Cena ducata rdečih vrtnic z dolgimi peclji okrog Valentinova naraste. Toda romantične, kot so morda, so vrtnice tudi minljive kot praznik sam. Za svež pridih dragega klišeja privoščite svojemu ljubljenemu koktajl, ki ga navdihujejo tisti klasični rdeči cvetni listi. Čeprav srkanje vaših vrtnic morda ne bo trajalo tako dolgo kot razstavljanje v vazi, je vsekakor bolj okusno. In ni vam treba zamenjati vode ali skrbeti zaradi teh nadležnih trnov.

Za sodoben prevzem »cvetja in čokolade« na to Valentinovo zmešajte sugestivno imenovano Naked Chocolate Martini, okrašeno z užitnimi cvetnimi listi vrtnic in čokoladnimi ostružki. Hank's Oyster Bar v Washingtonu, D.C., ve vse o afrodizijaku, in partnerica Sandy Lewis je ustvarila to seksi libacijo, da bi pomagala porabiti ostanke čokolade, ki so ostali na kosih, ki so jih obedu dali ob koncu obroka. Lewis ima raje nemški škokinag, lahko pa ga nadomestimo s katero koli visokokakovostno grenko sladko čokolado. Koktajl je aromatičen, ne da bi bil preveč sladek, cvetni listi vrtnic pa dodajo dramatičen barvni odtenek jasni mešanici. Po srkanju po romantični večerji doma vas lahko celo prepričate, da oblečete predlagano obleko.

Z dovoljenjem Mehiška kuhinja Oyamel , Washington DC.

1 unča Herradura Silver Tequila
1/2 unče Cointreau
1/4 unče sveže iztisnjenega limetinega soka
2 unči pireja iz bodičaste hruške * (lahko nadomesti sok granatnega jabolka)
Rožni vodni zrak (recept sledi)

Mešalnik za koktajle napolnite do polovice z ledom. Dodajte prve štiri sestavine in močno pretresite, dokler ni skoraj premrzlo, da zdrži. Margarito precedite v kozarec martinija brez stebel.

Na vrh margarite nežno žličite rožno zračno peno (ne tekočino).

* Pire iz bodičastih hrušk najdemo na organskih, azijskih ali latinskih trgih.

Rose Water Air

3 unče vrtnice *
9 unč destilirane vode
1 čajna žlička sojinega lecitina v prahu **

Vse sestavine združite in zmešajte z potopnim mešalnikom, dokler se ne pojavi debela plast pene.

* Rožna voda je na voljo v lekarnah. Oyamel uporablja blagovno znamko Cortes, vendar se lahko uporabi katera koli razpoložljiva znamka.

** Sojin lecitin v prahu je na voljo v trgovinah z zdravo hrano.

Kelly Magyarics je vinska pedagoginja in samostojna pisateljica v Washingtonu, DC. Dosegljiva je prek njenega spletnega mesta, www.trywine.net .