Chardonnay ima pomembno mesto v srcih večine ameriških ljubiteljev vina: verjetno prvo belo vino, ki smo ga mnogi poskusili iz Kalifornije. Ne glede na to, ali je fermentirana v rezervoarjih iz nerjavečega jekla ali v majhnih hrastovih sodih, je še vedno bela, po kateri večina Američanov poseže v vinoteki ali v trgovini, in je prisotna na neštetih vinskih kartah restavracij. Sorta je ostala nespremenjena, vendar sta se slog in kakovost teh vin skozi desetletja močno spremenila.

Danes Chardonnay obsega več stilov. Z maslom usmerjen visokoalkoholni slog, ki je bil nekoč sinonim za ameriški chardonnay - in tisti, ki je spodbudil reakcijo ABC (Anything But Chardonnay) - je umaknil hrustljavo, hrano prijazno ponudbo, bolj v koraku z naraščajočim ameriškim (in mojim lastni) okus za beljake z visoko kislino, kot sta Sauvignon Blanc in Grüner Veltliner.

Tam, kjer nekoč potrošniki in vinogradniki niso mogli dobiti dovolj nasipanega hrastovega bogastva, je danes častna čast izdelovati nepremagan chardonnay, ki uravnava svežino in kompleksnost. Ne glede na to, ali je slog neopažen ali fermentiran, vinarji proizvajajo okusne primere te vseameriške sorte po vseh cenah.

Kalifornijski urednik Steve Heimoff se pridruži drugim pokuševalcem ameriških vin na naši plošči, da razišče te raznolike sloge chardonnaya in najboljše izbire ter ob tem razkrije nekaj presenečenj. Od Kalifornije, Washingtona, Virginije in naprej, Ameriški chardonnay je odličen poletni požirek, ki se ujema z neštetimi jedmi.

Na drugi strani sveta v Južni Afriki še ena belina kompleksnosti in elegance - Chenin Blanc - dela valove. Direktorica degustacije Lauren Buzzeo raziskuje vina, obraze in kraje te ikonične južnoafriške beline.

Poletje je popolna sezona za doživetje Nagrada okrožja Sonoma epikurejskih užitkov, v središču prispevka urednice sodelujoče Virginie Boone. Ta notranji vodnik po obrtniškem prizorišču hrane in pijače, po katerem slovi okrožje California, je obvezno branje za vse, ki želijo najboljše v rastočem ameriškem lokalnem kulinaričnem gibanju.

Kjer koli ste v državi, ko praznujete 4. julij in poletne mesece, dvignite kozarec za velike stvari, ki so nam na voljo na naših domačih tleh.