Prosecco je Italija najbolj znana penina. Proizvedeno v severovzhodnih regijah Ljubljane Benečija in Furlanija Julijska krajina , izdelan je predvsem iz grozdja Glera in navadno drugo fermentacijo - večina penin fermentira dvakrat - v cisterni. Fermentiran ali steklen fermentiran Prosecco lahko najdemo tudi z označenimi steklenicami Ozadje zelja .

Toda Prosecco ni edina italijanska penina. Lahko najdeš klasična metoda vina iz severnih regij Ljubljane Piemont , Trento in Lombardija . Slednje je dom Franciacorta , kjer so penine v glavnem narejene iz Chardonnay in Modri ​​pinot . Južneje boste našli hrano Lambrusco , popoln spremljevalec prazničnih obrokov. In za tiste, ki iščejo kaj drugega kot penine s hladnejšimi podnebji, bodite pozorni V Kampaniji možnosti iz Grški in Aglianico .

Tu so naše vrhunske steklenice italijanske penine, vključno s proseccom, ki smo jih poskusili letos.

Vaš vodnik po penečih vinih, ki jih morate imeti po vsem svetu

2018 Top Proseccos

Ca 'dei Zago 2015 Klasična metoda ničelnega odmerjanja (Prosecco di Valdobbiadene) 25 USD, 93 točk . Ta elegantna, slana iskriča se odpre z vabljivimi aromami posušenega divjih cvetov, zrelega sadjarskega sadja in kvasnega duška kruhovega testa. Na kremastem brbončici mehki mousse spremlja rumeno jabolko, belo breskev in lupinico citrusov ter poudarke posušenih zelišč in kanček ingverja. Etična vina. Izbira urednikov. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 30 USD, 91 točk . Ta okusna iskriča se odpre z omamnimi vonji belega spomladanskega cvetja, zelenega jabolka in vanilije, ki sledijo kremastemu nebu skupaj z belim mandljem. Sveža kislina popestri bogate okuse, svilnati mousse pa daje eleganco in neustavljivo gladko teksturo. T. Edward Wines. Izbira urednikov. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 USD, 90 točk . Arome kovačnika, zrelega zelenega jabolka in banane sledijo kremastemu nebu skupaj z noto peciva. Svilnati mousse zagotavlja neustavljivo mehko teksturo. Folio Fine Wine Partners. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 USD, 90 točk . Nežni vonji banane, kovačnikov in tropskega sadja vodijo nos k temu peninemu vinu. Na suhem nebu je poleg svilnatega mousa na voljo zrela bela breskev, ananas in kup kreme vanilijevega peciva. Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 26 USD, 90 točk . Arome vrtnice, bele breskve in zelenega jabolka plavajo do svetlega, kremastega neba skupaj z noto kandirane limonine lupine. Svilnati mousse daje finost, sveža kislost pa dviguje bogate okuse. Prestige Beverage Group. Izbira urednikov. –K.O.

Druga vrhunska italijanska penina

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) 45 USD, 96 točk . Ta čudovita bleščeča iskrica je namenjena finoči in vonju. Odpre se z vabljivimi vonji alpske divje cvetlice, hruške, kremena in vonja peciva. Pikantno, elegantno brbončica ima zračen, breztežni značaj, ki izsuši zrelo jabolko, kremasto belo breskev, minerale in kanček vanilije pred suhim, sočnim zaključkom. Svilnata perlaža mu daje polirano, neustavljivo teksturo. DiVino International. Izbira urednikov. –K.O.

Paltrinieri 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) 24 USD, 94 točk . To okusno, osupljivo vino, ki ga je izdelalo podjetje, ki je na zemljevid postavilo kakovostni Lambrusco, se odpre z vabljivimi vonjavami divjega jagodičja, vrtnic in citrusov. Arome se prenašajo na elegantno, peneče brbončice skupaj s sočno jagodo, kremasto nektarino, grenivko in škropljenjem belega popra. Svilnati mousse mu daje neustavljivo teksturo, sveža kislost pa jo ohranja uravnoteženo. Lyra Wine. Izbira urednikov. –K.O.

Ferrari 2007 Rezervat ustanovitelja Giulio Ferrarija (Trento) 130 USD, 94 točk . Arome toasta, skorje kruha in zrelega eksotičnega sadja se širijo iz kozarca. Na kremnem okusu pikantna kislost dvigne zrelo jabolko Golden Delicious, kandirano lupino citrusov, ingver in lešnik, svilnata perla pa daje fino. Konča na medeni mineralni noti. Taub Family Selections. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé Tradicionalna metoda (Roero Superiore) 27 USD, 93 točk . Osupljivi vonji vrtnice, gozdnega jagodičja, divjega zelišča in testa za pecivo oblikujejo nos na tej živahni iskri. Elegantno nebo kaže izpolirano zrelost, vendar je še vedno sveže, poleg svetle kisline in svilnate pene vsebuje višnje, granatno jabolko, mandarino in kanček ingverja. Na koncu se zadrži mandljeva nota. Izbira urednikov. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) 33 dolarjev, 92 točk . V kozarcu se oblikujejo stisnjeni divji cvet, zrelo belo koščičasto sadje in vonji pečenega kruha. Kremasto, eterično brbončica ponuja zrelo jabolko sirišča, belo češnjo, pomarančno lupino in kanček praženega lešnika, poleg svetle kislosti in svilnato peno. Na koncu se zadrži ingverjeva nota. Izbira urednikov. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (penina) 50 USD, 91 točk . V tej južnoitalijanski penici boste našli vabljive vonje kruhove skorje, sadjarskega sadja in sredozemskega čopiča. Kremasto brbončica razdeli belo češnjo, jagode, kandirano lupinico citrusov in nektarino, poleg penečega pene in močne kislosti. Domaine Select Vino in žgane pijače. –K.O.