Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Novice

Cvetoči koktajli

Cvetne sestavine so že leta zakoreninjene v kulturi koktajlov. Na primer vijolica v krem ​​de vijolici je bil cvetni dodatek, ki je letalskemu koktajlu dal modri odtenek.



Danes ti dišeči eliksirji dobivajo nov zagon, saj iznajdljivi natakarji v svoje podpisne pijače mešajo vse, od vrtnice, sivke do hibiskusa in bezgovih cvetov, pri čemer pogosto uporabljajo gin kot osnovo.

Novi cvetni odriv se je nedvomno začel leta 2007, ko je St-Germain močno razburkal koktajl sceno v San Franciscu. Konec leta 2009 se je okusen liker iz bezgovih cvetov pojavil na seznamih pijač po vsej državi. Spretni miksologi so začeli eksperimentirati in iz različnih užitnih cvetov ustvarjali lastne preproste sirupe in grenčine.

'Obstaja nota eksotičnega in prepovedanega pri uživanju cvetja,' pravi Scott Holliday, mešani mojster iz bondeškega Rendezvousa. »Govorimo o izboljšanju pijač s spolnimi organi rastlin. So sestavine, ki zapeljujejo v majhnih odmerkih, vendar postanejo vulgarne, če jih uporabljate težko. '
Bari po vsej državi uporabljajo cvetne dodatke za ustvarjanje pijač, ki kupce navdušujejo s subtilnimi vonji in okusi, ki jih je morda težko umestiti, a vseeno vabijo.



Apéritif iz koktajla Puyam iz gina v Canlisu v Seattlu, na primer, vsebuje pridih Squamish eliksirja, narejenega v hiši z mešanjem glav bezgovih cvetov, zeliščnega polipoda in grozdnega soka Gewürztraminer Navarro Vineyard. Lep koktajl je okrašen z užitnimi cvetovi.

Na Rendezvouu Holliday pripravi Orient Express z gulab sharbatom, sirupom z okusom vrtnice. 'Ime' Orient Express 'izvira iz istoimenske storitve potniškega vlaka, ki se je prvotno končala v Istanbulu, znanem tudi kot mesto vrtnic,' pravi Holliday. Vrtnica deluje kot temno, začinjeno ozadje svetlejših okusov gina, citrusov in kardamoma - morda boljšega kot šopek rož.

Puyamov aperitiv

Vljudnost Canlis v Seattlu v Washingtonu

2 unči Ebb + pretočni gin
& frac12 unč Chartreuse Yellow
1 unča skvamoznega eliksirja (glej spodaj)
Črček limoninega soka
Užitni cvetni list, za okras

V koktajličnem stresalniku, napolnjenem z ledom, združite gin, Chartreuse, Squamish Elixir in limonin sok ter stresite. Precedite v kozarec za koktajle in okrasite s cvetnim listom.

Za Squamish Elixir

2 skodelici soka Navarro Gewürztraminer
3 glave cvetov evropskega bezga (sambucus nigra)
14 unč korenike Polypody (polidinijeva gliciriza)

Vse tri sestavine združite in premešajte.

Nesreča Jane

Vljudnost Robert (Bobby) Magee, mešanec na Urbana KUHINJA v San Diegu v Kaliforniji

Ta martini združuje moč nedokončanega viskija, ki se na splošno šteje za grobega po robovih, z bolj izpopolnjenimi in gladkimi okusi bezga in sivke.

2 unč belega viskija
& frac14 unč bezgovega likerja
& frac14 unč sivkin liker
Latice sivke, za okras

V mešalniku za koktajle kombinirajte viski, bezgov in sivkin liker ter stresite. Precedite v kozarec za koktajle, napolnjen z ledom, in okrasite s cvetnimi listi sivke.

Juniper Jump

Ta koktajl združuje močan brinov okus gina z ostrimi, osvežilnimi notami kumar. Dodatek likerja hibiskusu dodaja živo rdečo barvo ter okusne okuse maline in rabarbare.

2 unči gina
& frac12 unč liker iz hibiskusa
Pljuskak klubske sode
Rezina kumare, zmešana
Rezina kumare, za okras

V mešalniku za koktajle, napolnjenem z ledom, združite gin, liker iz hibiskusa, soda iz sadeža in zmešano kumaro, premešajte, nato vlijte v kozarec za martini in okrasite z rezino kumare.

Orient Express

Z dovoljenjem Scotta Hollidaya, mešanega zdravnika pri Sestanek v Bostonu v Massachusettsu

Ta koktajl je dobil ime po istoimenskem prevozu potniških vlakov, ki se je prvotno končal v Istanbulu, mestu vrtnic. Zato ni presenetljivo, da se ta edinstvena ginska pijača začne z vlivanjem posušenih vrtnic v skledo s sladkorjem, kardamomom in limonino lupinico (za sirup gulab sharbat). Vrtnica deluje kot temno, začinjeno ozadje svetlejših okusov gina, citrusov, kardamoma in granatnega jabolka.

Za Orient Express:
1 unča sirupa gulab sharbat (glejte recept spodaj)
2 & frac12 unč gina
Posušen vrtnični brst, za okras

V koktajl stresalniku, napolnjenem z ledom, združite sirup in gin, močno pretresite, nato precedite v kozarec za koktajle. Okrasimo s posušenim vrtničnim popkom.

Za sirup gulab sharbat:
2 skodelici sladkorja
8 unč posušenih vrtnic
3 žlice zelenih strokov kardamoma, zdrobljene
7 limon, za lupinico in sok
2 skodelici vrele vode
1 skodelica zmanjšanja granatnega jabolka

V večji skledi zmešajte sladkor, vrtnice in kardamom. Z mikro letalom dodajte lupinico limone. Vrelo vodo vlijemo v posodo in neprestano mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zmes pustite 20 minut, da se večkrat meša, ko se ohladi. Po 20 minutah zmes precedite v čisto posodo s pokrovom. Dodajte zmanjšanje granatnega jabolka in sok limon (brez semen). Dobro pretresite. Hranite v hladilniku do dva tedna. Pride približno 4 skodelice.