V zadnjem letu sem ocenil več kot 1300 vin iz Bordeauxovega letnika 2016 in le pet je ocenilo 100 točk. Popolnost. Ob Vinski navdušenec , temu pravimo »klasika«. Vina, ki pojejo.

Prišli so od vsepovsod Bordeaux , vedno znak odličnega letnika.

2016 bordojska vina s 100 točkami
Medoc: Chateau Palmer in Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Sveti Emilion: Chateau Angelus in JCP Maltus The Dome

Se to zgodi vsako leto? Zagotovo ne. Leta 2015 je bilo na primer pet vin s 100 točkami, vendar različnih proizvajalcev kot najboljši strelci leta 2016. Za razliko od žganih pijač je ena najpomembnejših stvari pri vinu, da letniki niso enaki, in to odražajo rezultati.

V zadnjih 20 letih so samo štiri posesti več kot enkrat dosegle 100 točk in to ni omejeno na dvorce prve rasti: beli konj (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 bela , 2016 rdeča) Lafite Rothschild (2010, 2015) in Pétrus (2005, 2015).

2015 bordoška vina s 100 točkami
Medoc: Château Lafite Rothschild in Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Sveti Emilion: Chateau Ausone in Château Cheval Blanc

Bogata in odprta leta 2015 so bila resničen kontrast mnogo bolj trdnim, zaprtim letom 2016. Kakovost obeh letnikov ni vprašljiva. Razlike so tako zaznavne in za ljubitelje rdečega vina tako fascinantne.

Kategorija za leto 2015 je 'sredozemska letnica, dostopna, topla in okrogla,' pravi Dany Rolland, vinar, poslovni partner in žena svetovalca Michel Rolland . '[Leto] 2016 je oceanski letnik, bolj klasičen Bordeaux, z veliko tanini in strukturo.' Po njenem mnenju se bosta oba letnika enako dobro starala.

Steklenica Château Palmer iz leta 2016 / fotografija Nicolasa Joubarda

Za tiste, ki sledijo bordojskim letnikom, si vzemite trenutek, da razmislite o letih 2009 in 2010: Letnik 2009 je bil takojšen hit, zlasti pri ameriških pivcih vina. Bila je mehka, bogata in lahko razumljiva v mladosti. Po drugi strani pa je bil letnik 2010 velik, poln alkohola in taninov in je bil pripravljen na dolge razdalje. V Bordeauxu so imeli vinarji in spodbujevalniki radi vina 2010.

Pri primerjavi let 2015 in 2016 sodba ni tako jasna. Vina iz leta 2015 so v mladosti privlačnejša in vsebujejo jedro tanina, uravnoteženo s svežino. Letnik 2016 pa bo morda potreboval čas, da bo dosegel svoj resnični potencial.

Letnik 2016 je tako poseben zaradi kakovosti v bordoški hierarhiji. Isti lik, ki ga najdemo v najbolj zapletenih vinih, je očiten tudi pri preprostejših možnostih. Vsi ponujajo steklenice z bogatim, zrelim sadjem in taninsko strukturo, ki obljublja dolgo življenjsko dobo.

'Tanini so izjemni, dodelani in prefinjeni,' pravi Thomas Duroux, izvršni direktor podjetja Chateau Palmer v Margaux . Véronique Sanders, generalna direktorica podjetja Chateau Haut-Bailly v Pessac-Leognan , primerjal tanine z 'božanjem'.

'Vino ima zrelost in energijo,' pravi Hubert de Bouärd, katerega družina je lastnik Chateau Angelus v Sveti Emilion .

Château Angélus / Foto Deepix

Kako so se odrezale različne sorte Bordeaux

Angelus in Kupola dosegel 100 točk zaradi Cabernet Franc . Bilo je osupljivo leto za to grozdje, ki ga je popolnoma preglasilo Merlot v Saint-Émilionu. Eno vinogradniški Le Dôme je med 75% in 80% Cabernet Franc Angélus ima večino Cabernet Franc.

Na Levem bregu, kjer so večinoma vina Cabernet sauvignon v mešanicah grozdja od treh do štirih je bil uspeh Cabernet Sauvignon Medoc mešanice. Je hrbtenica za Château Palmer in Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion je Merlot in Cabernet Sauvignon.

Merlot je še vedno v večini v bordoških vinogradih. Zaradi podnebnih sprememb pa je vedno težje proizvajati uravnoteženo vino na osnovi merlota brez preveč alkohola. Zato se v Saint-Émilionu sadi več Cabernet Franc, številne rastline Médoc pa so povečale odstotek cabernet sauvignona v svojih vrhunskih mešanicah. Pričakujte, da se bo ta trend nadaljeval tudi v naslednjem desetletju.

Letina / Fotografija dovoljena s strani Château Pontet-Canet

Od letnika Bordeaux 2005 je bilo skupno 16 rdečih vin, ki so jim podelili 100 točk, in eno belo vino. Med letniki 2005 in 2010 je bilo le šestim vinom dodeljenih 100 točk. Ta zadnja dva letnika, 2015 in 2016, imata med seboj 10.

Podnebne spremembe, tehnološke in vinogradniške inovacije, prehod na ekološko in biodinamično vinogradništvo ter poslovna sposobnost Bordelaisov so imeli svojo vlogo.

Kar je resnično vznemirljivo pri letniku 2016, je, da je bilo poleg Haut-Briona, ki je iz tega dvorca pridelalo najboljše vino, kar sem jih kdaj poskusil, med prvovrstnimi pretendenti, Palmerjem in Pontet-Canetom v Médocu, vino s 100 točkami. . Kaže, da so se druga posestva naučila maksimirati potencial svojih vinogradov.

Veselimo se, da jih bo verjetno še več, ko se bodo drugi domovi dvignili na izziv s svojimi vini, vrednimi 100 točk.

Podnebne spremembe so zdaj za Bordeaux dobre. Toda v 20 ali 30 letih bi lahko bilo vroče tudi za Bordeaux Cabernets. Izkoristite to veličino, dokler lahko.

Zakaj Bordeaux prinaša najboljše v cabernet sauvignonu

Pet Bordeaux vin s 100 točkami iz leta 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion 400 dolarjev . To je bogato, odišavljeno vino z gostimi tanini in intenzivnimi plastmi črne slive in začimb. Nebo je trdno grajeno, vendar razširjeno z debelimi temno sadnimi toni in brušeno s trdno, suho sredico. Pijte od leta 2025. K&L Wine Merchants. Izbor kleti.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 dolarjev . Izjemno taninski, to je odličen Haut-Brion, eden najboljših že vrsto let. Prikazuje hudo stran tega posestva z gosto strukturo, ki se ujema z močnimi črnimi sadeži. Bogato z jagodnimi okusi in dvignjeno z dovolj kislosti, bo vino postaralo dolga leta. Pijača od leta 2026. Millésima ZDA. Izbor kleti.

Château Palmer 2016 Margaux 330 dolarjev . Močno tanini in izjemno bogato sadje uravnotežijo to vrhunsko vino. Žametna tekstura nasprotuje moči koncentriranega, zrelega okusa črnega sadja, z živahno kislostjo, ki daje dovolj dviga. Struktura vina bo zagotovila staranje dolga leta. Pijte od leta 2024. K&L Wine Merchants. Izbor kleti.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac 159 dolarjev . Razkošno vino je bogato in sadno, a uravnoteženo s čudovito strukturo. Čisto, hrustljavo in z okusom črnega ribeza bo to izjemno vino, ko se razvije. Še mlad je treba razviti še mnogo let. Ne razmišljajte o pitju pred letom 2025. K&L Wine Merchants. Izbira urednikov.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 dolarjev . To 80-odstotno vino Cabernet Franc je lahko ogromno, a je tudi odišavljeno z razkošnimi črnimi sadeži. Prihaja iz odličnega leta za Cabernet Franc, ki predstavlja 75% tega vinograda. Sočna kislina daje vinu žametni značaj, ki vabi. Potrebuje čas, zato počakajte na pijačo od leta 2026. World’s End LLC. Izbor kleti.