Razlogov za zalogo je toliko Oregon vina, saj obstajajo steklenice za zbiranje. Poleg očitnega - svetovnega slovesa za izrazita vina - je država od leta 2014 imela vrsto izjemnih letnikov. Zaradi tega so vina postala vroča dobrina tako za zbiralce z obsežnimi kletmi kot za tiste, ki šele začenjajo.

Pogovori z nekaterimi najboljšimi vinogradniki v državi še dodatno utrdijo, zakaj so ta vina tako privlačna za zbiratelje. Naprej spoznajte proizvajalce, katerih steklenice so vredne lova - kaj ni to del zabave?

Tony Soter, Soter Vineyards

Cilj Velike veličine Grand Cru

Rezime vinarja Tonyja Soterja obsega štiri desetletja in vključuje svetovalno delo pri Napa stalwarts like Vinske kleti Stag’s Leap , Pomladanski gorski vinograd in Spottswoode . Njegova lastna kalifornijska znamka, Študij , se je proslavil z modrim pinotom, zaradi katerega so Soter in njegova žena Michelle zamenjali Napo za Oregon.

Vinograd Mineral Springs Ranch so začeli saditi leta 2002 in ga lansirali Soter Vineyards v Oregonu dve leti pozneje. Osredotočila se je na njihovo zavezanost okoljskemu in biodinamičnemu kmetovanju ter izostrila Soterjevo vizijo za modri modri pinot.

Kot referenčno točko uporablja klasične Burgundije, pravi, da se je 'odločil, da bo vino iz te nepremičnine prepričljivo odlično kot katero koli Grand Cru Burgundija. To je naša ambicija: izklesati čudovite lokacije novega sveta. Verjamem, da jih imamo tukaj v Oregonu. To ni replika Burgundije, ampak vino, ki ga lahko izberete v množici. '

Vrhunski vinarji v Oregonu

Redkost ali pomanjkanje pogosto motivira ljudi za zbiranje, vendar Soter pravi, da je od kleti in vin odvisno, ali bodo ponudili nekaj, zaradi česar se bo lov izplačal. Pravi, da bi morali obstajati 'dokazani dosežki, da so bili s časom več kot kdaj koli prej kot mlada vina.'

Soter je prepričan, da so Oregonski modri pinot bolj starostno sposobni od kalifornijskih.

'Mislim, da je to povezano s stopnjo zrelosti,' pravi. »Ko grozdje dobi preveč sonca, izgubi aromo. Postanejo bolj podobne rozinam kot grozdju. Toda ko so šele na vrhuncu, da so nedorasli, se nekateri spremenijo v vina z lepimi šopki. Včasih se razvijejo tisti, ki so v senci velikih letnikov. '

Za doseganje teh ciljev in kot darilo tistim, ki iščejo nekaj redkega, so vina Soter's Origin Series (bela etiketa) stalni eksperiment pri proučevanju terroirja. Izogibajo se prezrelemu grozdju in težkim obdelavam hrasta, vsak pa je osredotočen na en sam naziv.

'Vino zbiralcev,' pravi Soter, je Mineral Springs White Label Pinot Noir. Prideluje biodinamično v posestnem vinogradu, je temno, močno vino, gosto napolnjeno s črnim sadjem, grafitom in zapletenimi zemeljskimi okusi.

Jim Anderson iz Patricije Green Cellars / Foto Melissa Jones

Jim Anderson, Patricia Green Cellars

Ugodna bonanza modrega modrega pinota

“This is not Corporate Winery - Real People, Real Wines” piše na majici, ki je na prodaj v degustacijski sobi Patricia Green Cellars . Da ne bo pomote, ta proizvajalec ugasne veliko vin: Vinarija je izdala 27 različnih steklenic modrega modrega pinota ravno v letu 2017. Toda niti količina niti kakovost ne navdihuje Jima Andersona, soustanovitelja in vinarja.

'S Patty se nisva rodila s srebrnimi žličkami v ustih,' pravi, ko se spominja soustanoviteljice Patty Green, ki je umrla konec leta 2017. 'Morali smo jo zgraditi na težji način. V Oregonu to zelo spoštujejo. Želeli smo, da bi si ljudje, ki so želeli vina, lahko privoščili vina. «

Anderson s ponosom opozarja na Balcombe Vinogradniški modri pinot , 36 dolarjev, ko so bili prvič objavljeni, in povečali le en dolar na 37 dolarjev za 18 letnikov.

Veliko število steklenic, veliko omejenih na nekaj sto primerov, pomeni, da imajo obiskovalci degustacijske sobe in člani vinskega kluba široko paleto možnosti.

'Le peščica burgundskih zagovornikov pridela več vina kot mi,' pravi Anderson. 'Imamo ultra posebna vina, pa tudi izjemna posamezna vina z enim vinogradom, nižja od 40 USD, in še manj, če ste v vinskem klubu.'

Čeprav stane nekaj izbir 75 USD in več, obstaja veliko cenejših odločitev, sprejetih z enako skrbnostjo, člani kluba pa lahko izberejo, kaj kupiti. Anderson upravlja tako imenovano 'prvo pravico do zavrnitve [vinski] klub', kar pomeni, da člani dobijo prvi pok na steklenicah, kot je Bonshaw Block, katerega cena je ostala nespremenjena pri 60 ameriških dolarjih, potem ko je letnik 2016 postal prvi Oregonski modri pinot, ki je prejel 100 točke do Vinski navdušenec . Klubska vina, ki se ne prodajo, ponujajo ljudem na čakalnem seznamu kot nagrado za potrpljenje.

Vinska klet je ustvarila zveste privržence. Nekateri oboževalci segajo v devetdeseta leta, ko sta Patty in Jim sodelovala skupaj Vinarija Torii Mor .

'Ljudje so jo resnično pritegnili,' z ljubeznijo pove Anderson. 'Bila je ena prvih redno zaposlenih žensk v Oregonu, ki je iz dela v kleti prešla na lastni zagon.'

Toda tako resnični, kot so bili ljudje in vina od nekdaj, je posel sam po sebi nekoliko kos. »Nobena druga klet ne bi pogledala našega poslovnega modela in si mislila, da je to res dobra ideja!« Pravi s hihitom.

Clare Carver in Brian Marcy iz kmetije Big Table / Foto Melissa Jones

Clare Carver in Brian Marcy, kmetija Big Table

Umetnost na nalepki in v steklenički

Ne boste prva oseba, ki jo bodo vlekla vina iz Velika namizna kmetija ko si ogledate ilustrirane nalepke z visokim tiskom, ki prikazujejo življenje na njihovi posesti.

Clare Carver, ki oblikuje etikete in vodi 70 hektarjev veliko kmetijo, pravi, da je bilo slikanje njena prva strast, ki ji je sledilo 'veliko veselje', ko je sodelovala s svojo ekipo vlečnih konj.

Njen mož, vinar Brian Marcy, tukaj ustvari izbor chardonnayov in modrega pinota, ki so hitro pridobili kultni status.

'Nalepke so na nek način bolj zbirateljske kot vina,' pravi Marcy. 'So tako edinstveni in odziv, ki ga dobimo od ljudi - morda ne vedo ničesar o vinu, a imajo radi etikete.'

'Odražajo dogajanje na kmetiji in to letnico,' pravi Carver. »Tako kot Brianova vina odsevajo, optimizirajo in ponazarjajo letnik. Torej obstaja res lepa povezava z umetnostjo, ki je izraz letnika, tako kot vino ... Zato zbirate stvari, ker se želite spomniti nečesa posebnega. Želite zadržati edinstveno stvar, ki se je zgodila v tistem trenutku. '

Carver in Marcy tesno sodelujeta. Marcy ima zadnjo besedo pri oblikovanju etiket, Carver pa se pridruži mešanju vin. 'V svojem ustvarjalnem procesu se potrjujemo,' pravi.

Par se je v Oregon preselil iz doline Napa, kjer je Marcy delala in vajenila Vinske kleti Turley , Vinogradi Neyers in Blagovne znamke brez , med ostalimi.

Od prvega trgatve Oregona leta 2006 so si ustvarili zveste privržence, ne samo za vina, temveč tudi za pridelke kmetije, prašičereje, prašiče, jajca in med. Carverjeve oljne slike so bile skupaj z nagrajenimi nalepkami razstavljene po celotnem območju San Francisca, severozahoda in Avstralije. Veliko jih je na voljo na njeni spletni strani. In tiste čudovite etikete? Za vsako steklenico so brezplačni.

Christophe Baron iz vinogradov Cayuse / Foto Melissa Jones

Christophe Baron, vinogradi Cayuse

Starostna vina, ki ne puščajo kamna neprevrnjena

Vinogradi Cayuse odkljuka vsako okence, ki bi utegnilo pritegniti zbiratelje: visoke ocene, unikatna vina, pomanjkanje in izjemna starost. Ta zadnja trditev je bila nekoliko sporna zaradi kislosti in vsebnosti alkohola v Syrahs, Cabernets in Tempranillos Christopheja Barona. Usedite se in okušajte izbor starih letnikov z Baronom, ustanoviteljem Cayuse in samoopisanim vigneronom, in Elizabeth Bourcier , njegov pomočnik vigneronne, in jasno je, da so ta vina narejena za staranje. Tudi tisti, ki so stari skoraj dve desetletji, niso dosegli svojih meja.

Baron, njegovi neposlušni, sesekljani lasje, ki kažejo trakove jekleno sive, postane še bolj animiran kot običajno, ko ga vprašajo o pomembnosti pridelave starostnih vin.

'Starost je bila vedno ključnega pomena, kar je bilo za projekt najpomembnejše že od samega začetka,' pravi. „Ko pa začnemo iz nič, prvi vinograd v kamnih [zasajen marca 1997], imamo opravka z mlado trto.

»Potencial obstaja, vendar morate še vedno odpreti vsa vrata terroirja enega za drugim, eksperimentirati in se osredotočiti na slog vina, ki ga želite ustvariti. To je zapuščina vsakega projekta. Morate imeti vina, ki so s starostjo boljša. '

Orebska iberska povezava

Čeprav imajo vina Cayuse približno osemletni čakalni seznam, so na voljo na sekundarnem trgu in obstaja več novejših projektov, za katere si je vredno potruditi.

Baronovo Konjske moči vina, na primer, prihajajo iz več vinogradov z visoko gostoto, obdelanih s konji. Medtem ko je bil njegov najnovejši projekt, Razen kategorije , nadaljuje Baronovo raziskovanje lokacij vzhodnega Oregona, ki niso radarske. Ta prihaja na severnem razcepu reke Walla Walla z nakloni do 60 stopinj, ki jih je treba pobrati z vitlom.

Medtem je Bourcierjev projekt za hišne ljubljenčke, Podgana , je še en podvig, na katerega je treba paziti. Navdihuje ga steklenica za kosilo Clos Erasmus in je narejena po vzoru Priorata. In Brez deklet vina, ki jih tudi ona nadzira, so zgrajena iz novejšega vinograda La Paciencia, pri čemer je terroir opisan kot tla z brusnim papirjem.

Vsa vina pridelujejo in vinificirajo v Oregonu in nosijo oznako Walla Walla.

'Govorimo o tem, da vina s časom izgubijo otroško maščobo,' pravi Bourcier. »Ne gre samo za to, katero vino je trenutno najboljše, ampak kako bomo to vino gradili zdaj za prihodnost. Gre za obvladovanje tanina, obdelavo hrasta, odločanje o nabiranju. Tukaj smo v vroči regiji in delamo vina, ki so uravnotežena in sveža, vendar imajo dovolj taninov za staranje. '

Dick in Deirdre Shea iz vinskih kleti Shea / Foto Melissa Jones

Dick in Deirdre Shea, vinske kleti Shea

Posestniška vina iz ikoničnega vinograda

Od prve trgatve leta 1989 ima Shea Vineyard v Oregonu najbolj iskane grozdje, četudi Dick Shea tega ne bi nikoli trdil. Toda med 21 kletmi, ki so imele dovolj sreče, da so dobile to sadje, imajo skoraj vse na svojih etiketah ime Shea, nekatere od sredine devetdesetih let.

Pametni zbiralci razumejo, da so številni vinogradniki to grozdje prepoznali kot izjemno. Zakaj se torej ne bi obrnili na posestniško klet, da bi našli najbolj zbirateljske dragulje?

Leta 1996 sta ga ustanovila Dick in njegova žena Deirdre, Vinske kleti karite zdaj uporablja približno 25% proizvodnje Shea Vineyard za lastniška vina.

'Naša temeljna filozofija je maksimizirati izražanje sadja kariteja,' pravi Dick, ki je bil tudi prvotni vinar. »Zdi se, da bi radi tukaj postali resnično zreli, bujni in bogati, zato s tem tečemo na način, ki prinaša sloje okusov in kompleksnosti. Ta morsko-sedimentna tla so stroga in se neverjetno hitro odvajajo.

»V Dundeeju imajo radi tla, ki zadržujejo vodo. Tu imamo radi, da jim ni. Zorimo zgodaj, pogosto premagamo deževje. Imamo različne klone, različne višine, različno starostno trto in različne podlage. V vinogradu je torej pet ali šest edinstvenih mest, kar močno pripomore k končnemu vinu. '

Države Oregon modri pinot

Shea jih pozna vse, posestvarna pa ponuja zanimivo paleto vin z enim blokom in enim klonom ter rezervat, imenovan Homer.

Zbiratelji lahko sestavijo lete letnikov vin Shea Vineyard različnih proizvajalcev. Prikazuje, kako lahko sadje služi različnim slogom in tehnikam pridelave vina.

Čeprav vinarija nima kluba, sin Peter Shea pravi, da imajo člani poštnih seznamov prvi dostop do posebnih vin, kot je mešanica s štirimi sodčki Neli ( štiri je estonska beseda za 'štiri'). Deirdre opozarja na nekatere druge enkratne posebnosti, kot je Last Hurray iz leta 2008, narejene iz zadnje samokoreninjene trte tik preden so podlegle filokseri.

Shea letos praznuje 30. obletnico, kar bi lahko v začetku leta 2020 navdihnilo še en poseben poštni seznam.