Če uživate v koktajlih, morate v domačem baru imeti steklenico gina. In čeprav obstajajo številni stili gina, če imate lahko samo eno steklenico, je London stekleni gin s svojim ostrim profilom okusa brina, ki spominja na vetrič borovega gozda, steklenico, ki jo je treba dobiti. Konec koncev, če imate to klasiko v svoji omari z alkoholnimi pijačami, lahko pripravite martini, Negronis, gin & tonike in široko paleto drugih mešanih pijač.

Jasno je, da ima gin trenutek. Steklenic je več kot kdaj koli prej - in zdi se, da ljudje v brinovi renesansi najdejo obilo gin-spiracije. Na primer, Whitechapel , gin palača, ki jo navdihuje steampunk in ima več kot 400 steklenic gina in 70+ koktajlov, prepojenih z ginom, ki so jo lani odprli v San Franciscu. 'Ginoisseur' Keli Rivers (ja, to je res njen naslov) je na čelu. Privlačnost gina je po njenem mnenju v svoji vsestranskosti.

Če imate to klasiko v svoji omari z alkoholnimi pijačami, lahko pripravite martini, Negronis, gin & tonike in široko paleto drugih mešanih pijač.

'Ni kot viski - noče biti ves čas sijoča ​​zvezda,' pojasnjuje Rivers. Namesto tega, 'poroči se s tem, kar daš s seboj, in se dvigne in izpopolni.'

Medtem je eden izmed ginov, ki sem se ga najbolj veselil, J. Rieger & Co. 'Midwestern Dry Gin', narejen v Kansas Cityju v Missouriju v slogu londonskih suhih ginov. Razburljivo je, ker je eden od sodelavcev Tom Nichol, dolgoletni mojster destilarne Diageove linije Tanqueray. Bil je prisiljen odložiti upokojitev, da bi delal z obrtno destilarno, kar je New York Times opisal kot 'podobno kot neodvisni filmski ustvarjalci, da Jack Nicholson zaigra v prvem filmu'. Gin je ime dobil po zgodovinskem hotelu Rieger, kjer je partner natakar Ryan Maybee (partner je tudi v destilarni). Z natakarjem, ki je del ekipe, veste, da bo gin pripravljen na koktajle (teorija, ki jo z veseljem preizkusim z naslednjim gimletom).

Tukaj je nekaj ginov, London dry in drugih, ki vam bodo v pomoč pri zagonu vaše zbirke.

Citadelle Gin (France W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25 USD, 94 točk. Lahek in kompleksen gin proizvajalca konjaka Maison Ferrand ima zadržano aromo limonine lupine in nežno sladko nebo, poudarjeno s citrusi, koriandrom in kardamomom. Zaključek je izrazito mehak in svetel, z le kančkom sladkosti. Najboljši nakup.

Martin Miller's Westbourne Strength Gin (England Kindred Spirits of North America, Miami, FL) 40 USD, 94 točk. Hrustljav in klasičen, ta gin je idealen za martinovanje. Lahka aroma po kumarah vodi nos, odpira se z več kumaricami in brinami na nebu, konča gladko in živahno z poudarki muškatnega oreščka in koriandra.

Darnley’s View London Dry Gin (England Palm Bay International, Boca Raton, FL) 35 USD, 93 točk. Ta vsestranski gin ima blag, skoraj nevtralen vonj in sladko beljakovino na nebu. Večina okusa je na začinjenem, ogrevalnem zaključku, ki prikazuje koriander, citruse, cimet in črni poper.

Mayfair London Dry Gin (England Epic Wines & Spirits, Capitola, CA) 40 USD, 93 točk. Izdelan v zadnji preostali neodvisni destilarni v Londonu, je ta G & T vreden gin trden, čist in svež, z veliko brina, lahkim cvetnim sredinskim okusom in začinjeno sladkim koncem koriandra.

Langleyev London Gin (England Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) 42 USD, 93 točk. Ta zapleten, uravnotežen gin ima citrusno, rahlo sladko nebo, ki namiguje na grenivke in daje šibko, prijetno belo cvetno noto. Zaključek ponuja citruse in začinjen zing.

Beefeater 24 London Dry Gin (England Pernod Ricard USA, Purchase, NY) 29 USD, 92 točk. Ta poskočen, trpek gin je napolnjen s čajem sencha, vendar v resnici nima takega okusa. Namesto tega je okusni profil na pikantni strani, ki prikazuje veliko kajena, kumine in črnega popra, konča pa z vročo alkoholno toploto in brinovim udarcem. Vsestranski za dodajanje močnega okusa mešanim pijačam. Najboljši nakup.

Gin MG London Dry Gin (Španija Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 23 USD, 91 točk. Idealno za martini in G & Ts, poiščite živahno, krepko aromo, ki meša brin in janež. Nebo je gladko, suho in citrusno, z večino okusa na cimetovo poudarjenem zaključku. Najboljši nakup.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (ZDA Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) 30 USD, 91 točk. Ta intriganten požirek je zagotovo triumf, ki je bil prvi projekt Toma Nichola, potem ko se je upokojil z vloge vodje destilarne pri ginovskem velikanu Tanqueray. S svojim blagim vonjem grenivke in svilnatim občutkom poiščite trdno nebo sladkega korena in koriandra z opornim, super citrusnim zaključkom.

Hat Trick Botanical Gin (ZDA: High Wire Distilling, Charleston, SC) 33 USD, 90 točk. Robusten in skoraj kremast na nebu, se ta gin odpre na krepke arome janeža in koriandra. Okus ima sadno zasedbo, ki kaže na citrusovo lupino, malino in celo utrip banane, začinjene s toplim koriandrom in kardamomom.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (Škotska 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) 35 USD, 89 točk. Vonj je blag in rahlo sladek, brbončice so bolj drzne in suhe; na gladkem, svežem izhodu kaže subtilne note posušene pomarančne lupine, mulastih začimb in blago cvetno noto.