V zadnjih 30 letih se je na ameriškem pivskem prizorišču zgodil monumentalen razvoj. Žeja po craft pivu, ki so jo navdihnili Anchor Brewing, Samuel Adams in Sierra Nevada, je pripravila pipo za današnjo zlato dobo lokalnih piv.

Zaradi tega gibanja je združenje pivovarjev prepoznalo več kot 100 različnih stilov piva. Obrtni pivovarji preizkušajo nove kombinacije okusov in vključujejo sestavine, kot so kakavovi zrnci, cimet, fige, hrastov čips in celo vinski grozdni sok.

Obstaja na desetine različic hmelja, slada, kvasa in vode. Razlike so tudi v tem, kako pivovarji uporabljajo kvas, kako ga zdravijo, kako ga smolijo in temperaturo, pri kateri fermentirajo - neskončna paleta za eksperimentiranje.

Za pivce, ki pijejo pivo, to pomeni, da dva IPA-ja ne bosta imela enakega okusa in da en pivski pivnik ni drugega, tudi če ne vemo natančno, zakaj. Kot je nekoč dejal ustanovitelj Anchor Brewing Fritz Maytag, »pivo samo po sebi ne naredi pravilno. Potreben je element skrivnosti in stvari, ki jih nihče ne more razumeti. '

Zamišljeno pivo proizvajajo v majhnih serijah po vsej državi, od Oaklanda in okrožja Orange v Kaliforniji, do Benda v Oregonu in Boulderja v Koloradu. Tu je nekaj naših najljubših penastih točk od Skalnatega do Tihega oceana.

Prva obrtna pivovarna v Oregonu se je odprla leta 1980, pivovarne pa so zakonite šele od leta 1983. Toda državna hip-kultura in mentaliteta lokalnega prebivalstva sta omogočili, da se je kultura obrtnega piva hitro razvijala in razvijala. Do leta 1990 je bil Portland razglašen za 'ameriško mikrobreško prestolnico' z več obrtnimi pivovarnami in pivnicami na prebivalca kot katera koli druga ameriška mesta. Interaktivni zemljevid Oregonske pivske poti na Guild of Oregon Brewers Spletno mesto je neprecenljiv vir. Neuradno državo pogosto poimenujejo 'Beervana'. Uradno je Oregon obseden z obrtnim pivom. —L.B.

Kje okusiti

Pot Bend Ale je popoln začetek vaše avanture s pivom v Oregonu, ki zajema 14 obrtnih pivovarn na tem območju. Vse pivovarne so med seboj oddaljene nekaj kilometrov, tako da lahko pot peš ali kolesarite. Če želite, se dogovorite z Bend Brew Bus . Privoščite si dovolj časa za pivovarno Deschutes - peto največjo obrtno pivovarno v ZDA. Ne zamudite svežega hmelja v Bond Street Series in vrhunski seriji Reserve.

Brata Kurt in Rob Widmer sta ustanovila svoj Portland Widmer Brothers pivovarna leta 1984 in je ključna postaja za vsakega resnega ljubitelja piva. Hood River's Full Sail Brewing Co. je svoja vrata odprla leta 1987 in je bila prva komercialno uspešna obrtna pivovarna na pacifiškem severozahodu, ki je polnila svoje pivo. Pivovarna ponuja več kot ducat izbirnih točk in čudovit razgled na reko Columbia.

Novinci Pivovarna Ninkasi in Oakshire Brewing oba sta se odprla v Eugeneu leta 2006. Ninkasi je hitro postal ljubitelj pivskih gekov, zahvaljujoč se osredotočenosti na hmeljne izbire z radikalnimi imeni (kot sta Total Domination IPA in Tricerahops). Oakshirejev pivovar, Matt Van Wyk, je desetkrat nagrajen z odličjem Velikega ameriškega festivala piva, med drugim je bil leta 2006 imenovan za pivovarno piva Small Brewpub Brewmaster of the Year. Poskrbite za vzorčenje pivovarne O’Dark: 30 Cascadian Dark Ale.

Kje kositi

Mike in Brian McMenamin sta odprla prvo pivovarno v Oregonu, McMenamins , v soseski Hillsdale v Portlandu leta 1985. Veriga ima zdaj 24 pivovarn po vsej zvezni državi, kjer strežejo ročno izdelane ale in severozahodno pivnico.

Prevarant pivovarna ima številne lokale, ki ustrezajo vsakemu slogu in željam, od javne hiše Rogue Ales (na več lokacijah) do sejne dvorane Rogue ter bistroja & pivnice Green Dragon.

Za edinstveno izkušnjo v slogu tapas obiščite Trgovina steklenic Saraveza in gostilna Pasty v Portlandu. V meniju so testenine, vloženi predmeti, domače meso in prigrizki srednjega zahoda, v katerih lahko uživate s skrbno kurirano steklenico ali vrtečimi se izbirami. Tudi v Portlandu je slavni Pub s konjsko medenino , zalivalnica v angleškem slogu s strokovnim osebjem, ki vas bo vodila skozi obsežen seznam pip in tradicionalni meni.

Druge dejavnosti

19. letnik Pomladni festival piva in vina je predviden med 29. in 30. marcem v Kongresnem centru Oregon. Ali pa uživajte v več kot 80 obrtnih pivih na bregovih reke Willamette pri Oregonski festival pivovarjev , od 24. do 28. julija.

Za proračunsko naravnane

Če ste v Oregonu v času trgatve hmelja - približno od sredine avgusta do septembra - obiščite hmeljarsko farmo Goschie kmetije ali Kmečka kmetija Crosby za odprt pogled na to ključno sestavino piva.

Notranji nasvet

Nedavno spočeta Projekt fermentacije Crux želi ustvariti piva, ki premikajo meje. To je zamisel treh poznavalcev industrije: Larryja Sidorja, nekdanjega pivovarja Deschutes Dave Wilson, vodja prodaje in trženja, ki je delal za Deschutes in 21. amandma, ter Paul Evers, guru za embalažo in blagovne znamke za več zanatskih znamk. Obiščite degustacijsko sobo, odprto od torka do nedelje, da poskusite najnovejše od teh ikon piva.