Območje čarobne pokrajine, doline Calchaquí, na severozahodu Argentine, vsebujejo kolonialne vasi iz 17. stoletja, pa tudi dramatične puščavske in gorske pokrajine. Najbolj znan med njimi je Quebrada de las Flechas, 'kanjon puščic', imenovan po štrlečih formacijah peščenjaka.

Ob znameniti turistični Ruti 40 se andska kultura združi s špansko Kreolski vplivov, ki vplivajo tako na kulturo kot na kulinariko. Mesto Cafayate, epicenter visokogorskega vinogradništva v provinci Salta, je priljubljena destinacija turistov za lokalno obrt (lončarstvo, tekstil in srebro) in edinstveno gastronomijo.

Kje kositi

V zadnjem desetletju Vrtnica , restavracija na Teras Cafayate vinski hotel je bil najbolj izpopolnjeno jedilnico v mestu, kjer kuhar Martín Garramón poleg regionalnih jedi, kot je lapa carpaccio, ponuja katalonsko in druge evropske kuhinje. Pri Grace Cafayate , ki se nahaja na Ranč Cafayate lastnina, jagnjetina, lama in kozje meso so posebnosti. V neposredni bližini glavnega trga je regionalna kuhinja osredotočena na nedavno odprto Pacha , ki ga je vodil Tomás Casado, vajen pri baskovskem kuharju Martínu Berasateguiju z Michelinovo zvezdico. Ob Izkušnje z vino Bad Brothers , V prvem vinskem baru Cafayate poskusite 53 vin majhnih proizvajalcev na kozarec.

Grace Cafayate

Kje ostati

Nahaja se ob Vinarija El Esteco , Teras Cafayate Vinski hotel ponuja prostorne apartmaje s pohištvom iz kolonialnih časov, bazen in vinske terme. Nahaja se v veličastni gorski obrobljeni pokrajini Hotel Grace predstavlja sodobno, razkošno alternativo z 12 apartmaji in 20 zasebnimi vilami ali bungalovi s pogledom na vinograde in igrišče za golf.

10 najboljših destinacij za vinsko potovanje leta 2017

Druge dejavnosti

Doline Calchaquí so sanje ljubiteljev narave. The Quebrada de las Conchas ('Shells 'Ravine') je Unescova svetovna dediščina, ki slovi po svojih rdečih skalah in je idealna za pohodništvo. Številna podjetja so specializirana za jahanje konj in terenske vožnje po puščavskih sipinah.

Nasvet za proračun

Nahaja se v stari vinski kleti Muzej trte in vina je poceni dejavnost, ki vključuje dvojezično interaktivno predstavitev značaja in zgodovine visokogorskih vin.

Korenine andske kulture se združujejo s španskimi vplivi kriollo, kar vpliva na kulturo in kuhinjo.

Kdaj iti

Zima v juliju in avgustu ter spomladi, od septembra do decembra, ponujajo najudobnejše temperature na potovanjih (poletni dež lahko vpliva na nekatere gorske ceste). Trgatev vina poteka februarja in marca.

Izkušnje z vino Bad Brothers

Kje okusiti

Postavitev Cafayate turistom omogoča, da v enem dnevu obiščejo več kleti. Vinarija San Pedro de Yacochuya , kjer družina Etchart in Michel Rolland proizvajata Malbec, je ena najvidnejših. Piatelli je najsodobnejša klet in ima restavracijo s panoramskim razglednim krovom, ki gleda na mesto. Ikona Vinarija El Esteco v Cafayateu ima zgodovinsko fasado in popolnoma obnovljene objekte poskusite z vinom Chañar Punco. Sredi središča mesta, Prihodnost Cafayate , butična klet, v kateri se posvetuje Paul Hobbs, proizvaja fantastično Tannat in Torrontés. Finca Las Nubes se nahaja v enem najlepših kotičkov lokalne vasice in ponuja osupljiv pogled na sončni zahod nad vinogradi. Finca Quara je še ena zgodovinska klet s čudovito vinsko kletjo in okolico.

Ugledna vina

Čeprav se Cafayate nahaja približno 5750 metrov nad morsko gladino, se Salta's Bodega Colomé ponaša z najvišjim vinogradom na planetu, ki znaša 10206 metrov. Nadmorska višina vodi do intenzivnih in zgoščenih vin. Medtem ko so malbeki najbolj priljubljeni, mnogi vinarji menijo, da mešanice Tannat in Cabernet Sauvignon predstavljajo prihodnost regije. Značilno argentinsko belo grozdje je cvetni in aromatični Torrontés, rezultat prehoda muškat iz Aleksandrije (ki so ga v 19. stoletju uvedli Španci) z domačim grozdjem.

Lokalno v znanju

Arnaldo etchart

Arnaldo Etchart skupaj s svojimi bratoma Pablom in Marcosom vodi družinsko klet Bodega San Pedro de Yacochuya. Etchart, rojen v Salti, verjame, da so doline Calchaquí najboljši način uživanja z motornimi kolesi ali bolj tradicionalnimi sredstvi. »Enkrat na leto se povzpnemo do 3000 metrov nad morjem, jahajoč konje ali mulice, tako kot je to počela naša družina pred 100 leti. Yacochuya pogledi so osupljivi. Sonce nad gorami nenehno spreminja pokrajinske barve, kot da bi jih naslikal umetnik. «

Oglejte si ostalih 10 naših najboljših destinacij za vinsko potovanje.