Ne glede na to, kako filmsko in slavnostno se morda zdi, da glasno poka a pluta in razpršite penaste mehurčke, malo nas želi zapraviti vino ali počistiti posledice. Na srečo se je enostavno naučiti odpreti steklenico Šampanjec in ne izgubite kapljice ali se izognete izstrelkom.

Tu je pet korakov, kako odpreti steklenico šampanjca oz peneče vino kot profesionalec.

1. korak: Ohladite svoj šampanjec

Najboljša temperatura za postrežbo šampanjca in drugih penečih vin je 41–45 °F , čeprav nekateri pijejo vintage šampanjec pri 45–50 °F, da izboljšajo njegove krušne okuse. Večina domačih hladilnikov ima temperaturo pod 40 °F, zato, če vzamete steklenico naravnost iz hladilnika, ji počakajte nekaj trenutkov, da doseže temperaturo.

Kakor koli že, a dobro ohlajeno steklenico je ključnega pomena za okus in delovanje.

'Vroči mehurčki so vznemirjeni mehurčki, zato bo pretopel šampanjec skoraj vedno močno bruhal iz steklenice,' pravi Davon D. E. Hatchett , pisec o vinu, odvetnik za vinsko pravo in ustvarjalec vsebin. 'Pravilno ohlajeni mehurčki običajno ostanejo mirnejši in zato ostanejo notri, kjer želite.'

Hatchett ovije hladno brisačo okoli vratu svoje steklenice, tik preden jo odpre.

»Hladno steklo vratu ustvari temperaturno oviro, ki ohranja pritisk v preostalem delu steklenice bolj nadzorovan,« pravi. Ko izvlečete zamašek, postane manj verjetno, da bodo mehurčki ušli. 'Zadnje, kar bi rad naredil, je, da bi polil karkoli od tega dragocenega eliksirja.'

2. korak: Posušite steklenico

Ohlajene steklenice so lahko vlažne zaradi kondenzacije, kar lahko oteži trden prijem. Steklenico obrišite do suhega s čisto brisačo ali krpo, da jo boste lahko mirno držali.

3. korak: Odvežite kletko

Kletka, oz muselet, je žična naprava na vrhu zamaška steklenice penine . Morda se zdi intuitivno, da ga snamete, preden odstranite zamašek, vendar William Edwards, direktor pijač pri Manhatta v New Yorku, svetuje drugače.

Edwards pogrne brisačo ali servieto čez zamašek in kletko. Nato s svojo stranjo odveže kletko, medtem ko njegova dominantna roka enakomerno pritiska navzdol na zamašek.

Vodnik po bontonu BYO za ljubitelje vina

Edwards pravi, da je vsebina steklenic penečega vina pod pritiskom, zato vaša dominantna roka služi kot zaščitna pregrada, če vaš zamašek nepričakovano izskoči.

»Povprečni tlak v steklenici šampanjca je 70–90 funtov na kvadratni palec, kar je več kot dvakrat več od povprečnega tlaka v avtomobilski pnevmatiki,« pravi. 'Uporabite to silo na majhen, razmeroma trden izstrelek in hitro boste ugotovili, kako nevaren bi lahko bil letenje v obraz.'

4. korak: Steklenico držite pod kotom

Ko palec in brisača držita zamašek in kletko na mestu, s svojo nedominantno roko nagnite steklenico za 45 stopinj. Prepričajte se, da nihče ne stoji v neposredni liniji zamaška.

»Če steklenico držite pod pravilnim kotom, prilagodite površino zraka notranjemu tlaku, kar lahko pomaga preprečiti razlitje mehurčkov zaradi sile pritiska mehurčkov,« pravi Hatchett.

5. korak: Zasukajte steklenico, ne zamaška

Z dominantno roko, nameščeno na vrhu zamaška in kletke, uporabite drugo roko, da nežno zasukate poševno steklenico, 'dokler pritisk v notranjosti ne začne postopoma naravno potiskati zamaška,' pravi Hatchett. »S palcem nadaljujem s protipritiskom proti zamašku, kar omogoča nadzorovano sproščanje le-tega iz steklenice.«

V idealnem svetu bo vaš zamašek tiho zdrsnil ven. Vendar ne bodite prestrogi do sebe, če je zvok slišen.

'Dokler se uporablja ustrezna tehnika, trdim, da se z malo poka počuti kot zabava v primerjavi z zatohlo jedilnico,' pravi Edwards. 'Dokler varno odpirate steklenico, naredite nekaj hrupa.'

Poleg tega za odpiranje steklenic Šampanjec ali peneče vino tiho lahko traja več steklenic in let prakse. In to je le izziv, če se odločite, da ga sprejmete.