Edina italijanska regija, ki nima dostopa ne do morja ne do mednarodnih meja, je Umbrija samotni in duševni svet. Pogosto v senci sosednjih Toskane in Lacija to bujno in redko poseljeno deželo ljubkovalno imenujejo 'zeleno srce Italije'.

Nežni temperament starodavnega avtohtonega plemena Umbri se je skozi stoletja očitno igral naprej, da bi ustvaril verske zvezdnike s seznama A, vključno s svetniki Benediktom, Klaro, Rito, Valentinom in najbolj znanim sv. Frančiškom Asiškim.

Pošten in veden pristop je tudi del vinske identitete Umbrije. Medtem ko se Toskana okiti z bleščečimi priznanji in drugimi sosednjimi regijami, se odlikujejo po obsegu proizvodnje, Umbria ponuja vrsto sort grozdja, vinske sloge in cene. Je kompaktna, previdna in osredotočena regija, ki ima nekaj posebnega za vsako nebo.

'Pravijo, da je' dobro vino v majhnem sodu, '' pravi Riccardo Cotarella, ustanovitelj kleti Falesco in vinar leta 2004 za navdušence nad vinom. 'Umbrija in vinska revolucija, ki jo je doživela v zadnjih 30 letih, naredi velik potencial v majhnem paketu, «pravi. Cotarella, rojena v bližini Orvieta, je med najslavnejšimi italijanskimi enologi.

Trta raste skoraj na vseh delih ozemlja, saj jih 13 označba porekla (DOC) vina in dve porekla in zajamčena Vina (DOCG) se širijo med mesti Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni in Orvieto.

MONTEFALCO

Zaselek Montefalco s srednjeveškimi obzidji in romanskimi cerkvami se nahaja 150 metrov nad morjem, približno 30 kilometrov jugovzhodno od Perugie. Okoliški griči Colli Martani so pokriti s trtami, izurjenimi s kordonom, ki uživajo v mehkem vetru in dolgih poletjih.

Obsežne nove zasaditve, v katerih se je regija vinske trte povečala z 250 hektarjev v letu 1990 na 1.750 hektarjev v letu 2010, so prisilile proizvajalce k agresivnemu trženju in potrošnikom je zdaj na voljo nekaj odličnih vrednosti.

VINA

SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG (ALI MONTEFALCO SAGRANTINO)

Sagrantino di Montefalco, ki velja za vzhajajočo zvezdo v italijanskem elitnem krogu starostnih rdečih vin, je pritegnil radovedno oko ljubiteljev vina po vsem svetu. Vino DOCG odlikujejo tudi globoke zgodovinske vezi z ozemljem in mikroklimo Montefalca.

'Obojega ne morete ločiti,' pravi producent Marco Caprai. 'Sagrantino in Montefalco imata izjemno intimno vez.'

Ta identiteta je bila konkurenčna prednost vina na tujih trgih, radovednih glede novih okusov, ki jih ponuja malo znano avtohtono grozdje.

Sagrantino di Montefalco je simbol odličnosti vinarstva Umbrije. 'Dve največji maskoti Umbrije sta Sagrantino in Sveti Frančišek,' pravi Piero Fabrizi, član vinske zadruge Terre de 'Trinci.

ROSSO DI MONTEFALCO DOC

Manj stroga in močna kot Sagrantino di Montefalco je ta rdeča mešanica na splošno narejena iz 60–70% Sangiovese, 10–15% Sagrantino in 15–30% drugega grozdja, pogosto Merlot ali Cabernet Sauvignon. Vino kaže svetle jagodičaste okuse z dovolj strukture, da se lahko poveže z lazanjo, svinjino ali jagnjetino na žaru.

MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

To krepko vino iz suhega grozdja, izdelano iz 100% sagrantina, je tesen bratranec sladkih svečanih vin, ki so jih nekoč pripravljali lokalni menihi. Gosta in viskozna s črnilom temne barve se dobro ujema z nemško čokoladno torto.

PRIPOROČENI PROIZVAJALCI

Filippo Antonelli iz Antonelli San Marco in Marco Caprai iz Arnalda Caprai sta imela pomembno vlogo pri napredovanju in razvoju Sagrantina di Montefalca. Antonelli je natančen vinar, ki si nenehno prizadeva za najvišjo kakovost. Marco Caprai je inovator in pametni promotor, zaslužen za to, da je to prej malo znano vino predstavilo na svetovnem prizorišču.

Drugi priporočeni proizvajalci: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono Tenubria Rocca.

TORGIANO

Torgiano, ki leži južno od Perugie, je zaspano mesto s srednjeveškimi zidovi in ​​impresivnim obrambnim stolpom, ki se nahaja na hribu s pogledom na reki Chiascio in Tiber. Nahaja se približno 650 metrov nad morjem in je obkrožen s tobačnimi polji in vinogradi. V Torgianoisu je najpomembnejši italijanski muzej vin Museo del Vino Torgiano, ki ga je leta 1974 ustanovila družina Lungarotti.

VINA

BIANCO DI TORGIANO DOC

To lahko pitno belo je 50–70% Trebbiano Toscano, 15–40% Grechetto in do 15% drugega belega grozdja. Poleg tega je območje znano po sortnih izrazih chardonnaya, sivega pinota, rizlinga Italico in celo penine Torgiano Spumante iz chardonnaya in modrega pinota nero. Umbrijski belci so pogosto vinificirani iz nerjavečega jekla (ne iz hrasta) in ponujajo hrustljavo kislost, potrebno za kombiniranje s solato farro, kozicami na žaru ali pečenimi ribami.

ROSSO DI TORGIANO DOC

Torgianova rdeča je mešanica do 50% Sangioveseja, 15–30% Canaiola in do 10% Trebbiana. Vino je sveže kislo, s svetlimi okusi jagodičja, ki bi zdržalo omlet iz sira ali mešane italijanske predjedi. Iz iste mešanice je narejena tudi rosé različica. Nekateri proizvajalci Torgiana izdelujejo tudi sortna vina iz cabernet sauvignona in modrega pinota.

TORGIANO ROSSO RISERVA DOCG

Prvo vino, ki je v Umbriji pridobilo status DOC (in kasneje DOCG), je ta prefinjena rdeča mešanica 50–70% Sangiovese, 15–30% Canaiolo, 10% Trebbiano in do 15% drugega grozdja, kot sta Ciliegiolo ali Montepulciano. Vina lahko starajo 10 let ali več in se dobro ujemajo z divjačino, svinjino ali ostrimi siri.

PRIPOROČENI PROIZVAJALCI

Glavni igralec v mestu je Cantine Lungarotti. Ta zgodovinska umbrijska družina je ustvarila vinsko identiteto Torgiano in je njen glavni ambasador. Podjetje, ki ga je v zgodnjih šestdesetih letih ustanovil Giorgio Lungarotti, zdaj vodita hči Chiara Lungarotti in pastorka Teresa Severini. Vodijo tudi največji hotel Torgiano, Le Tre Vaselle, in slavni družinski muzej vin in oljčnega olja. Druge blagovne znamke, s katerimi se lahko srečate, so Antigniano, Terre Margaritelli in Vignabaldo.

JEZERO ORVIETO IN CORBARA

Orvieto je vrhunski portret bell’Italia. Mesto, ki so ga ustanovili Etruščani na jugu Umbrije, 80 kilometrov severno od Rima, je kronalo vrh velikega vulkanskega zadka. Prozorne stene lehnjaka se dvigajo iz dna doline reke Tibre in se sčasoma zlijejo v elegantno mestno obzorje in masivno katedralo Orvieto. Je močan simbol združevanja sil narave in človeštva.

'Vsa naša vina kažejo, da se etruščanski pridih,' pravi Bernardo Barberani iz ostriža v bližini družinske kleti. Ob pogledu na meglo pokrito Lago di Corbara, v daljavi čudovit Orvieto, pravi: 'Od njih smo se vsega naučili.'

VINA

ORVIETO DOC

Večje proizvodno območje Orvieto pokriva večji del pokrajine Terni v Umbriji in se razteza vse do Viterba v Laciju. Vino je na voljo v različnih stilih, kot so secco (suho), abboccato (rahlo sladko), amabile (polsladko), dolce (sladko), vendemmia tardiva (pozna trgatva) in superiore. Vsaka od teh se lahko pojavi na nalepki.

ORVIETO CLASSICO DOC

Classico se nanaša na zaželeno podregijo poimenovanja, kjer se proizvajajo najboljša vina. Za to območje so značilne vrste tal, ki segajo od lehnjaka in apnenca do vulkanskega izvora. Tako Orvieto kot Orvieto Classico vsebujeta vsaj 60% Trebbiano in Grechetto skupaj.

RDEČI ORVIETANO DOC

Dolg seznam rdečega grozdja je dovoljen pri lokalni pridelavi rdečega vina. Vključujejo Aleatico, Barbero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero in Sangiovese.

PLEMENITA OBLIKA

Od leta 2010 lahko proizvajalci uporabljajo besedno zvezo muffa nobile za desertna vina, prizadeta z botritisom.

JEZERO CORBARA DOC

Ta prihajajoča regija se razprostira na jezeru Corbara. Poimenovanje, ki leži na reki Tibri med Orvietom, Baschijem in Montecchiom, velja samo za rdeča vina, podobna sestavi Rosso Orvietano. Glavne sorte so cabernet sauvignon, merlot, modri pinot in sangiovese.

PRIPOROČENI PROIZVAJALCI

Med najbolj znanimi igralci sta Falesco Riccarda Cotarelle (izdeluje vina iz Umbrije in Lazija) in prestižna lastnina družine Antinori Castello della Sala. Drugi priporočeni proizvajalci iz Orvieto in Lago di Corbara so Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone in Tenuta di Salviano.