Vsi smo preživeli ali smo si vsaj predstavljali svoj delež zahvalnih nesreč. Na splošno moji vključujejo obroke v hiši moje tašče. Puran je suh in brez okusa, s teksturo, ki spominja na sceno v Božični dopust , kjer Chevy Chase ptico prebode in ta se sesede v prah in ostanke okostja.

Prav tako se dobro spominjam prizora v naši hiši, ko smo jim poskušali postreči zahvalno večerjo. Naša na novo preurejena kuhinjska in komercialna ponudba je zažarela v popoldanski luči. Purana smo varno spravili v svojo pekač in ga za približno eno uro postavili v pečico, ko smo ugotovili, da je vžigalnik pokvarjen in da je ptica še vedno hladna.

Na srečo je infrardeči brojler deloval, zato smo ga uporabili za kuhanje purana. Ptico smo morali prekriti z več listi aluminijaste folije, da zgornji deli niso zgoreli, čas kuhanja pa je trajal ure dlje, kot je bilo načrtovano. Ko smo končno pojedli, je tast vprašal: »Si prepričan, da je to storjeno? To je strašno sočno. '

Kar vodi k mojemu prvemu pravilu o puranju: dokončnost vedno ocenjujte po mesnem termometru. Brez ene sem videl ptiče lepega videza, ki so bili v notranjosti še ledeni, in taščin krožnik izrezljanih pepel. Pomaga, če ptice ne natlačite.

Drugo pravilo: Uporabite dober porcelan. Lahko ga postavite na ogled jutri. Jo Anne: Samo enkrat preskočite papirnate sklede in posodo Corelle. Obleci mizo malo. Naj vsi vedo, da je to priložnost.

Besede o vinu

Za razliko od slabo kuhanega purana slaba izbira vina ni nikomur uničila zahvalnega dne. Naj bodo izbire enostavne: ponudite belo in rdečo.

Belci s hrustljavimi kislinami in malo sladkosti bodo delovali z večino običajnih vozovnic za Turčiji. Poskusite suho Rizlingi ali Chenin Blancs .

Rdeče naj bodo srednje težke ali manj in sadje naprej, da se najbolje ujema s puranjo in brusnično omako. majhna in Barbera dobro delujejo, tako kot nekateri slogi Modri ​​pinot in Grenache.

Tretje pravilo: Manj je več. Da, zahvalni dan je del praznovanja žetve. Da, ostanki so del tradicije. A to še ne pomeni, da morate pripraviti vsem najljubše priloge. Dva ali tri ali štirje, dobro narejeni, so bolj impresivni kot osem, pripravljenih naravnost iz embalaže in prekuhanih v mikrovalovni pečici. Ali letos Sis ni postala njena najljubša repa? Zavrtite stranice in naslednjič preskočite Billyjevo rdeče zelje.

Nadgrajene strani zahvalnega dne

Najpomembneje pa je, da poznate svoje občinstvo. Prvo leto, ko sem šel na Dan zahvalnosti, sem prinesel steklenico vina. Trajalo je 10 minut čiščenja, da bi našli odpirač in dlje, da bi našli nekaj stebelnih očal. Bil sem edini, ki sem ga uporabil. Drugo leto sem s seboj prinesel vino, zamašek in dovolj steklovine. In edina sem jih uporabila. Tretje leto sem pač pil pivo kot vsi ostali.