Slišali ste že za otoški skok, skakanje po palicah in skakanje po mizi. Samo v Toskani pa lahko vadite najbolj resnično obliko poskakovanja v mestu.

Ta velika (8.800 kvadratnih kilometrov) nekoliko okrogla regija, ki se nahaja v osrčju Italije, je pokrita z zaselki na vrhu razglednic, ki so večinoma iz srednjega veka. Popolnoma ohranjeno ali obnovljeno, vsako mesto z avtomobilom ni nikoli oddaljeno več kot eno uro. Vsi uspevajo v svojih čudovitih naravnih okoljih, ki jih sestavljajo valjani vinogradi na pobočju, pogoni, obloženi s cipresami, kmečke hiše in drugi vznemirljivi utripi ikoničnih podob.

Skoki v mestih, ki so jih v starih časih poznali kot romanje, so sila v toskanski zgodovini in so odgovorni za rast regije v bogastvu, moči in vplivu. V srednjem veku je Via Francigena, ki je angleški Canterbury povezovala z Rimom, sekala naravnost skozi Toskano. Izklesal je trgovski in komunikacijski koridor, zahvaljujoč tisočem popotnikov, trgovcev in duhovnikov, ki so hodili po njegovi poti. Kraji na poti, kot so Lucca, San Gimignano, Monteriggioni in Siena, so doživeli gospodarski razcvet, ki je spodbujal umetniški in institucionalni zagon renesanse. Koristila je tudi italijanska kuhinja: začimbe in eksotične sestavine, kot je čokolada, so se tu prevažali iz daljnih dežel.

Številni današnji popotniki, ki sami romajo v Toskano, že poznajo znamenitosti, kot sta Firence in Siena. Obe mesti sta odlično izhodišče za raziskovanje ogromne zbirke hribovskih mest v Toskani. Tukaj so naši najljubši izbori, izbrani zaradi kakovosti vznemirljivih novih restavracij, vinskih prizorišč, domiselnih stvari za ogled in splošnega šarma.

Vino in dobro počutje v Toskani

San Gimignano

La Città delle Torri ali 'mesto stolpov' je daleč najbolj bahav primer številčnosti Via Francigena. Ta srednjeveški Manhattan se je nekoč ponašal s 72 visokimi stolpi, ki so bili vidni na kilometre.

Tako kot je obzorje New Yorka v času razcveta dodalo zgradbo Chrysler in Rockefeller Plaza, so prebivalci San Gimignana postavili kamnite stolpe kot simbole svoje skupne težnje. Zaradi malenkostnega ljubosumja in nadgradnje je nastala stolpna zmešnjava, ki je celo pritrdila glavni cerkveni zvonik. Takšni podvigi postavljajo ranljivo mesto v mejo zunanjih sovražnikov in vojskujočih se sosedov. Danes je preživelo le 14 stolpov.

Privlačnost San Gimignana pa je veliko več kot le arhitekturno omalovaževanje. Doma je Piazza sladolednica , za katerega mnogi menijo, da je najboljši obrtniški sladoled v Italiji. Zagotovo dobi glavno nagrado za ustvarjalnost: esenca rožmarina, sivka, gorgonzola, žafran in čili paprika so priljubljene sestavine. Obstaja celo ponudba z okusom vin santo, ki se pokloni slavnemu desertnemu vinu v Toskani.

Če hrepenite po slanih živilih, je Osteria del Carcere priljubljena izbira za krepke toskanske klasike, kot so ribollita (juha iz belega fižola in zelenjave), pappa al pomodoro (juha iz kruha in paradižnika) in l'arista di maiale (pečena svinjska ledja) . Fino kulinariko si lahko privoščite na Kolegij . Ta restavracija in nepremičnina Relais & Château, ki se nahaja v nekdanjem samostanu, si že od daleč sposoja sestavine, kot so tartufi, kozice in lignje.

Majhno mestece Monteriggioni je s krožnimi stenami in 14 ohranjenimi vojaškimi stolpi oddaljeno 45 minut vožnje jugovzhodno od kraja San Gimignano. Zunaj mesta je odlično Restavracija Legenda o bratcih . Izvrsten izbor lokalnih vin in obrtnih piv spremlja tortelloni, polnjene z golobi, ali lazanje iz kostanjeve moke in omake iz divjega prašiča s porom in Pecorino.

Volterra

Volterra daleč stran od uhojenih vinskih poti ponuja pogled na Toskano, ki je edinstveno etruščanska - odraža avtohtono prebivalstvo regije (Etruschi), po katerem so jo Rimljani poimenovali. Z veličastnimi pogledi na gorske vrhove, rudniki alabasterja in pomembno zbirko etruščanskih in rimskih artefaktov - Volterra je bila zadnja etruščanska trdnjava, ki je padla pod osvajalske Rimljane -, mesto ima resnično pristen toskanski občutek.

Enako prepričljiva je ponudba hrane, začenši z Restavracija Del Duca-Enoteca. Tradicionalne jedi strežejo s sodobnim pridihom, v katerem so gobe, meso in vrtna zelenjava. Nekoliko manj formalna je čudovita restavracija Ristorante Ombra della Sera, ki ponuja meni za deskanje in trate, ki temelji na svežih sestavinah. Poskusite goveji carpaccio s črnim tartufom ali nežne jezikovne testenine z kalamari in bottargo (sušena riblja ikra). Storitev je odlična in všeč vam bo zunanji predel za sedenje. Ker se Volterra nahaja na grebenu gora, ki sčasoma pripeljejo do Sredozemskega morja, lahko tukaj najdete ribje jedi od baccalà do surovih predjedi iz morskih sadežev.

Panzano

Panzano je v bukoličnem osrčju Toskane in enem najpomembnejših vinogradniških krajev Chianti Classico naravno križišče, kjer se srečata odlična hrana in vino. Prav tako je odličen počitek za tiste, ki želijo raziskati glavna mesta Chianti Classico, kot je Greve in Chianti (dom zgodovinske mesnice) Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti in Radda in Chianti.

Superzvezda Panzana je Dario Cecchini . To ekscentrično mesarsko praznovanje ciccije (lokalna beseda za sočno rdeče meso) najde svoj glas v kosih zrezka T-kosti v velikosti enciklopedije, ki so na voljo v treh različicah: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata in la Panzanese. Pred nekaj leti je Cecchini odprl restavracijo Officina della Bistecca, restavracijo, ki je več noči na teden stregla večerjo z mizami, postavljenimi okoli odprtega žara. Vino je vključeno v ceno obroka - lahko si prinesete svojo steklenico brez zamaška, vendar morate nujno prinesti obilen tek.

Bolgheri

Rojstni kraj Sassicaia, Ornellaia in Solaia, vpliv Bolgherija na sodobno italijansko vino je pomemben. Bolgheri se nahaja na neokrnjeni obali Toskane med naravnimi rezervati avtohtonega hrasta grmičevja in lesketajočim se morjem. Zahvaljujoč stotim kilometrom slikovitih cest pridobiva priljubljenost med vinskimi turisti, hrano in kolesarji.

Na dnu ceste, obložene s cipresami, ki vodi do mesta in Castello di Bolgheri, je neformalna Osteria San Guido , ki je v lasti legendarnega lastnika Sassicaia Niccolò Incisa della Rocchetta. V restavraciji z zunanjimi sedeži na travnatem polju strežejo verodostojna podeželska živila v kombinaciji z ikoničnimi vini tega območja. Še ena zabavna točka v Bolgheriju je Enoteca Tognoni . Poleg odlične hrane je ta vinoteka odličen kraj za zapolnitev vrzeli v vaši italijanski vinski zbirki (tudi cene so zelo ugodne).

Obalna Toskana ponuja lastno kulinariko na osnovi rib, Marina di Bibbona (20 minut vožnje od Bolgherija) pa je ena najboljših italijanskih restavracij z morskimi sadeži La Pineta. Kuhar Luciano Zazzeri ponuja najbolj svež ulov dneva in lokalne jedi, kot je cacciucco alla Livornese (krepka ribja juha iz Livorna). Ne bodite presenečeni, ko boste za sosednjo mizo sedeli znane vinogradnike, kot so Angelo Gaja, Piero Antinori ali Cinzia Merli iz Le Macchiole.

Montalcino

Mesto Montalcino je sinonim za Brunello, eno najbolj cenjenih rdečih vin v Italiji. Toda Montalcino je tudi na poti, da postane najbolj priljubljena destinacija majhnega mesta v Toskani.

Do pred nekaj desetletji je bilo Montalcino revno in pusto zaledje podeželske Italije. Danes s svojimi vinotekami, restavracijami, butičnimi hoteli in degustacijskimi sobami pritegne milijone turističnih dolarjev. Montalcino ponuja 360-stopinjski razgled na eno največjih področij cru v širokem svetu vina.

Tukaj je nekaj najboljših možnosti prehranjevanja na vinskih posestvih. The Restavracija Poggio Antico je pozornost pritegnil s svojo čudovito zunanjo teraso in odlično hrano. Vina Poggio Antico so nekatera najboljša v mestu in so odlična, če jih kombinirate z jedmi, kot so ravioli, polnjeni s foie gras, kozicami za otroke, ki jih postrežete v kremni omaki s šparglji ali govejim filetom, mariniranim z jurčki.

Taverna Castello Banfi postreže z jedilnimi jedmi za vino in hrano s fusilliji z jurčki in klobasami ter Rezano Chianina (govedina, narezana na trakove). Le Potazzine's Ristorante La Vineria se ponaša z neverjetno izbiro Brunello in Rosso di Montalcino ter čudovitimi sedeži na prostem.

Kje jedo vinarji Montalcino? Mnogi rezervirajo večerjo pri Restavracija Il Leccio v bližnjem zaselku Sant’Angelo v Colle. Če imate srečo, boste na vratih našli ročno napisan napis, na katerem piše tartufi freschi ('sveži tartufi'). V tem primeru pričakujte, da boste nad testeninami, mesom in še več nataknili ostružke najboljših gomoljev Toskane.

Pienza

Filozofsko nasprotje San Gimignana, Pienza je bila zgrajena v času renesanse kot poskus v humanističnih idealih. Zamišljeno je bilo kot utopično mesto, v katerem so bile palače in javni trgi popolnoma primerni za njegove prebivalce. Tako imenovani mesto v človeškem merilu (mesto v človeški velikosti) ni preveliko, da bi ga bilo strah, niti premajhno, da bi ga lahko prezrli.

V skladu s temi ideali to lepo zasnovano in proporcionalno mesto ponuja restavracije, ki se raztezajo po tem veselem prostoru med rustikalnimi podeželskimi kuhinjami in elegantnimi kulinaričnimi doživetji. Latte di Luna, v središču mesta, je prijazna tratorija, kjer strežejo zuppa di pane (juho s kruhom in zelenjavo), pici con ragù di cinghiale (debele testenine z divjim prašičem) in agnello scottadito (jagnječji kotleti, ki jih postrežejo tako vroče, da jih 'zažgejo' prstov «). Skromna vinska karta ponuja možnosti iz bližnjih Montepulciano in Montalcino.

Druga neformalna restavracija, ki se nahaja nekoliko zunaj Pienze v vasi Monticchiello, je Osteria La Porta . Na zunanji terasi lahko uživate v tipičnih toskanskih jedeh, od predjedi, kot je salumi di cinta senese (salama, pripravljena iz lokalnih vrst prašičev), do sladic, kot je panna cotta. Isti lastniki vodijo tudi bolj luksuzno restavracijo Ristorante La Cantina za večerno večerjo.

Capalbio

Na meji Toskana-Lacij, 93 kilometrov južno od Firenc, je Capalbio najpomembnejše toskansko mesto. Zavzema greben popolnega hriba, tako kot krona počiva na prinčevi glavi. To je vsekakor najbolj rustikalno od tukaj predstavljenih mest zaradi lege v Maremmi, ki je znano po robustnih konjskih sportih ( i butteri ), samotne prerije in lehnjakovite vasi. Toda v poletnih mesecih Capalbio privablja umetniško intelektualno množico na svoje neokrnjene plaže in divje pokrajine. Najbolj trendno mesto v mestu je del knjigarna, del umetniška galerija in del restavracija. Ko začne sonce zahajati, Il Frantoio pripravi fantastičen aperitiv na prostem in pozno zvečer postreže z lokalnimi dobrotami.

Mesta z značajem

Slikovita toskanska hribovska mesta so ustvarila kameje - ali pa so jim ponudila slaste kulise - v peščici hollywoodskih uspešnic, vključno z zvezdami iz leta 1999 Sanje kresne noči (Montepulciano) produkcija filma 1968 Romeo in Julija (Pienza) Angleški pacient (Pienza) Somrak: mlada luna (Montepulciano) Pod toskanskim soncem (Cortona) in Wher e Angeli se bojijo stopiti (San Gimignano).

Tri možnosti za potovanje po hribih Toskane

Zračni baloni: Letenje v balonu
Toskanski Leonardo da Vinci je bil med prvimi, ki je zasnoval človeški leteči stroj, njegova domovina pa je danes središče za balone z vročim zrakom. Izkušena podjetja, kot npr Balonski leti Italija , Balon v Toskani in Chianti Baloni povprečno 250 EUR (350 USD) na osebo. Nekateri strežejo zajtrke s šampanjcem na nebu.

Klasični avtomobili: izposoja starodobnih vozil
Toskana predstavlja filozofijo počasnega voznega pasu. Eden najboljših načinov za vožnjo po okolici je lagodna vožnja s klasičnim avtomobilom. Pri najemite Fiat 500 ali Alfa Romeo Duetto Chianti Classic Car ali Vozite v slogu . Za več konjskih moči v čutni obliki Ferrarija, Maseratija ali Lamborghinija pojdite na Najem avtomobila Toskana . Ljubitelji dirk ne smejo zamuditi Klasični avtomobilski reli Mille Miglia ali Toskansko previjanje , oba potekala maja.

Skuterji: počitnice v Vespi
Odlično razmerje med panoramo in pločnikom, ki ga ponuja Toskana, je idealno za vožnjo na dveh kolesih. Agencije, kot so Toskana Vespa , Čudovit skuter in Strada Nova in ponujajo ture s skuterji (zavarovanje in čelade vključeni).

Za nasvete o seznanjanju toskanskih mesarjev, Klikni tukaj .