Jasno je, da narašča povpraševanje po naravnih izdelkih, vse večja izbira se pojavlja na policah trgovin in celotne vinoteke se posvečajo tej kategoriji. To povpraševanje je zagotovo pritegnilo pozornost vinogradnikov, saj je vedno več proizvajalcev po vsem svetu začelo skrbeti za svoje vinograde z biodinamičnimi kmetijskimi tehnikami in proizvajati steklenice iz ekološko pridelanega grozdja. Tukaj je izbor steklenic, s pomočjo katerih boste skočili v to vznemirljivo in rastočo skupino vin.

Bela

Pascal Jolivet 2015 Sauvage (Sancerre) 73 USD, 95 točk . Pridelano iz ekološko pridelanega grozdja in 12 mesecev starano na drožeh, je koncentrirano vino. Ima bogato sadje jabolk in kutin ter plasti močne mineralne teksture. Vsi ti elementi se združijo v gosto vino, ki je pripravljeno za pitje. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Izbira urednikov .— Roger Voss

Domaine Vigneau-Chevreau 2016 Cuvée Silex (Vouvray) 23 dolarjev, 93 točk . To je čudovito, zrelo, medeno vino. Pridelano iz ekološko pridelanega grozdja ima bogastvo in kanček začimb zaradi delnega staranja hrasta. Vino se bo staralo, da bo od leta 2019 dobilo razkošno bogastvo. Michael Corso Selections. Izbira urednikov . —R.V .

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) 22 USD, 92 točk . Loveblock je založba Erice in Kim Crawford, nekdanjih lastnic ene najbolj znanih novozelandskih založb. Njihov najnovejši sauvignon blanc iz ekološko pridelanega sadja kaže prefinjenost in kompleksnost. Nos je mehka sinteza breskve, dinje, limonine limete, lubenicine skorje in toplega kamna, medtem ko je nebo v teksturi. Je tesen, strukturiran in kredast, z bodičasto kislostjo in dolgim ​​citrusnim in mineralnim zaključkom. Popijte zdaj z vrsto morskih sadežev in hladnimi solatnimi jedmi. Terlato Wines International. Izbira urednikov . -Christina Pickard

Bonterra 2015 Chardonnay The Roost Blue Heron Vineyard (okrožje Mendocino) 45 dolarjev, 92 točk . Globoka zlata barva in drzne maslene arome ustvarjajo pričakovanja bogatih okusov, ki so v obliki masla, masla, vanilije in smetane, spodaj pa nekaj okusne anžujske hruške. Vino je bilo narejeno iz biodinamičnega grozdja in zorelo v sodih iz francoskega hrasta, zaradi česar je bilo polnega telesa, polno ust in popustljivo. -Jim Gordon

Mreža

Brick House 2015 Les Dijonnais modri pinot (Ribbon Ridge) 52 USD, 95 točk . Težko je izbrati najljubšega iz čudovitih Brick House 2015, toda to je to. Domači kvasovke, biodinamično kmetovanje in minimalno ravnanje prispevajo k starošolski metodi, čeprav gre za vrhunsko vino. Iz uvodne arome se meša kompleksnost, ki ponuja poper, začimbe, brusnice, kandirane cvetne liste vrtnic, rdeče jagodičevje in češnje. Preprosto osupljiva vrednost. Izbira urednikov . -Paul Gregutt

Eden penijev modri modri pinot 2015 (Sta. Rita Hills), 60 USD, 95 točk . Ta ekološko gojen ranč na vzhodnem robu Sta. Rita Hills proizvaja neverjetna vina, vključno s tem stekleničenjem, ki združuje borovnico, gozdni mah, mesnato meso in blatno zemljo na nosu. Osredotočeni in intenzivni okusi zemlje, zrelega bezga, žajblja in kančka tartufa se pokažejo na požirku, kjer so tanini polirani, a strukturno zdravi. Pijte zdaj – 2030. Izbor kleti . —Matt Kettmann

Richard Rottiers 2016 Moulin-à-Vent 29 USD, 94 točk . Izdelano iz ekološko pridelanega grozdja, vino prihaja iz vinske trte, stare med 40 in 80 let. Ima strukturo, tanine in koncentracijo, bogastvo, močne arome robide in ravnovesje s kislostjo. Vino se bo postaralo, zato pijte od leta 2019. Izbor kleti . —R.V.

Casa al Vento 2015 Aria (Chianti Classico) 20 USD, 92 točk . Izdelana iz ekološko pridelanega Sangioveseja, se ta elegantna rdeča odpira z vabljivimi aromami perunike, rdeče obarvanega jagodičja in vonja novega usnja. Živahno sočno brbončica daje rdečo češnjo, cimet, beli poper in tobak, poleg kislosti in rafiniranih taninov. Uživajte v letih 2019–2023. Izbira urednikov . -Kerin O'Keefe

Château du Ballandreau 2014 Cuvée Excellence (Bordeaux Supérieur) 15 dolarjev, 90 točk . To vino je gosto, z začimbami iz staranja lesa in bogatim sadjem. Okusi črne slive in jagodičja se v tem koncentriranem vinu povezujejo s taninsko strukturo. Ekološko pridelano grozdje doda svojo čistost. Pijte to starostno vino od leta 2019. Vinamericas Selections. Najboljši nakup . —R.V.

La Selva 2014 Maremma Toscana 26 dolarjev 89 točk . V celoti narejeno iz ekološko pridelanega grozdja Ciliegiolo, to se odpre z aromami vijolice, maline in začimb za peko. Na živahnem nebu žametni tanini podpirajo rdečo češnjo, cimet in vanilijo. —K.K.

Rose

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé iz modrega modrega pinota (Dundee Hills) 25 dolarjev, 91 točk . Preveč rose gre za moč nad fineso, zato je lažja pot do dobrega učinka. Izdelano iz vsega organskega sadja, fermentiranega v celoti iz nerjavečega jekla, je dišeče in začinjeno s samo 12% alkohola. A okusa ne manjka: sveža jagoda, roza grenivka in krvava pomaranča. Namig popra popestri zaključek. Izbira urednikov . —P.G.

Wild Thing 2017 Rendezvous Rosé (okrožje Mendocino) 15 USD, 90 točk . Temno roza barva in krepki okusi sadja in začimb pomagajo, da to vino izstopa iz pakiranja. Narejen je iz večinoma stare trte Carignan, je polnega okusa, zaokrožen in bogat na nebu, vendar ima dobro kislost in kanček tanina za dodajanje strukture. Vinarica Carol Shelton doseže koncentracijo, ki pomaga okusom, da se tam obdržijo za dolgotrajen zaključek. Najboljši nakup . — J.G.

Peneče

Od Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) 45 USD, 94 točk . Nežni biskvitni in brioški poudarjeni koncentrirani rumeni jabolki in hruški v tem bleščečem rizling sektu. Izdelana po tradicionalni metodi, je petilanca dobra in obstojna, nebo pa napolni z bogatim, a donosnim mousseom. Racy apna in limonina kislost usmerjata piercing. Zaključek je izjemno dolg, zadržan s svileno medeno oblogo. Izbira urednikov . -Anna Lee Iijima

Corte Bianca 2011 Rosé (Franciacorta) 42 dolarjev, 92 točk . Izdelan iz ekološko pridelanega modrega pinota Nero, ima ta živahna iskrivka nežne arome divjega jagodičja, zdrobljenega zelišča in cvetočega nasada jabolk. Strukturiran in eleganten, slano nebo prinaša trpko rdečo češnjo, malinov kompot, začimbo za peko in kanček briošov proti močni kislosti. Majhni neprekinjeni mehurčki zagotavljajo dodelano perlažo. Obrtniške kleti. —K.K.

Raventós I Blanc 2013 Stone Textures Anoia Sparkling River Basin (Penedès) 30 $, 91 točk . Ta zračna iskrila barva je svetlo roza barve s svežimi aromami zelene in rožne vode. Čisto, pikantno nebo je dobro uravnoteženo in sveže ter ponuja okuse roza grenivke, nektarine in lupine citrusov. Stalen, dolg zaključek zapre ta visokokakovostni vintage mehurček. Skurnik Wines, Inc. —Michael Schachner