Priprava na počitniško zabavo pomeni, da sestavite seznam za nakupovanje vina in ga dvakrat preverite - toda nobenega stresa ni treba dodati. Vinski navdušenec je mojster Sommelier Devon Broglie, koordinator programa za jugozahodni regionalni oddelek za vino in sire Whole Foods Market, izkoristil tri najboljše nasvete za nakupovanje vin.

1. Kupite, kar vam je všeč. Toliko ljudi misli, da potrebujejo vino, ki ga gre posebej za puran ali šunko. Resničnost je, da je praznični obrok tako raznolik, da ni enega samega vina, ki bi šlo k vsem. In odvisno od prazničnega obroka, imate lahko vse od choriza v nadevu do marshmallowov v sladkem krompirju. Babica ima rada sladko (kot je naš Römerhof Riesling), stric Steve pije samo California Cab (v prazničnih top deset imamo popolno vino - H & G Chalk Hill), bratranec Johnny pa poskuša navdušiti svoje dekle, ki se srečuje z družino prvič (mehurčki!). Za praznični obrok ni pravil in ne bi smelo biti vina. Gre za združevanje družine in prijateljev.

2. Poiščite in zaupajte svojemu lokalnemu vinskemu strokovnjaku. Spoznajte strokovnjaka v lokalni vinoteki in vzpostavite ta odnos. Lahko vam predlagajo posebna vina, ki jih lahko poskusite.

3. Za zabave vedno vključite penino. To so besede, po katerih je treba živeti. Sem sesalec penin, od Pascuala Tosoja iz Argentine (10,99 USD na Whole Foods Market) do 50-letnega pridelovalca šampanjca proizvajalca butikov (kot je André Clouet). Na počitniških dnevih odprtih vrat, kjer ste postavili slastno ploščo s sirom, ki bi lahko vključevala Herve Mons Camembert ali trojno kremo, kot je Mt. Tam ali Brillat-Savarin, peneče vino se razpiha, da kremo dvigne z jezika. Če ob koktajl uri postrežete predjede, kot so crostini, preliti s Humboldtovo meglo in svežo hruško, ali gobe, polnjene s parmigiano reggiano, mehurčki dodajo kanček elegance in zabave.