Carneros) 85 $, 94 točk . Oranžne barve, s suhim intenzivnim mousseom izjemnih intrig, ta ostarela penina ponuja apnenec podoben mineralni okus, ki se nadaljuje v svoji teksturi mokrega kamna in lupine ostrig. Sadje je subtilno in integrirano, mešanica ključnega apna in zelenega jabolka, ki doseže vrhunec srednjega neba in omogoča, da kislost odmevno govori na koncu. Ta je narejen iz 60% modrega modrega pinota in 40% chardonnaya. —V.B.

De Wetshof 2018 Chardonnay iz apnenca Hill (Robertson) 16 USD, 90 točk . Vino bledo rumene barve diši sveže, živahno in vabljivo z živahnimi aromami citrusov, limonine limete, rumenega jabolka, zelene melone in kančkom mineralnega prahu. Lahek in dobro uravnotežen, ima svetel kiselkast šiv in sveže, živahne citruse ter zelene jabolčne tone, s kančki morskega vetra in mineralnosti apnenca. Svetlo in drzno, to je dobro uravnoteženo in tako enostavno všeč in piti. Broadbent Selections, Inc. Izbira urednikov . -Lauren Buzzeo

Poggio al Tesoro 2017 Solosole Vermentino (Toskana) 25 USD, 90 točk . Arome rumene breskve, tropskega sadja in sredozemskega čopiča sledijo svežemu, zaobljenemu nebu skupaj z žilico fiziološke raztopine in belega grenivke. Sočno in slano je z grenko-mandljevim zaključkom. E. in J. Gallo. —K.O.

Dva vinarja 2016 Make Haste Cinsault (dolina Yakima) 25 dolarjev, 90 točk . To je redka, 100% sortna ponudba države, vse sadje pa prideluje iz vinograda Olsen. Precej bledo obarvan in staran v nevtralnih sodih, ponuja arome češnjevega Jolly Rancherja, maline, belega popra in primarnih jagodičja. Sledijo elegantni, zelo lepi sadni okusi.
Kaže čudovit občutek za ravnotežje in svežino, vse o eleganci. Odlična vrednost za zagon. Izbira urednikov . —S.P. S.

Jagnjetina

Zakaj deluje : Jagnjetina je pogosto v kombinaciji z 'gamy' vini, vendar poiščite sadne steklenice, saj je manj verjetno, da bodo prehitele okus mesa.

Rezerva 12 rodov 2014 (Ribera del Duero) 35 USD, 93 točk . Zrele, gladke arome robide in tobaka so čokoladne in nežne. Polne količine črnega sadja, čreslovin in kislosti se dobro igrajo, medtem ko ima okus po kupini, črni češnji in začimbi. Kot potrditev vsega je poudarjen trden zaključek z notami limoninega hrasta, vanilije in tobaka. Pijte do leta 2028. USA Wine West. Izbira urednikov . - Michael Schachner

Campovida 2017 Trails End Vineyard Rosé di Grenache (okrožje Mendocino) 36 USD, 91 točk . To privlačno in uravnoteženo vino preverja, ali so v vseh škatlah rose. Je hrustljav, živahen in rahlo saden. Barva je svetlo lososova, arome so polne breskev in mandarin, okusi pa dovolj suhi, ostri in ravno sadni. -Jim Gordon

Maryetta 2017 Roma's Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) 40 USD, 91 točk . Vino srednjega telesa ima osebnost, dobro ravnotežje in prefinjeno, a nepozabno melanžo sadja, začimb in slanih okusov. Aroma lovi višnje, stebla in zemljo, okusi pa prinašajo črno češnjo, brusnico in kanček rabarbare. Dobra kislost in blagi tanini pomagajo oblikovati apetit v ustih. —J.G.

Meli 2015 Carignan (dolina Maule) 17 USD, 90 točk . Meli je že vrsto let dosleden proizvajalec kakovostnega Carignana po ugodni ceni. Ta letnik je morda še najboljši v kleti, aroma slive, jagodičja, sladkega korena in koromača vodi gozdnati nos. Okusi robid in črne češnje so opremljeni s paprikasto podlago, medtem ko je ta na koncu svež in ima okus temne slive in maline. Popij zdaj – 2022. Globalni vinogradniški uvozniki. Izbira urednikov . - GOSPA.

Kako zgraditi sirarsko desko kot profesionalca

Krompir

Zakaj deluje : Krompir se odlično podajo k skoraj vsakemu rdečemu ali belemu vinu z obilico telesa.

Hanzell 2016 Chardonnay (dolina Sonoma) 78 USD, 95 točk . Ta impresivna bela prinaša jedro kutine, limonine skorje in jabolka, ki se meša z poudarki belega cvetja in limonine trave. Hrustljava kislina poganja svežino na teksturiranem nebu in ponuja eleganco in veliko plasti spletk. To bo dobro v kleti, uživajte v letih 2021–2026. Izbor kleti . —V.B.

René Muré 2017 V modri pinot (Alzacija) 60 dolarjev, 93 točk . Nos je sramežljiv, a nebo počasi razkrije globok vodnjak čistega, globokega sadja. Češnja in malina imata oranžno lupino in elegantno, neločljivo harmonijo. Koncentrirano, a vitko vino kaže tako lahkotnost kot globino. Zbirka Gargouille. —A.K.

Commanderie de Peyrassol 2018 Le Clos Peyrassol Rosé (Côtes de Provence) 34 $, 91 točk . Tako bledo, da je skoraj belo, je sadno in rahlo taninsko. Ima pikantno teksturo, z najmanjšim pridihom taninov in obilico intenzivnega sadja. Vino je prefinjeno in lepo pripravljeno za pitje.

Domaine Ménard-Gaborit 2012 Monnières-Saint-Fiacre (Muscadet Sèvre et Maine) 19 dolarjev, 90 točk . To čudovito zrelo vino vrhunske letnice Muscadet iz ene izmed vasic je zrelo, orehovo in pikantno. Tudi po sedmih letih je vino ohranilo svežino in kislost. Popij zdaj to bogato vino. Zbirka Hirsch. - R.V.