Noč čarovnic je za vogalom, kaj je torej boljšega časa, da se pripravite na infiltracijo zombijev kot zdaj? Oblikovali ste načrt pobega. Založili ste zaloge, kot so hrana in sveče, kaj pa vino? Ali vam globoka klet vnese načrt priprav, ko se skrivate pred zombiji? Dobra stava je, da je velika steklenica roséja s to konzervirano tuno lahko edina svetla točka med čakanjem na nemrtno vstajo.

Vendar pa lahko minejo leta, preden se družba obnovi sama in vina starajo različno hitro, nekatera pa sploh ne dozorijo. Mnogo vin je treba v prvih dneh izbruha porabiti kot gorivo, medtem ko bodo druga trajala desetletja, da se bodo razvila v svoj najboljši jaz. Dejavniki, ki vplivajo na razvoj vina, vključujejo embalažo, pogoje skladiščenja in sestavo, in sicer kislino, tanin, sladkor in alkohol.

Natisnite in prilepite ta vodnik na klet. Ko bo čas, ko bodo živi mrtvi pred vrati, boste imeli popoln referenčni list, ki bo najbolje užival v umetnosti preživetja.

Vaš Cheat Sheet za kletarjenje vina

Prvi trije meseci

Preživeli ste začetni zombi napad. Pošljite vnaprej dogovorjeni signal prijateljem na WhatsApp, spustite pripnite na svojo osamljeno kabino in se dogovorite za prevoz, da vse poberejo. V kompleksu čaka stena konzerv in vina, vredna desetletja.

Kaj piti: steklenice za vino, Tetra Pak in PET steklenice.

Te vrste embalaže imajo najhitrejši menjalni tečaj kisika in s tem najkrajši rok uporabnosti. Ko se stvari zaostrijo, boste morali najprej popiti svoje najcenejše vino. Zdrži.

Prvo leto

Električno omrežje propade, propan in sončne plošče pa ohranjajo zvok generatorja. Začetni zombi val je minil in vino je stabilno.

Kaj piti: vsakdanji belci, rdeči in roseji.

Večina vina naj ne bi starala več kot leto ali dve. Preprosto Modri ​​pinot , Sauvignon Blanc in Beaujolais Nouveau uživati ​​jih je treba še sveže, saj jim na splošno primanjkuje strukture in zapletenosti - nadeva - za dolgotrajno kletarjenje.

Burgundijev letnik 2015 je eden najboljših stoletja

Drugo leto

Postavite ograjen obod okoli kleti, da preprečite kršitve varnosti.

Kaj piti: Chianti Classico, Bourgogne Rouge in Blanc ter belci iz doline Rone.

Čas je za odprtje zmerno kislih belcev Viognier , Marsanne in Roussanne iz Ljubljane Rhône in toplejše podnebje Chardonnays iz Kalifornije. Svetlejše rdeče kot Chianti Classico in rdeča Burgundije bo zagotovil pomirjujoč, če začasen odmerek.

Tretje leto

Naučili ste se spretno izogibati raztresenim grozdom preostalih zombijev. Na bližnjem rezervoarju ste prerezali ograjo za zbiranje pitne vode in jo previdno zavreli. Navsezadnje bi za vsak kozarec vina morali imeti dva kozarca vode.

Kaj piti: beli bordo, novozelandski sauvignon blanc, Zinfandel, novi svet Merlot in Bordeaux Supérieur.

Začnite vleči svoje srednje telesne, zmerno kisle rdeče in belce na mineralni pogon, namenjene zgodnejšemu pitju. Vina kot Sancerre in Marlborough Sauvignon Blanc, plus California Zinfandel oz Merlot , bi morali biti pripravljeni za uporabo. Zaradi zaskrbljenosti zaradi prezgodnje oksidacije začnite razbijati belo Burgundijo. Odkrito rečeno, če ste zdržali tako dolgo, ste si prislužili kozarec Chassagne-Montrachet .

4–7 let po zombi apokalipsi in čas je za rast / Getty

Leta 4–7

Hvala Bogu za vašo vinsko zalogo. Življenje je težko. Sadite majhen vrt in začnete menjavati buče in krompir s sosednjimi skupnostmi ljudi, ki niso zombirani. Za vino nihče ne ve. Skupna raba bi bila preveč tvegana.

Kaj piti: rdeči Rhône Valley, belci doline Loare, nemški in avstrijski rizling, tasmanski chardonnay, Langhe Nebbiolo in Pomerol.

Do zdaj se je raven kislin v hladnejših podnebnih belkah začela mehčati in integrirati Rizling lahko ugodno dozori še več let. Kakovostnejši rdeči so začeli razvijati terciarne note in bolj zaobljene tanine, ki so kot nalašč za vašo divjačinsko težko prehrano.

Leta 7–10

Med izvidniškimi vožnjami s kolesi potekajo dolgi odseki brez opazovanja živih mrtvih. Seme upanja se vgradi.

Kaj piti: Napa, reka Margaret in zaliv Hawke's Cabernet Sauvignon, šampanjec Vintage, Oregonski modri pinot in bordo Premier Cru.

Najboljši Kabine novega sveta začnejo peti po desetletju, čeprav lahko brez težav trajajo dlje. Dobro izdelani pinoti so obrodili glavno sadje za čudovite sloje slanega grma. Vintage Šampanjec se ponavadi stara bolj kot nepremagljivo, ker grozdje prihaja iz dobre letine in najboljših vinogradov. Je morda čas, da popijemo steklenico in nazdravimo optimizmu?

10 Šampanjcev, vrednih razvajanja

Leta 10–15

Začetna groza izbruha zombija začne postajati vedno bolj spomin. Začne se oblikovati nova družba. Povežete se s sosedi in odprete svojo klet izbranim, ki jokajo ob pogledu na dozorela vina.

Kaj piti: Vrhunski italijanski rdeči barvi Barolo, Barbaresco in Brunello di Montalcino Grand Cru rdeče Burgundije.

S trdno kislostjo kot hrbtenico se rdeči iz največjih vinogradov dvigajo proti vzvišenemu. Integrirani, razrešeni tanini zavijejo rdeče in črne plodove, pogosto še vedno živahne, skupaj s terciarnimi notami listov tobaka, gob, tartufov in usnja.

Leta 15–20

Sprejmete vlogo skupnega vinogradnika in posadite prve trte. Vlaga in dež prispevata k visokemu pritisku bolezni in le hladne trde trte se bodo prebile skozi ostre zime. Glede na to ste se odločili za hibridne sorte, kot sta Baco Noir in Chelois, grozdje, ki je doživelo uspeh v krajih, kot je dolina Hudson, Vermont in Oregon .

Kaj piti: Grand Cru Classé rdeči Bordeaux, Vintage Port, izjemna desertna vina, kot so Sauternes in Trockenbeerenauslese.

Na vrh Bordeaux začne doseči optimalno okno in veliko proslave imate. Sprašujete se, ali boste kdaj videli novo letnico dišečega Margauxa ali močnega mladega Saint-Estèphea. Vintage Pristanišče in stara Sauternes predstavljajo višino tekoče estetike.

30 let po zombi apokalipsi in improvizaciji še vedno obstaja stvar / Getty

30. leto

To je pogumen novi svet. Zombiji so pozabljeni spomin. Sonce še vedno vzhaja in zahaja. Vina iz vaših vinogradov se med mesti vasi močno trgujejo, vaši rdeči in sveži belci pa spodbujajo večerna srečanja okoli lokalne improvizacijske skupine.

Kaj piti: Madeira.

Praktično neuničljivo, to utrjeno vino služi kot znak vaše trdnosti. Ko je bil proizveden na istoimenskem portugalskem otoku, les ima svojo blagovno znamko karamele, karamele in oreščkov iz toplotno obdelanega staranja. Tako kot Madeira ste tudi vi uspeli. Ste preživeli.