Morda so vam znani 'kmečki šumeči', razmeroma majhni šampanjci, ki jih pridelujejo, polnijo in prodajajo pridelovalci grozdja. Zdaj se pripravite na pridelovalce konjakov.

Čeprav še vedno razmeroma majhno gibanje, pametni sommelierji iščejo te obrtniške žganje, ker niso le bogate s tradicijo in terroirjem, temveč so pogosto - presenetljivo - veliko bolj dostopne kot blagovne znamke z velikimi imeni.

'To je enakovredno hrani za mize, vendar za konjak na zgornji polici,' pravi Jason Wagner, sommelier iz čikaških The Gage in Henri. 'Okušate kmetijski, ne pa proizvedeni izdelek, in pride do okusa,' pravi. 'Kompleksno je bližje vinu kot večjim hišam.'

'Konjaki, ki jih dobijo neposredno od kmetov, so zelo specifični za vsako lokacijo,' pravi John Mitchell, sommelier in direktor vina v Stelli! v New Orleansu. 'Poleg tega je to odličen način za pripovedovanje zgodbe teh majhnih proizvajalcev, ki radi vračajo zemljo in izdelujejo vrhunski izdelek.'

Tako navdušen nad temi majhnimi konjaki, je Mitchell zdaj na svojem seznamu le založbe proizvajalcev.

Šest okusnih obrtnih konjakov, ki jih lahko poskusite

1. Rezervni konjak Dudognon
abv: 42% Cena: 45 dolarjev

dva. Grateaud Cognac Bouquet des Borderies
abv: 40% Cena: 50 dolarjev

3. Februarski družinski rezervat Boys Fins Bois
abv: 40% Cena: 170 dolarjev

Štiri. Guillon Painturaud VSOP Grande Champagne
abv: 40% Cena: 55 dolarjev

5. Paul Beau Hors d'Age Cognac Grande Champagne
abv: 42% Cena: 110 dolarjev

6. Jacky Navarre Vieille Reserve Grande Champagne
abv: Štiri. Pet% Cena: 220 dolarjev

* 1–3 uvozi Michael Skurnik Wines 4–6 uvozi PM Spirits