Guy Fieri, kuhar, restavrator, televizijski zvezdnik in domačin iz Severne Kalifornije, že več kot 20 let prihaja domov okrožja Sonoma. Tam je našel tudi vinograd v dolini ruske reke in pot v vino. Njegovo izpustitev Hunt & Ryde vina lani, narejena z Vinogradi družine Davis , predstavlja majhno proizvodnjo, ki je ekološko pridelana.

Že nekaj časa živite v Sonomi. Zakaj ste se odločili tukaj?

To je ogromen talilni lonec s toliko vplivi, toliko različnimi kulturami hrane, od sirarstva in ekološkega kmetovanja do italijanskega vpliva do zaliva Bodega do povezave s San Franciscem do Gravensteinski jabolčni sejem . Vse to ima.

'Vesel sem, da sem eden izmed vojakov v prehrambeni revoluciji, ki smo jo sredi.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, nagrajen 92 točk v Vinski navdušenec / Vljudnost fotografije Hunt & Ryde

Ste se poskušali izogniti vinski poti slavnih, tako da ste vino poimenovali svojim sinovom?

Hotel sem, da vino samostojno stoji brez mojega imena. Želel sem kakovostno, organsko in ceno, ki je dostopna. Če lahko kaj takega podarite svojim otrokom - Bog ne dela več zemlje v ruski reki -, je to lahko njihova zapuščina.

Srednješolsko leto ste opravili v tujini v Franciji. Kako odločilno je bilo to na vaši karierni poti?

Starši so me izpostavili toliko kulturi, toda [ko] sem odšel v Francijo, sem videl hrano iz 180 stopinj drugačne miselnosti ... kakšen je okus sira in kakšen je kruh. Bilo je kot, da bi šli iz črno-belega filma v IMAX. Naučil me je, da meja ni.

Vprašanja z igralko in vinarko Drew Barrymore

Se imate glede hrane in vina populista?

Nisem vedno fant s tremi hamburgerji. Počasi izobražujem ljudi, da hodijo v mame in pop kraje, preizkušajo nove stvari, naročajo nekaj, česar še niso imeli, si pridobijo perspektivo. Prav vesel sem, da sem eden od vojakov v prehrambeni revoluciji, ki smo jo sredi.

Mislite, da vino za mnoge vaše oboževalce in stranke ostaja nedosegljivo?

Razpoložljivost je bolj povezana z razumevanjem ljudi kot s čimer koli družbenoekonomskim. Ko se ji ljudje približajo, bolj ko jo bodo razumeli, bolj jo bodo upoštevali. Imam veliko vsakdanjih, modrih ovratnikov, vseameriških ljudi, ki so moji oboževalci in odpirajo svoje misli vinu.

Ali menite, da si kot Američani, ki smo prehranjeni s prehrano in prehrano, odrekamo užitke za mizo in kozarcem? Da se bojimo samo uživati?

Slišim, kako ljudje govorijo: 'Ne jem več ogljikovih hidratov,' in se sprašujem, če jih jutri udari tovornjak, ali se je splačalo? Ničesar se ne odrekajte, samo delajte zmerno. Ni nujno, da je vse ali nič. Če želite bolj uživati ​​v trenutku, kuhati z družino in sodelovati z družino, ne jesti vedno na begu, za to gre.