Kako seznaniti vino s kitajsko hrano
Dobrodošli v naši strokovni razčlenitvi priljubljenih kategorij živil, ki opisuje glavne izzive (in rešitve za seznanjanje) za ljubitelje vina z okusi globetrotting.
V tem krogu se osredotočamo na seznanjanje Kitajska hrana z vinom.
Izziv: 'Kitajska kuhinja je obsežna in dinamična, za katero so značilne začimbe, olja in visokotemperaturne tehnike kuhanja v voku, ki so se razvijale tisoče let,' pravi Toranosuke Matsuoka, predsednik in direktor pijač v restavraciji KOA, ki streže sodobno kitajsko kuhinjo.
Popravilo vina: 'Poskusite seznaniti kitajska živila s suhim ali nesuhim rizlingom, sorto, ki lahko pomaga uravnotežiti telo sestavin, hkrati pa dopolnjuje sladke okuse, ki jih pogosto najdemo v kitajskih jedeh,' pravi Matsuoka.
Naučite se seznanjati vino s sirom >>>
Naredite te jedi
Beračev piščanec
Tradicionalni svinjski cmoki
Sečuanska kozica
Ingverjeva omaka iz lososa
Jajčevci v sečuanskem slogu
Ingver Sojin brancin
