winebasics

Kjer Gamay sije po vsem svetu

Ilustracije Joaa Nevesa

Za lahkotno, cvetlično dišeče rdeče vino, majhna nikoli ni bilo lahko. Ogledali so si ga vinogradniki Bordo skozi zgodovino kot tekmec za modri pinot , je bilo aromatično grozdje prepovedano s strani lokalnih oblastnih organov v letih 1395, 1455, 1567 in večkrat v 18. stoletju.

Prednosti sorte Gamay so, da jo je lažje gojiti, daje večji pridelek in dozori dva tedna prej kot njen regionalni tekmec. Prideluje vina z aromami rdečega jagodičevja in cvetja ter okusi svetlo rdečega sadja z visoko kislost in občutek prizemljenosti. Francija je dom za 84.000 hektarjev tega domačega grozdja, od tega več kot dve tretjini pridelanega v Beaujolais .

Poleg slavnega Beaujolaisa nouveau (svežega, pravkar fermentiranega vina, ki ga izdajo vsak november), je Beaujolais dom 10 občin, ki proizvajajo visokokakovostno Cru Vina Beaujolais, ki jih je vredno raziskati kadar koli v letu. V Franciji ga gojijo tudi v Rhone in Doline Loare ; najdemo ga tudi v Kanada , Italija , Švica , Oregon , Kalifornija , puran , Libanon in Izrael .

Švica

Gamay je drugo najbolj posajeno rdeče grozdje v Švici, zaostaja za modrim pinotom. V Lavauxu v kantonu Vaud , prideluje vina, znana po aromah češnje in vrtničnih listov. Švicarski gamay je lahko svetlejši v barvi in intenzivnosti od svojih francoskih kolegov; nekateri pridelovalci uporabljajo čaptalizacijo ali dodajanje sladkorja med postopkom fermentacije, ker grozdje ne more doseči popolne zrelosti. Biotip Gamay, imenovan Plant Robert (znan tudi kot Plant Robez ali Plant Robaz), goji približno 15 proizvajalcev, ki izdelujejo vina temno granatno rdeče barve in imajo neznačilen okus po začimbah in popru.

Spoznajte Gamay onkraj Beaujolais Nouveau

Oregon

Gamay je naravna v kislem okolju prsti iz Oregona, kjer je bila prvič posajena v poznih osemdesetih letih. Približno 30 kleti goji francoski avtohton na približno enakem številu hektarjev. Oregon Gamay – tukaj imenovan Gamay Noir – ima bolj intenzivno barvo, arome in okuse kot različice, ki jih gojijo drugje. Za pridelavo je cenejši od modrega pinota, poleg tega pa tudi v svoji domovini dosega nižjo ceno na steklenico. Letni festival v državi, imenovan ' Ljubim Gamay ,« vključuje degustacije, seminarje in posebne ponudbe Gamaya v restavracijah in prodajalnah steklenic.

Kanada

Eno najbolj priljubljenih vinskih sort grozdja, ki ga gojijo na Niagarskem polotoku v Ontario , Gamay je tudi posajen v Okrožje princa Edvarda na nasprotni strani jezera Ontario in daleč stran od njega Nova Škotska in Britanska Kolumbija . Zasajen na 550 hektarjih samo v Ontariu, se proizvaja v različnih slogih, od lahkega, svežega in lahko pitnega do elegantnega in starosti vrednega. Izdelan je tudi v rosé in peneče vino . Na žalost večina kanadskih gamayjev ne uspe z domačega trga, vendar jih je vredno iskati, ko obiščete Veliki beli sever.