V Italija , kjer je večina kleti še vedno družinskih zadev in si vsi pomagajo, ženske že dolgo delajo v zakulisju. Tradicionalno pa niso imeli skoraj nobene moči odločanja in so za svoje vloge prejeli še manj zaslug. Še pred 20 leti je bilo redko srečati ženske vinarje ali šefe kleti. A časi se spreminjajo.

Glede na raziskavo iz leta 2018, ki jo je opravil Ceston , del Crif poslovne informacije skupino, nekaj več kot četrtino od približno 73.700 italijanskih kleti upravljajo ženske.

V Montalcino , Toskana , se njihova močna prisotnost močno čuti. Od butičnih posesti do mednarodnih elektrarn se te ženske, ki se trudijo, osredotočajo na finost in kompleksnost vin, večina pa jih zajema organske in okoljsko trajnostne prakse. Ni naključje, da tam delajo tudi nekaj najboljših Brunellosov.

Laura Brunelli / Foto Susan Wright

Laura Brunelli

Z njegovim priimkom se zdi le usoda, da je pokojni Gianni Brunelli bi postal producent Brunello. Čeprav se je Gianni rodil v Montalcinu, se je Gianni kot deček preselil v Sieno, potem ko je njegova mati prodala družinsko kmetijo.

Tam je z ženo Lauro ustanovil eno najuspešnejših restavracij na tem območju, Osteria Le Logge , v bližini Piazza del Campo. V iskanju svežih sestavin sta zakonca leta 1987 odkupila majhno kmetijo Le Chiuse di Sotto Brunelli, severno od Montalcina, kjer sta začela izdelovati cenjeno oljčno olje Montalcino in Brunello tako za svojo restavracijo kot za svoje prijatelje.

Deset let kasneje so kupili približno 11 hektarjev južnih vinogradov s pogledom na Monte Amiata pri Podernovonah in kmalu začeli preživeti še več časa v Montalcinu.

Po Giannijevi smrti leta 2008 je Laura nadaljevala z vinogradniško filozofijo in zavzetostjo za odličnost para in še naprej podpira visoke standarde, ki ustvarjajo Brunellosa z Sangiovese's značilni občutki sadja češnje in zapletenosti mineralov.

Vinogradi v Podernovonah so še posebej lepi, zahvaljujoč njeni nagnjenosti k zasaditvi redkih starinsko-vrtničnih sort ob negovanih trtah. Zdravljenja bolezni vinske trte je čim manj, herbicidom in pesticidom pa se izogiba.

V kleteh prevladuje tradicija. Posestvo za fermentacijo uporablja samo naravni kvas, vina pa starajo v srednje velikih slavonskih sodčkih.

'Rada bi dosegla naravno ravnovesje z mešanjem Sangiovese iz dveh vinogradov,' pravi Laura. 'Vina iz grozdja Le Chiuse di Sotto imajo dišavne šopke, grozdje Podernovone pa daje vinu večjo strukturo in globino.'

Laura je večino svojega zanimanja za restavracijo prodala pred nekaj leti in se preselila v Montalcino, da bi se osredotočila na posestva Brunello. Od takrat se je lotila tudi številnih ambicioznih projektov, vključno z gradnjo prostorne kleti v Podernovonah.

Claudia Susanna Padelletti / Fotografije Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Ena najstarejših družin Montalcino, Ponve klan je imel vinograde v apelaciji od leta 1571. Generacije zdravnikov, odvetnikov in univerzitetnih profesorjev so živele v tujini, vendar bi se vedno vrnile, da bi skrbele za družinska kmetijska gospodarstva.

Po družinski tradiciji se je Susanna Padelletti odrekla uspešni bančni karieri, da bi se vrnila v Montalcino.

'Po diplomi iz ekonomije sem v osemdesetih letih vstopila v bančništvo,' pravi. 'Neprestano sem študiral, da bi se naučil novih tehnologij, ki so šele izhajale, in sem lahko dosegel pomembne vloge v bančnem svetu, ko so močne položaje zasedli izključno moški.'

'Ko sem prvič začel voditi kmetijo, so me moški sprva gledali z nezaupanjem, vendar jih je očetova podpora osvojila.' - Claudia Susanna Padelletti, lastnica, Padelletti

Leta 1990 je Padelletti začela voditi kmetijo, medtem ko je še naprej delala v bančništvu. Vikende in počitnice smo preživeli v Montalcinu, kjer smo se učili vsega, od obrezovanja vinske trte in odstranjevanja listov do regala vin v kleti in stekleničenja.

'Po letih so me moški kolegi v banki končno sprejeli za žensko direktorico,' pravi. 'Potem, ko sem prvič začel voditi kmetijo, so me moški sprva gledali z nezaupanjem, vendar jih je očetova podpora osvojila in sčasoma so me sprejeli.'

Šest novih svetovnih vinark, ki bi jih morali poznati

Njen oče, inženir, je pogosto potoval. Grozdje na kmetiji je prodal drugim pridelovalcem in naredil le majhno količino vina za družinsko porabo. Padelletti je preoblikoval podjetje in začel proizvajati in prodajati Brunello in Rosso di Montalcino iz njihovega majhnega posestva severovzhodno od mesta s skupno 10 hektarjev Sangiovese.

Zelo tradicionalno svoja vina fermentira z divjimi kvasovkami v steklenih betonskih rezervoarjih. Starajo se v velikih sodih, da bi pripravili dišavna vina, ki jih poganja terroir, z velikim potencialom staranja.

Padelletti je s polnim delovnim časom začela delati v kleti leta 2004. Ko je leta 2008 umrl njen oče, se je podjetju pridružil njen sin Silvano Tarducci. Njena hči Viviana se namerava letos preseliti nazaj v Montalcino.

Caterina Carli / Foto Susan Wright

Caterina Carli

The Hrib vinska klet s sedežem južno od središča mesta je eden od majhnih draguljev Montalcina. Nekoč del zgodovinskega Conte Costanti's Colle al Matrichese posestvo, družinske dediščine in delitve so v 18. stoletju razdelile prvotno posest.

Leta 1972 sta Alberto Carli, notar iz Siene, in njegova žena Ernesta Giannelli kupila 49 hektarjev veliko posest in začela saditi svoje prve vinograde. To območje, ki se nahaja na nadmorski višini približno 1.148 metrov, navadno proizvaja Brunellose, ki so elegantni in včasih skoraj eterični.

Leta 1998 je Carlis kupil zemljišče v Castelnuovo dell’Abate, toplejšem delu denominacije. Njihova ideja je bila združiti Sangiovese z obeh področij, da bi dosegli več telesa, pa tudi razdeliti tveganje, da bi bilo grozdje iz enega podzona, ki bi lahko trpelo več kot druga območja v nekaterih letnikih.

'Prepričan sem, da je to najboljše in najbolj prijetno delo na svetu.' —Caterina Carli, lastnica, Il Colle

Na nadmorski višini 720 metrov grozdje iz bolj južnih vinogradov Castelnuovo dell’Abate pobirajo približno 10 dni prej kot pri Il Colle. Strukturi in zrelim sadnim okusom dajejo izvrstne arome in finost vin, ki izvirajo iz prvotnih družinskih posesti.

Potem ko je Alberto leta 2001 umrl, ga je prevzela njegova hči Caterina.

'Ko je moj oče umrl, sem imela 29 let in sem delala v računovodskem podjetju, vendar nisem dvomila, da bi službo pustila polno zaposlena v kleti,' pravi Caterina, ki je diplomirala iz ekonomije in bančništva. 'Prepričan sem, da je to najboljše in najbolj prijetno delo na svetu.'

Da bi se Brunellos ponašal s strukturo in finostjo, Caterina uporablja ultratradicionalne metode pridelave vina, ki sta se jih z očetom učila od enega najbolj znanih italijanskih degustatorjev in učitelj Sangiovese, pokojni Giulio Gambelli. Tako kot njen oče fermentira z divjimi kvasovkami in brez nadzora temperature, čemur sledi dolga maceracija kože 30–40 dni. Dolgotrajno staranje, do štiri leta za Brunello, poteka izključno v slavonskih sodih.

Donatella Cinelli Colombini / Foto Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini's Družina že več sto let proizvaja vino in je v šestdesetih letih pomagala pri lansiranju Brunella. Ambiciozna in energična, vinarstvo ni samo del DNK Cinelli Colombini, ampak je bila med prvimi italijanskimi proizvajalci, ki je razumela pomen turizma, povezanega z vinom. Leta 1993 je ustanovila neprofitno združenje Gibanje vinskega turizma , kar pomeni „gibanje vinskega turizma“.

Predsednik Nacionalno združenje žensk iz vina (Nacionalno združenje žensk v vinu), Cinelli Colombini je že dolgo odkrit zagovornik žensk v vinski industriji.

Po letih dela v družinskem podjetju je leta 1998 ustanovila lastno podjetje. Obsega dve družinski nepremičnini, ki so ji jo podarili starši: Hiša v Montalcinu , in Fattoria del Colle v Trequandi.

Od začetka je Cinelli Colombini sprva potrebovala pomoč pri majhni količini Brunella, ki se je starala v sodih, ko je pridobila posestvo Montalcino. Ko je poklicala enološko šolo v Sieni, pa je izvedela, da so bili že zaposleni njeni najboljši učenci, vsi moški.

'Ženske so naredile velike korake naprej, vendar je še dolga pot, preden dosežejo enako plačilo in možnosti med spoloma.' - Donatella Cinelli Colombini, lastnica, Donatella Cinelli Colombini

'Vprašal sem, ali imajo študentko, in odgovorili so, da jih je devet, vse na voljo, ker' kleti ne želijo žensk, 'pravi Cinelli Colombini.

Po tem incidentu je bil Cinelli Colombini prisiljen v boj proti statusu quo in Prime Donne Rodil se je projekt (prve dame). Svoje posestvo Montalcino je iz Casato preimenovala v Casato Prime Donne in zbrala prvo osebje vinske kleti v državi.

'Ženske so naredile velike korake naprej, vendar je še dolga pot, preden pridejo do enakih plač in možnosti med spoloma,' pravi. 'V vinskem svetu še vedno prevladujejo moški, vendar so prispevki žensk vedno bolj pomembni, saj so ženske močne na območjih, kjer so italijanske kleti šibke: komercialno trženje in komunikacija.'

Danes je hči Cinelli Colombini, Violante Gardini, zadolžena za trženje, poleg tega pa je trenutna predsednica toskanskega poglavja Movimento Turismo del Vino. Svetovalni enolog podjetja je Valérie Lavigne.

Posestvo je izbralo sev avtohtonega kvasa in njegova vina stara v tonah in velikih sodih, da proizvede dišeče steklenice, ki se ponašajo z energijo in eleganco.

Cristina Mariani-maj / Foto Susan Wright

Cristina Mariani-May

Ustanovili so ga leta 1978 ameriško rojena brata John in Harry Mariani, Grad Banfi je bil zaslužen, da je nekoč nejasnega Brunella predstavil na mizah po ZDA. Danes so mehka in polna vina podjetja cenjena po vsem svetu, velik del tega uspeha pa je mogoče pripisati delu Janezove hčere, Mariani-May, predsednice Banfija in izvršni direktor.

Castello Banfi je bila ena prvih kleti, ki je pridelala eno vinogradniški Brunello. Posestvo v južnih predelih denominacije ponuja več nadmorskih višin in mikroklime na več kot 7.100 hektarjih, od tega je ena tretjina pod trto.

V začetku osemdesetih let se je podjetje povezalo z Univerza v Milanu izvedla poglobljeno analizo Sangiovese in je od takrat vodilna v klonskih raziskavah sorte. Zdaj je tudi na vrhu v kleti, kjer rdeča vina fermentirajo v edinstvenih hibridnih rezervoarjih iz jekla in lesa, da nastanejo mehkejši tanini.

'Ženske so v vinskem svetu vedno igrale pomembno vlogo, toda v zadnjih nekaj letih smo prejeli več priznanja in spoštovanja,' - Cristina Mariani-May, lastnica, izvršna direktorica in predsednica, Castello Banfi in Banfi Vintners

Vina starajo pretežno v skrbno opečenem francoskem hrastu iz lesa, začinjenega na posestvu. Banfijev Brunello je star v 350-litrskih barikih in velikih slavonskih sodčkih, medtem ko je v enem vinogradu Poggio all'Oro stekleničenje in Poggio Alle Mura selekcije starajo v barikih.

Njen zagon in pripravljenost na eksperimentiranje sta privedla do številnih novosti, kot so hibridni fermentacijski rezervoarji. Vpeljala je tudi trajnostne prakse, ki vključujejo sistem 'bio postelje' za razstrupljanje odpadne vode v Castello Banfi in prehod na lažje steklenice, ki zmanjšujejo ogljični odtis v kleti.

Mariani-May ni odgovorna samo za Castello Banfi, ampak je na njenem čelu Banfi Vintners , globalna blagovna znamka, ki vključuje podjetje.

Diplomant Univerza Georgetown v Washington DC. in Columbia Business School v New York City , se je podjetju pridružila leta 1993. Vlogo izvršnega direktorja je delila s svojim bratrancem Jamesom Marianijem od leta 2007, Banfi pa je leta 2018 postala edina izvršna direktorica in predsednica.

'Ženske so v vinskem svetu vedno igrale bistveno vlogo, toda v zadnjih nekaj letih smo bile deležne večjega priznanja in spoštovanja,' pravi Mariani-May. 'V čast mi je biti del sedanje generacije v vinskem poslu in upam, da se bo nekoč moja hči pridružila prihodnjim generacijam žensk.'

Gigliola Gianetti / Foto Susan Wright

Gigliola Gianetti

Ustanovljeno leta 1993, Potazzine je v lasti Gianetti in njenih dveh hčera Viole in Sofije Gorelli. Potazzin e je običajni italijanski izraz ljubezni za otroke in to je vzdevek, ki sta ga deklici podelili Viola in Sofijina babica po materini strani.

Ker je bilo posestvo ustanovljeno istega leta, ko se je Viola rodila in se s prihodom Sofije leta 1996 razširila, se zdi ime popolno. Le Potazzine se nahaja nekaj kilometrov jugozahodno od mesta na območju Le Prata. To je eden od hladnejših delov apoena, zahvaljujoč visoki nadmorski višini. Na približno 1663 metrih nadmorske višine so vinogradi kleti med najvišjimi v Montalcinu.

Pred petnajstimi leti je večina proizvajalcev menila, da je območje previsoko, da bi muhasto Sangiovese doseglo idealno zorenje, zdaj pa velja za idealno za današnje bolj vroče in bolj suhe rastne sezone.

Podjetje ima v lasti tudi nepremičnine na toplejšem območju Sant’Angelo na območju Colle na skrajnem jugu, kjer nadmorska višina vinogradov doseže približno 1115 čevljev. Iz grozdja obeh vinogradov se meša, da se ustvarijo odišavljena vina, ki ponujajo tako strukturo kot tudi finost.

»Naš cilj je bil vedno narediti elegantne, uravnotežene Brunellose. Nikoli ne pritiskamo na moč in koncentracijo. ' —Gigliola Gianetti, sodelavec lastnik, Le Potazzine

Gianetti se je včasih posvetoval z Giuliom Gambellijem, zdaj pa s Paolom Salvijem, ki je treniral pri pokojnem strokovnjaku iz Sangioveseja.

Kot tak Le Potazzine ostaja ponosno tradicionalen. Fermentacija poteka spontano, z divjimi kvasovkami in brez nadzora temperature, čemur sledi dolga maceracija kože. Staranje poteka v srednje velikih sodih slavonskega hrasta, higiena kleti pa je najpomembnejša.

Opazne prve ženske v zgodovini vina

'Naš cilj je bil vedno narediti elegantne, uravnotežene Brunellose,' pravi Gianetti. 'Nikoli ne pritiskamo na moč in koncentracijo.'

Viola, ki je po izobrazbi ekonomistka, se je kleti pridružila pred dvema letoma, medtem ko se Sofia, ki je pred kratkim diplomirala iz jezikov, namerava letos zaposliti s polnim delovnim časom.

'Hčerkam rečem, naj sledijo svojim instinktom in naj nikoli ne popuščajo tržnim trendom,' pravi Gianetti. »Ženskam pa je težje. Če morajo moški dati 100% za uspeh, morajo ženske dati 120%. '

Marilisa Allegrini / Foto Susan Wright

Marilisa Allegrini

Medtem ko je Allegrini diplomiral iz fizikalne terapije pri Univerza v Veroni , sčasoma se je prepustila svoji strasti do vina. Leta 1980 se je s svojo družino v podjetju za proizvodnjo vin v Benečiji zaposlila s polnim delovnim časom, najprej kot vodja prodaje in komunikacij, tri leta kasneje pa je postala izvršna direktorica. Od takrat sta njen zagon in energija dvignila ugled podjetja in odprla nove trge.

Allegrinijeva ljubezen do vina in novi izzivi so jo na koncu pripeljali do Toskane. Leta 2001 sta z bratom Walterjem ustanovila Poggio al Tesoro klet v Bolgheri . Pozneje je odkrila San Polo v Montalcinu, leta 2007 pa je kupil 50% posesti, da je postala del skupine Allegrini. Leta 2015 sta z družino pridobila preostale obresti.

Osupljivo območje se nahaja na jugovzhodni strani Montalcina in ima nadmorsko višino 1476 metrov.

'Dajanje priložnosti in odgovornosti naslednji generaciji je ključnega pomena za razvoj njihovega podjetniškega duha.' - Marilisa Allegrini, glavna operativna direktorica, Allegrini Estates

Njegova suha, vetrovna mikroklima in izrazite podnevi in ​​ponoči temperaturne spremembe ustvarjajo Brunello s strukturo, finostjo, izrazitimi aromami in kompleksnostjo.

Tu so Allegrini in njena družina odpravili uporabo herbicidov in drugih močnih kemikalij ter se držali okoljsko trajnostnih praks. Zahvaljujoč njihovim prizadevanjem je bila San Polo prva klet v Toskani in šele druga na svetu, ki je prejela Vino CasaClima certificiranje za trajnost. Od leta 2017 je certificirano ekološko.

Allegrini je tudi predsednik Italijanska vinska akademija za podpis , v upravnem odboru Vinski konzorcij Brunello di Montalcino in član Donne del Vino in Ženske vinske trte in žgane pijače združenja.

Leta 2015 je hčerko Caterino imenovala za izvršno direktorico podjetja San Polo, medtem ko je Riccardo Fratton postal upravitelj nepremičnin in zadolžen za vinarstvo.

'Dajanje priložnosti in odgovornosti naslednji generaciji je ključnega pomena za razvoj njihovega podjetniškega duha in ohranjanje dinamike vinske industrije in napredovanje,' pravi Allegrini.