'Davy Crockett, kralj divje meje' generaciji otrok, ki so si ogledali njegovo TV-oddajo in filme, je bil gospod Crockett bolj znan, saj je njegova kariera v šovbiznisu dosegla vrhunec v šestdesetih letih prejšnjega stoletja kot vinar v svoji ljubljeni dolini Santa Ynez, kjer je Vina Fess Parker so si pridobila splošno priznanje.

G. Parker se je v sedemdesetih letih obrnil na razvoj nepremičnin v okrožju Santa Barbara, razvil je parke za mobilne hišice in letovišče Fess Parker Doubletree, ki se je odprlo leta 1985 na obali Santa Barbare. Nekaj ​​let kasneje je po vinski poti Foxen Canyon v osrčju doline Santa Ynez v mestu Los Olivos odprl svojo istoimensko klet.

Klet je zgodaj dobila priznanje za chardonnay. S pridobitvijo vinogradniških površin v hladnejšem zahodnem delu doline (danes znani kot Hribi Santa Rita) so tudi Pinoti Fess Parker dosegli priznanje. Klet je znana tudi po Syrah in Viognier.

Gospod Parker je bil že nekaj časa v slabem zdravstvenem stanju, vendar je vseeno občasno užival v sprejemanju obiskovalcev v degustacijski sobi, eni največjih in najbolj priljubljenih v regiji. Vinarija ostaja v veliki meri družinska zadeva, s sinom gospoda Parkerja Elijem, ki nadzoruje proizvodnjo, hčerko Ashley, ki sodeluje v komunikacijah, in zetom Timom Sniderjem, ki upravlja prodajo.

Rodil se je v Fort Worthu v Teksasu, med drugo svetovno vojno pa je služil v ameriški mornarici. Njegov visok, vseameriški dober videz mu je prinesel vlogo v več filmih in navsezadnje pritegnil pozornost Walta Disneyja Co., ki ga je leta 1954 postavil za 'Davyja Crocketta'.

Fess Parker je bil čudovito vljuden, pozoren človek, čigar dolga kariera slave in bogastva mu ni šla na glavo. Kot pionir vinarstva v dolini Santa Ynez ga bodo pogrešali in dolgo ga bodo zapomnili vsi, ki so ga poznali, bodisi osebno bodisi prek njegovih filmov in vin.

Spodaj je nekaj najboljših vin Fess Parker z najboljšimi vini.

Fess Parker 2005 Ashley's Vineyard Clone 115 modri pinot (Sta. Rita Hills) 50 dolarjev. Ta izbor enojnih klonov prevzame bistvo čudovite, običajne Ashleyjeve leta '05 in jo koncentrira. Obroči s piščančjo gobo Portobello, tamari, mandarino in lupinico črne češnje, vodijo do brezhibno bogatega, nežno svilnatega, niansiranega in izjemno zapletenega pinota. Težko je pretiravati s čistostjo in finostjo. Pijte zdaj – 2012, preden bujno sadje zbledi. - S.H. (1.4.2007) - 96

Fess Parker 2007 Ashleyjev modri pinot (Sta. Rita Hills) 50 dolarjev. Pinot, okušen marca 2009, je bil temen, bogat in tanin. Očitno premlada, da bi se zdaj zares pokazala najbolje. Ampak to je jeza. Počakajte tri ali štiri leta, da se vsi deli združijo, ko bi češnje, robide, začimbe in hrast začeli postajati svilnati in sladki. Izboljšalo se bo do leta 2015. - S.H. (1.8.2008) - 94

Fess Parker 1999 Vinogradniški modri modri pinot (okrožje Santa Barabara) Marcell’a 45 dolarjev. Ujame bistvo modrega pinota v njegovi fantastični koncentraciji in globini. Jagodičevje, dim, paradižnik, čokolada in začimbe se med seboj pomešajo v svilnati embalaži, ki določa harmonijo, eleganco, moč in finost. Samo 300 primerov. - S.H. (15.12.2001) - 94

Fess Parker 2003 Ashley’s Vinogradniški modri pinot (hribi Santa Rita) 45 dolarjev. Če bi morali na tisti pregovorni puščavski otok vzeti eno rdeče vino, je to morda to. Preprosto je okusno. Okusi češenj, črnih malin, kakava, kave, kole in začimb so izjemno globoki in dolgi, kljub temu pa je takšna kislost, da je vino napolnjeno z življenjem in žarom. Čudovito in verjetno najbolje zdaj in v naslednjem letu ali dveh. - S.H. (1.11.2005) - 94

Fess Parker 2005 Ashley's Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 52 dolarjev. Ashley's, ki so ga Parkersi nedavno prodali in se zdaj preimenovala v Gaia, je čudovit vinograd na najbolj kul zahodnem robu označbe. V tej dolgi trgatvi je grozdje doseglo spektakularno zrele, sadne okuse češenj, malinega pireja in sladke, hrastove kole. Toda to ni zgolj sadna bomba. Ravnotežje kisline in tanina je neverjetno, vino pa ima globoko impresivno, dolgotrajno privlačnost. - S.H. (1.4.2007) - 94

Fess Parker 2007 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (okrožje Santa Barbara) 50 dolarjev. Tukaj je lep pinot, vendar je kot zakopan zaklad. Trenutno zaklenjeno s tanini, vino kaže ekstravagantne okuse prašnih azijskih začimb, rabarbare, granatnega jabolka, kole, češnjeve kože in sandalovine. Obupno potrebuje čas, vendar bi moral biti zelo v redu. Pijte od 2011 do 2015. - S.H. (1.8.2008) - 93

Fess Parker 2003 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 26 dolarjev. Ashley's je eden hladnejših vinogradov v tem delu Santa Barbare, v briljantnih kislinah pa lahko okusite hladen veter. Prebadajo brbončice in razvajajo bogate in čiste okuse tropskega sadja, kar vodi do čistega, živahnega konca. Ta zapletena Blitva je zasvojenost dobra. - S.H. (1.11.2005) - 93

Fess Parker 2004 Ashley’s Vineyard Chardonnay (Santa Rita Hills) 28 dolarjev. Briljantna razstava Chardonnaya iz hladnega podnebja. Obstaja živahna, čista, mineralno ustnica, polna kislosti, ki uokvirja eksotične okuse zrelega tropskega sadja, začimb, breskev in vanilije v kremi ter zaključek, ki se spremeni v čisti marelični nektar. Prav okusno. - S.H. (1.10.2006) - 93

Fess Parker 2003 The Big Easy Syrah (okrožje Santa Barbara) 35 dolarjev. To vino iz vinograda Parker v dolini Santa Ynez prikazuje razkošen ustni občutek, zaradi katerega je Syrah postala tako priljubljena. Okusi so najbolj zrele robide, kuhane v tart, nato pa posute z maslom, vanilijo, kakavom in cimetom. Kako dobro je to? Izrazit opomin, da ni nujno, da je visok alkohol enak vročini. - S.H. (1.12.2006) - 93

Fess Parker 1999 Bien Nacido Vineyard Pinot Noir (okrožje Santa Barbara) 45 dolarjev. Ogromno, ekstrahirano, velikansko vino. Prišlo je do eksplozije sadja, velike teže in globine okusa z množico jagodičja in drevesnega sadja, paradižnika in zelišč. Kljub velikosti ohranja subtilno harmonijo in finost. Opredeljuje svoj terroir in se bo sčasoma zmehčal in stopil. - S.H. (15.12.2001) - 93