TO Bolivijski vinar La Paz opisuje kot 'kaos, barvo in kič.' Dejansko mesto poči na ducate etničnih skupin, ki se križajo zaradi hrane, kulture in oblačenja. To je najvišja svetovna prestolnica s skoraj 12.000 metri nadmorske višine in polna dinamičnih restavracij, mednarodno priznanih kleti in privlačnih pokrajin. Ima vse zasluge za potovanje v življenju.

Hotel Atix / Foto Lauren Mowery

Pijte

V restavracijah je bolivijsko vino običajno, čeprav izbira običajno zajema večje igralce: Polja Solane , Bodegas Kohlberg , Bodegas y Viñedos La Concepción , Aranjuez in višji konec Vina 1750 . Poskusite, da okusite izlive iz drobnih etiket Tam je kruh . Lastnik Sukko Stach je odprl ta vinski bar, da bi zapolnil nišo, skupaj s kavarno, ki temelji na podobnem poslovanju, Stari Miami . Kavarna in bar Umawi , ki se v avtohtonem jeziku Aymara prevaja kot »pijmo«, floro regije izkoristi za svoj kreativni koktajlni program.

Ponuja tudi bolivijske espresso pijače in domiselna vina z minimalnim posegom. Za razgled na mesto v čudovitem okolju si privoščite kozarec Tannat ob +591 Bar znotraj Hotel Atix , najbolj elegantna nepremičnina v mestu. Poleg kreativnih burgerjev in dodatkov po meri, Oblikovana burgerja N ’Beers ponuja soliden seznam bolivijskih obrtnih piv.

Obrok v Gustu / Foto Patricio Crooker

Jej

Okusite začela restavracijsko revolucijo v La Pazu. Nočni degustacijski meni, ki ga je leta 2013 ustanovil soustanovitelj Noma Claus Meyer, ponuja paean za bolivijske izdelke. Njegov sommelier Bertil Levin Tøttenborg tesno sodeluje z majhnimi proizvajalci in zagovarja naravna vina. V podobni obliki tudi veganska restavracija Ali Pacha igra s teksturo, okusom in predstavitvijo. Sebastián Quiroga nabavlja sestavine od Amazonije do Altiplana, pri čemer rekonstruira vse, od krompirja do koruze. Podpira tudi naravne pridelovalce vina.

Za steklenico z južnoameriškimi sommelierji

Za ročno izdelane testenine in zelenjavo z vrta Gabriele Prudencio obiščite italijansko nagnjeno Javno lastništvo . Azijski vrt skupaj z glavnimi bolivijskimi blagovnimi znamkami pripravlja andsko-amazonsko hrano z azijskim pridihom. Priljubljena bolivijska kuhinja , ki ga je odprl Sukko Stach, streže posodobljeno različico kosila s tremi hodi. Hotel Atix Ona ima močno lokalno vinsko karto, ki se ujema s sodobno bolivijsko kuhinjo.

Mercado de las Brujas ali Witches ’Market / Foto Lauren Mowery

Nakupujte

Na drugem mestu po vinu je tekstil iz La Paza, tradicionalne preproge in pisane blazine za blazine pa lahko ujamete po ugodnih cenah. Začnite zabavo v Mešanica , trgovina z življenjskim slogom in koncepti v solastništvu člana družbe Družinska klet Sausini . Vina Sausini se prodajajo skupaj s ponči in šali iz alpake. Za fine izdelke bolivijskih obrtnikov, So naredili zaloge oblačil in nakita. Preživite popoldan v mističnem Mercado de las Brujas ali Witches ’Market, ki se osredotoča na turistične nakit. Sosednje ulice so polne prodajalcev, vključno s trgi pravične trgovine Ayni Bolivija .

Salar de Uyuni / Foto Lauren Mowery

Glej

Preskočiti največjo solno ploščo na svetu bi bilo neumno. Očarljiv Salar de Uyuni, ki so ga ustvarila prazgodovinska jezera, ki so se posušila v umirljivo kristalno ravnino, je odličen enodnevni izlet. Organizator potovanja Črni paradižnik poskrbi za oglede po meri (cene na zahtevo), ki vključujejo kosilo v kombinaciji z bolivijskimi vini sredi bleščečih stanovanj. Ponuja tudi sončnike, ki ponujajo izbor vin in singanijev, lokalnega žganja iz grozdja. S seboj prinesite fotoaparat.

Valle de Concepción / Foto Lauren Mowery

4-urni oddih

V praktičnem poljubljanju argentinske meje je Tarija dom kritične mase bolivijskih vinogradov in edino organizirane vinske poti. Valle de Concepción, tik za mestom, je glavna proizvodna dolina. Grozdje raste približno 6.200 čevljev, vino, ki iz njega izhaja, pa je kakovostno. Našli boste velike rdeče, kot so tisti iz Salte, Argentina . Campos de Solana nudi najbolj izpopolnjeno izkušnjo s polirano vinsko ponudbo. Njegova bela, TRIvarietal, osvaja nagrade. Obiščite tudi Aranjuez, Bodegas y Viñedos La Concepción in Bodegas Kohlberg. Za kosilo srkajte robustne rdeče z govedino na El Fogón del Gringo .